Scris de: Victoria Tagg Actualizat: 01 aprilie 2019

dușmanul

Pungile alimentare convenabile, apetisante și aparent sănătoase, par a fi soluția perfectă - dar părinții înfometați de timp ar putea dori să facă o pauză înainte de a-și încărca cămările, potrivit cercetărilor Universității din Texas Health Science Center din Houston (UTHealth).

SUA. are cea mai mare piață a pungilor alimentare și vânzările acestor produse la îndemână pentru bebeluși și copii mici continuă să crească, potrivit unui raport recent Nielsen. Definite ca recipiente cu guri de plastic în partea de sus, din care alimentele sunt stoarse și aspirate, acestea oferă multe avantaje imediate, cum ar fi minimizarea mizeriilor, oferind în același timp micuților voștri fructe și legume curățate. Dar sub ambalajul elegant și publicitatea, care promit adesea că nu va adăuga zahăr, ar putea exista dezavantaje semnificative.

„Nu este vorba despre demonizarea alimentelor tip pungă, ci abordarea lor cu prudență sănătoasă și luarea în considerare a opțiunilor. Ceea ce ar putea fi o fracțiune de secundă la cumpărături este de fapt o decizie cu adevărat importantă ", a declarat Courtney Byrd-Williams, dr., Profesor asistent de promovare a sănătății și științe comportamentale la Centrul Michael & Susan Dell pentru o viață sănătoasă de la UTHealth School of Public Health Campusul Austin.

Byrd-Williams a decis să studieze aspectele legate de sănătate ale pungilor cu alimente după ce a experimentat direct atracția lor ca mamă a două fiice tinere.

„A sta în culoarul alimentar poate fi destul de copleșitor. Există atât de multe produse noi care promit să le livreze într-o singură pungă la îndemână, fără probleme. Fetelor mele le plac și, atunci când călătoriți, sunt salvatoare ”, a spus Byrd-Williams. „Dar, de la bun început, am fost întotdeauna clar că sunt o mâncare„ uneori ”. Încă trebuie să înțelegem mai multe despre produs și impactul acestuia pe termen lung, astfel încât părinții să poată fi îndrumați clar ”.

Pentru Byrd-Williams, pungile cu alimente pun întrebări serioase în trei domenii cheie: obiceiurile alimentare ale copilului, experiența lor cu alimente integrale și dezvoltarea musculară.

„Pungile pot influența preferințele alimentare viitoare - de exemplu, dorința de piure de mere spre deosebire de un măr întreg. Este nevoie de 10 până la 15 introduceri ale unui aliment nou pentru un sugar sau copil mic în nenumărate moduri pentru ca aceștia să accepte și să se bucure de el ”, a spus Byrd-Williams. "Deci, cu cât varietatea de alimente și texturi prezentate devreme este mai mare, cu atât este mai bună."

A bea o pungă de piure înseamnă a pierde aspectul multisenzorial al mesei din perspectiva gustului și a texturii, a spus ea. Acest lucru ar putea face tranziția către alimentele de masă familiale mai dificile pentru copiii mici.

„Înțărcarea copilului poate fi îngrijorătoare pentru un părinte, deoarece bâlbâitul, un proces complet natural, poate arăta ca sufocarea”, a spus Byrd-Williams. „Dar toate acestea fac parte din procesul de învățare a mestecării și dezvoltării acelor mușchi necesari nu doar pentru a mânca și bea, ci și pentru a vorbi. Pungile alimentare pot oferi liniște sufletească în acest moment, în detrimentul altor mecanisme vitale cu implicații largi. ”

Nivelurile de obezitate la copii s-au triplat de la începutul anilor 1970, potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, cu date care arată aproape 1 din 5 S.U.A. copiii de vârstă școlară și adulții tineri sunt supraponderali sau obezi. Acest lucru prezintă o altă preocupare, mai ales că alimentele din pungă pot promova consumul excesiv.

„Consumul de solide este o activitate mai interactivă, care necesită mai multă forță de muncă. Un sugar rezistă în mod natural atunci când este plin. Dar mâncarea în piure este mai ușor și mai rapid de consumat, crescând riscul de a avea în mod inconștient prea multe ”, a spus Byrd-Williams.

Părinții ar trebui, de asemenea, să urmărească conținutul de zahăr, așa cum se arată într-un studiu recent publicat de Byrd-Williams și co-autori cu privire la prevalența pungilor de stoarcere a alimentelor în prânzurile la pachet pentru sugari și copii mici din centrele de îngrijire a copiilor.

Articolul, care a apărut în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică, a raportat că alimentele din pungă reprezentau aproape jumătate din conținutul total de zahăr al prânzurilor (41%), comparativ cu doar o cincime din conținutul total de calorii. Co-autori au inclus Deanna Hoelscher, dr., RDN, decan regional la UTHealth School of Public Health campus Austin și Sara Sweitzer, dr., RD, LD, profesor asociat de instruire la Departamentul de Științe Nutritive de la Universitatea din Texas la Austin College de Științe ale naturii.

Datele pilot nepublicate colectate ulterior de Byrd-Williams aruncă o lumină suplimentară asupra acestei probleme. Privind la două prânzuri separate de preșcolari, alimentele cu pungă au fost o caracteristică comună în toate categoriile de vârstă: 6 până la 12 luni, sub 2 ani și sub 3 ani. Opțiunile mai dulci au fost favorizate: 6 din 10 pungi erau combinații de fructe, iar 4 din 10 erau fructe și legume purificate împreună. Niciunul nu era pur vegetal.

„Legumele cuplate cu fructe maschează aroma reală a legumelor. Părinților le place să creadă că copilul lor se bucură de legume, dar acest lucru nu este strict adevărat. Se obișnuiesc să aibă legume îndulcite, ceea ce este departe de a fi ideal ”, a spus Byrd-Williams.

În ciuda prevalenței alimentelor în pungă, rămân multe întrebări.

„Doar zgâriem suprafața și trebuie să facem mult mai mult. În mod ironic, ceea ce diferențiază alimentele în pungă ar putea fi cea mai mare cădere a lor. S-ar putea să fie mai rapizi și mai curați, dar ocolesc, de asemenea, procesul crucial de învățare despre alimente ", a spus Byrd-Williams. „Învățarea este grea și dezordonată și evitarea nu este răspunsul. Când ne gândim la ce comoditate a făcut mâncarea pentru sănătatea adulților, există o mulțime de motive pentru a face o pauză înainte de a-i trece copilului o altă pungă.