Iaurt de soia sănătos (neîndulcit, desigur)? Știu că este procesat, dar poate că nu se pierd prea mulți nutrienți în proces? Mă întreb dacă ar fi catalogat ca un aliment verde deschis, galben sau roșu de la Dr. Greger, dar nu am putut găsi nimic pe această temă. Stie cineva mai multe? Am găsit câteva rețete cu adevărat gustoase cu el și mă întrebam dacă mă pot bucura de ele fără regrete

iaurtul

Distribuiți linkul

Habar n-am, dar până când altcineva nu răspunde:

Cred că o preocupare ar putea fi faptul că poți mânca mult mai mult decât ai putea mânca din boabe de soia din cauza lipsei de structură și fibre.

Dar să presupunem că îl aveți cu măsură. Deoarece este glicemic scăzut, nu mă pot gândi la niciun vinovat. În plus, auzesc numai lucruri bune despre lacto-fermentare.

Spuneți-mi dacă există noutăți despre asta!

Ce legătură are indicele glicemic cu faptul că este bun sau nu. Pur și simplu nu-mi vine să cred că un cartof alb este nesănătos, deoarece are un indice glicemic ridicat (știu că nu ați spus asta, dar nu înțeleg cum ar trebui să fie utilizat IG ca argument deoarece, conform mai bun decât morcovul)

În primul rând, nu cred că cineva ar clasifica sănătatea alimentelor exclusiv pe baza IG.

În al doilea rând, am menționat IG pentru că a fost singurul aspect rămas la care m-am putut gândi și la care am crezut că oamenii s-ar putea gândi ca fiind un indicator al sănătății unui aliment (atât de mulți „de” s!). Cu toate acestea, după ce am citit comentariul dvs., am căutat indicațiile generale ale cartofilor albi fierți (82), orezului brun (55) și sucului de mere (40), acesta din urmă fiind efectiv apă zahărită și am ajuns la concluzia că aveți un punct acolo. IG poate fi de fapt irelevant. Vă mulțumim că ne-ați împărtășit părerea!

Deci alimentele pe bază de soia minim procesate au beneficii pentru sănătate și sunt sănătoase. Cu toate acestea, alimentele din soia puternic procesate nu sunt.

unele produse din soia conțin substanțe chimice asemănătoare estrogenilor care ar putea avea efecte adverse. Așadar, stați departe de suplimentele de izoflavonă din soia și de alimentele făcute cu proteine ​​vegetale texturate și izolat de proteine ​​din soia, care se găsesc în multe pulberi de proteine ​​și bare de nutriție.

Fructele de soia, cum ar fi analogii cărnii, batoanele de soia, iaurturile de soia sau pulberile de proteine ​​conțin, de obicei, numai izolate de proteine ​​din soia, mai degrabă decât nutriție din întreaga soia. „Așa cum alte alimente procesate au o densitate mai mică a nutrienților, eliminarea proteinelor din alte enzime și bacterii necesare digestiei afectează calitatea nutrițională”, spune Dr. Taz Bhatia, MD, expert în sănătate integrativă și autor al lucrului Ce mănâncă medicii.

Având în vedere aceste informații, aș spune că ar trebui să vă mențineți la minimum consumul de iaurt de soia.