Scris de Sarah Chmielewsk BASc Nutrition

Revizuit de Andrea Miller MHSc, RD

Căutarea unei cărți fiabile de nutriție bazată pe dovezi poate fi o provocare imensă. Mergeți în orice librărie importantă și mergeți la secțiunea nutriție și carte de bucate și vă confruntați cu sute de alegeri. Cărțile scrise de vedete, maestri de yoga, medici, consilieri și „antrenori de sănătate” sunt pe rafturi. Încercarea de a naviga prin nenumăratele alegeri, de a găsi ceva care este atât relevant, cât și fiabil, este cam ca și cum ai căuta pe Waldo.

Iată o mică selecție de cărți pe care le recomandăm adesea, care sunt fiabile, bazate pe dovezi și disponibile pe scară largă.

Mâncare fără minte - Brian Wansink

miller

Rezumat: Discută motivele pentru care indivizii pot mânca în exces fără să știe, din cauza factorilor de mediu. Se uită la psihologia mâncării.

  • Ușor de citit, umor ușor, foarte ușor de înțeles și de relatat
  • Explică procese precum metabolismul corpului nostru și de ce consumul alimentar poate îngreuna pierderea în greutate.
  • Oferă recomandări realiste despre cum să ușurăm pierderea în greutate modificându-ne mediul, mai degrabă decât gândurile și mentalitatea (de exemplu: folosim ochelari înalți și subțiri, mai degrabă decât ochelari scurți și largi)
  • Oferă motivație/încurajare
  • Folosește o gamă largă de studii de cercetare.

Recomandări: Bine pentru cineva care încearcă să controleze greutatea sau cineva descurajat, deoarece mâncarea mai bună/exercițiile fizice mai mari nu funcționează pentru ei și vor să încerce altceva.

Demascarea Super Foods - Jennifer Sygo

Rezumat: Discută anumite „super-alimente” și de ce sunt populare (sau nepopulare), știința și cercetările din spatele lor, valoarea lor nutrițională și oferă un mesaj de eliminare bazat pe dovezi

  • Poate căuta un anumit aliment de interes special
  • Afișează mesajul general că nu trebuie să cheltuiți mulți bani/să cădeați în moduri pentru a fi sănătos
  • Enumeră beneficiile alimentelor simple, întregi și explică miturile/adevărurile
  • Credibil, bazat pe cercetări fiabile

Recomandări: Bun pentru persoanele care doresc să afle mai multe despre anumite alimente și nutrienții pe care aceștia le furnizează. De asemenea, este util pentru persoanele care doresc să evite să se prindă de mofturile alimentare.

Dietiștii din Canada gătesc! - Mary Sue Waisman

Rezumat: Oferă rețete cu un accent deosebit pe familiile canadiene care gătesc împreună, mănâncă împreună și predă generației următoare cum să gătească de la zero, în special cu mâncărurile canadiene locale.

  • Introducere oferă sfaturi de gătit și strategii pentru a implica membrii familiei în gătit, sfaturi nutriționale generale
  • Concentrare bună asupra alimentelor locale cultivate în Canada
  • Oferă informații nutriționale alături de rețete
  • Un amestec bun de rețete ușoare și mai complexe - pentru fiecare nivel de abilități de gătit

Recomandări: O carte de bucate grozavă, pentru familii. Ne încurajează să mâncăm mai mult local.

Ce să mănânci - Marion Nestle

rezumat: Parcurge un magazin alimentar secțiune cu secțiune pentru a vorbi despre alegeri sănătoase și pentru a explica conceptele nutriționale conexe (de exemplu, discuții despre secțiunea produselor și subiecte precum organice, prospețime etc.)

  • Ușor de citit, dar informativ
  • Introducere discută despre alimente, marketing, cum să mănânci mai sănătos - foarte interesant
  • Mesaj general bun de „mâncați mai puțin, mișcați-vă mai mult, mâncați multe fructe și legume”
  • Autorul include multe anecdote
  • În profunzime, dar împărțit frumos în secțiuni (bazate pe culoarele magazinelor alimentare)

Recomandări: Bun pentru cineva care se luptă cu cumpărăturile alimentare sau cu citirea etichetelor. Se poate concentra pe anumite secțiuni care sunt relevante pentru individ.