Așa că am urmărit un videoclip despre prepararea untului din smântână și cât de surprinzătoare sunt când am aflat această ecuație miraculoasă:
smântână + robot de bucătărie = unt + lapte
Am devenit curios de ce grăsimea și laptele s-ar separa doar prin „învârtirea” lor și iată-mă. De asemenea, este posibil să agitați crema suficient de tare pentru ca acest lucru să se întâmple?
Editați: IDK cu ce să arătați acest lucru, dar o voi pune ca chimie pentru moment.
Distribuiți linkul
Crema este grăsimea din lapte și proteinele ținute în suspensie în apă. Când îl răsuciți suficient, separați acele solide de apă (și unele resturi de grăsimi, proteine și zaharuri) și obțineți zer (lichidul) și unt (solidele).
Zeama nu se face în procesul de preparare a untului. Este un produs de cult asemănător cu iaurtul unde au luat niște bacterii și l-au pus în lapte (nu smântână). Faptul că colonia de bacterii crește și mănâncă este ceea ce face ca grăsimile și proteinele să se aglomereze și să se separe parțial. Se numește lapte de unt, deoarece acele grămezi amintesc oamenilor de unt.
- Reddit - explainlikeimfive - ELI5 Cum se îngrădesc deținuții din închisoare dacă pot mânca doar alimente din închisoare
- Reddit - explicați-vă cum ar fi - ELI5 Corpul absoarbe toate caloriile în timp ce mănâncă în exces
- Reddit - explainlikeimfive - ELI5 Cum îți arde corpul 2000 de calorii pe zi, dar trebuie să fugi
- Reddit - explainlikeimfive - ELI5 Cum are alcoolul pur calorii, dar nu are; nu conțin
- Reddit - explainlikeimfive - ELI5 Cum se aplică extern; arderea grasimii; gelurile funcționează