În timp ce consumul frecvent de produse lactate poate avea un risc crescut modest pentru dezvoltarea bolii Parkinson (PD), după cum a raportat Hughes și colab., [1] laptele integral ar putea avea un efect protector împotriva dezvoltării PD. Poate depinde de acidul gras sau de constituenții omega-3 și omega-6 ai conținutului de grăsime din unt.

dintre

În timp ce atât acizii grași omega-3, cât și omega-6 sunt esențiali, aceștia trebuie să fie în proporția adecvată pentru o nutriție optimă. Dietele occidentale conțin de obicei un raport de 10 până la 15 ori mai mulți acizi grași omega-6 ca acizi grași omega-3, în timp ce raportul optim este estimat a fi mai aproape de 2: 3. [2]

Bovinele din fermele organice care consumă mai multă iarbă și leguminoase produc lapte cu o concentrație mai mare de acizi grași omega-3 și mai puține grăsimi saturate, în timp ce bovinele de lapte hrănite cu cereale au în principal acizi grași omega-6 în laptele lor. [3]

Un acid gras omega-3 (acid docosahexaenoic) pare să aibă un efect protector asupra neuronilor dopaminergici împotriva morții celulare la animalele experimentale tratate cu MPTP (1-metil-4-fenil-1,2,3,6-tetrahidropiridină), un laborator modelul PD. [4]

Mai degrabă decât efectul general al produselor lactate asupra dezvoltării PD, cantitatea de acizi grași esențiali cu raportul dintre acizii grași omega-3 și omega-6 din dieta generală poate fi componenta esențială de investigat cu referire la riscul de PD dezvoltare.

1. Hughes KC, Gao X, Kim IY și colab. Aportul de alimente lactate și riscul bolii Parkinson. Neurologie 2017; 89: 46-52.

2. Benbrook CM, Butler G, Latif MA, Leifert C, Davis DR. Producția organică îmbunătățește calitatea nutrițională a laptelui prin schimbarea compoziției acizilor grași: un studiu la nivel american, de 18 luni. PLoS One 2013; 8: e82429.

3. Newmark LM. Obținerea mai multor acizi grași Omega-3 din lapte. În: SPLASH! actualizarea științei laptelui: numărul din aprilie 2014 [online]. Disponibil la: http: //milkgenomics.org/article/getting-omega-3-fatty-acids-milk/. Accesat la 9 august 2017.

4. Hacioglu G, Seval-Celik Y, Tanriover G și colab. Acidul docosahexaenoic asigură un mecanism de protecție în modelul bilateral de șobolan cu leziuni MPTP al bolii Parkinson. Folia Histochem Cytobiol 2012; 50: 228-238.