Raspberry Curd este o rețetă simplă cu multe utilizări, și modul perfect de a consuma gălbenușuri de ou în plus și zmeură proaspătă sau congelată.

good

Crearea acestui Raspberry Curd

Trebuie să recunosc că nu credeam că acest caș va fi spectaculos. Cu prima mea mușcătură de brioșă engleză cu unt, împrăștiată cu acest minunat caș roșu, am fost vândut.

Grăsimea din unt și gălbenușurile de ou diminuează aciditatea zmeurii fără a adăuga grămezi de zahăr. Dar nu o maschează complet - acea plăcere plăcută persistă.

Puteți mânca aceste lucruri cu o lingură (ceea ce face soțul meu).

Îmi pot imagina multe utilizări pentru acest condiment frumos: întins pe pâine prăjită, biscuiți sau biscuiți sau ca topping de înghețată. Sau, preferatul meu, cu o ceașcă de ceai și brioșă engleză.

Acum știu ce ar trebui să fac cu toate zmeura pe care o avem în congelator.

Salvați această rețetă Raspberry Curd pe Pinterest!

Ce este în Raspberry Curd

Din fericire, ingredientele din această rețetă sunt puține și toate sunt foarte simple, ceea ce le face ușor de obținut la orice magazin alimentar local.!

  • zmeură congelată proaspătă sau decongelată
  • unt
  • suc de trestie evaporat (sau zahar granulat)
  • suc de grapefruit (sau suc de lamaie)
  • galbenusuri de ou
  • sare

Puteți folosi fructe de padure proaspete sau congelate în această rețetă. Motivul „decongelării” atunci când utilizați fructe de padure congelate este să vă asigurați că nu se adaugă lichid suplimentar din cauza cristalelor de gheață care s-au acumulat pe fructe de padure.

Pentru lista completă a ingredientelor și instrucțiunile detaliate, derulați până în partea de jos a acestui post pentru cartea GRATUITĂ de rețetă imprimabilă.

Cum se separă ouăle pentru zmeură

Deoarece veți avea nevoie doar de gălbenușuri pentru a face această rețetă pentru caș de zmeură, veți dori să consultați videoclipul rapid atașat la această postare pentru a afla cum să separați gălbenușurile de albușurile de ou dacă nu știți deja cum să fa asta.

Dacă anterior ați făcut o rețetă care folosește numai albușuri, cașul de zmeură este un motiv excelent pentru a salva acele gălbenușuri. Puteți să le păstrați într-un recipient etanș la frigider pentru câteva zile până când veți putea face această rețetă de caș de zmeură.

Cum se face cașul de zmeură

Cașul de zmeură ar putea părea extravagant, dar lucrul cu adevărat periculos al acestei rețete este că este foarte ușor de făcut. În cea mai mare parte, veți pune toate ingredientele într-o oală și veți găti până se îngroașă. După aceea, vă veți strecura pentru a îndepărta semințele.

Instrumente necesare pentru a face această rețetă cu zmeură

Veți dori să aveți câteva instrumente de bucătărie la îndemână pentru a face această rețetă, deși cele mai multe dintre ele sunt destul de comune și, sperăm, ceva ce aveți deja în bucătărie.

  • cratiță cu fund greu
  • filtru cu ochiuri fine
  • o lingură de lemn
  • Tel
  • borcan sau alt recipient de depozitare cu capac

Cum se servește Raspberry Curd

Raspberry Curd este un condiment excelent pe care îl aveți la îndemână pentru poftele dulci sau pentru nevoia unui desert simplu de ultim moment. Sau pur și simplu pentru a adăuga puțină strălucire la umezeala de iarnă.

Există atât de multe modalități distractive de a te bucura de cașul de zmeură, încât sunt sigur că te vei găsi deseori, mai ales că este atât de ușor.

Iată câteva dintre modalitățile mele preferate de a mă bucura de acesta, plus câteva linkuri pentru inspirația rețetei. Puteți permite ca aroma de zmeură strălucitoare (și culoarea!) Să ocupe locul central, sau să vă ascundeți în fundal pentru doar un indiciu de aromă.

Cum se folosește Raspberry Curd pentru micul dejun

  • Pe făină de ovăz tăiată din oțel
  • Pancake sau Waffle Topping
  • Am învârtit în iaurt
  • Intinde pe Toast
  • Pe partea de sus a Scones
  • În interiorul gogoșilor ca umplutură

Cum se servește coacăz de zmeură cu desert

  • Stropit pe fructe cu frisca
  • Completarea macaroanelor franceze
  • Între straturile de tort
  • În interiorul crepurilor
  • Într-o coajă de tartă
  • Stratificat în Brownie Parfaits
  • Ca umplutură de cupcake
  • Învârtit în înghețată No Churn
  • Marmorat cu Cheesecake
  • El este Pavlova

Salvați această rețetă Raspberry Curd pe Pinterest!

Ce părere au cititorii despre acest Raspberry Curd

„Imediat ce ți-am citit rețeta, m-am dus direct la bucătărie și am făcut-o! Și era deja aproape miezul nopții la acel moment, deci este sigur să spun că mi s-a părut foarte motivant ! A ieșit delicios și acum sunt ascuns în pat, așteaptă cu nerăbdare ca să mănânc caș de zmeură pe pâine prăjită. ” -Karen

Ai mai făcut vreodată caș? Care este tipul tău preferat?

Ți-a plăcut această postare?
Înscrieți-vă pentru actualizări prin e-mail Good Life Eats și nu ratați niciodată o altă actualizare!

Această rețetă pentru Raspberry Curd și fotografiile însoțitoare au fost publicate și scrise inițial de fosta scriitoare contribuitoare Good Life Eats, Erica Kastner, de la Buttered Side Up, pe 12 martie 2014.