meniului

Noua cerință FDA va dezvălui caloriile din alcool

John Cortinas știe exact câte calorii primește.

Meteorologul guvernamental în vârstă de 54 de ani mănâncă o salată la un Chipotle din Silver Spring, Maryland, unde spune că citește cu atenție numărul de calorii din opțiunile din meniu.

„Caut să fac alegeri sănătoase”, a spus el. "Mă uit la greutatea mea", a spus Cortinas, dând din cap spre sifonul dietetic pe care l-a cumpărat pentru a merge cu salata sa.

Cortinas a spus că este conștient și recunoscător pentru cerințele de etichetare a restaurantelor de la Food and Drug Administration, care au intrat în vigoare luni. „Acord mai multă atenție opțiunilor cu conținut scăzut de calorii”, a spus el.

A fost nevoie de mult timp pentru a ajunge aici, dar toate restaurantele cu 20 sau mai multe puncte de vânzare trebuie să afișeze numărul de calorii și alte informații nutriționale pe meniurile lor. Aceasta include popcorn de cinema și băuturi în baruri.

Legea din 2010 pentru îngrijirea accesibilă a impus etichetele, dar FDA a negociat cu industria și Congresul de atunci.

Noua cerință FDA va dezvălui caloriile din alcool

Multe lanțuri de restaurante publică aceste calorii de ani de zile. Alții s-au luptat din greu împotriva lor și, în urmă cu un an, FDA a întârziat cerințele de etichetare cu un an.

De luni, nu mai există întârzieri.

„Având informații despre caloriile din alimente, puteți lua decizii mai informate cu privire la alimentele pe care le consumați - decizii care vă pot ajuta să vă îmbunătățiți starea generală de sănătate și cea a familiei dvs.”, a spus FDA.

„Și este la fel de important ca dvs. și familia dvs. să aveți acces la aceste informații atunci când mâncați afară, la fel ca și acasă atunci când sunteți capabil să analizați numărul de calorii de pe pachetele cu alimente.”

Legate de

sănătate Administrația Trump slăbește regulile alimentare Obama la școală

Chipotle, specializat în burritos, tacos și boluri pentru salate, oferă o defalcare pe ingrediente. Deci, meniul le spune clienților că un burrito poate furniza oriunde de la 740 la 1.210 calorii, în funcție de orez (210 calorii), fasole (130 calorii), salsa (15 până la 80 calorii) sau brânză (110 calorii) pe care le introduceți.

„Ce este bine este să înțelegeți nu doar caloriile totale, ci și numărul de calorii al componentelor pe care le aveți”, a spus Cortinas.

Celis De La Cruz apreciază, de asemenea, numărul de calorii. „Nu fac niciun carbohidrat”, a spus ea, ieșind din același Chipotle din Silver Spring, Maryland. „Aproape tot ce primesc sunt salate - salată și pui”, a adăugat analistul de 40 de ani. „Sunt unul dintre acei oameni care pot mânca același lucru la prânz în fiecare zi”.

Oameni din S.U.A. în prezent mănâncă aproximativ 1/3 din caloriile lor departe de casă. Cercetările sugerează că oamenii comandă elemente din meniu cu mai puține calorii atunci când au acces la informații despre calorii. Descoperiți cum FDA vă pune la dispoziție aceste informații. https://t.co/oDinIsfy6H pic.twitter.com/qsNqjeUFyF

- Scott Gottlieb, M.D. (@SGottliebFDA) 8 mai 2018

Etichetele meniului nu sunt nimic nou în Silver Spring. Suburbia din Washington se află în județul Montgomery, care a trecut propriile cerințe de etichetare a meniului în 2010.

Ideea din spatele legilor, atât federale, cât și locale, este de a-i ajuta pe americani să-și controleze greutatea. Cu 40% din populația americană obeză și peste 70% obeză sau supraponderală, nevoia este gravă.

„Pentru consumatorii care doresc să consume mai puține calorii, a avea la dispoziție informații despre calorii și alte informații nutriționale are potențialul de a salva și îmbunătăți viețile”, a declarat Susan Mayne, directorul Centrului FDA pentru Siguranța Alimentară și Nutriție Aplicată.

Unele studii au arătat că etichetele meniului nu afectează comportamentul consumatorului. Majoritatea clienților la o pâine Panera, după colț, formează Chipotle, au spus că nu au acordat atenție.

Legate de

sănătate Mai mulți copii americani sunt obezi

„Eu mănânc doar ce vreau să mănânc”, a spus un bărbat de 30 de ani, care a refuzat să-și dea numele, în timp ce mânca un covrig (300 de calorii) cu unt de arahide (250 de calorii).

Dar Allen, un specialist în securitate IT în vârstă de 48 de ani, care nu a vrut să-și dea numele complet, a spus că a memorat numărul de calorii din lanțurile de fast-food.

„Mă uit la el pentru a mă asigura că nu este prea mare”, a spus el în timp ce termina un sandviș într-un Panera. „Îmi place să-l mențin la aproximativ 500 de calorii, de obicei. Ai trei mese pe zi și primești între 1.500 și 2.000 de calorii pe zi. ”

El estimează că propriul său sandwich a furnizat 400 de calorii. "Jetoanele sunt în jur de 80", a spus el. "Nu e chiar asa de rau."

Un sandviș cu legume mediteraneene Panera este cea mai scăzută calorie a lanțului de restaurante, cu 440 de calorii, deși sandvișurile cu pâine plată vin sub 400 de calorii. Un panini de friptură și cheddar alb adună 940 de calorii.

Este acel tip de informații de care oamenii au cu adevărat nevoie pentru a face alegeri, susține Centrul pentru Științe în Interes Public. CSPI a publicat de zeci de ani rapoarte anuale cu privire la conținutul de calorii, grăsimi și sare din mesele din lanțurile populare de restaurante și a intentat un proces pentru a încerca să oblige guvernul federal să adopte legea etichetării meniului.

"Fără aceasta, ar fi greu de spus că pasta de pui din Louisiana (2.330 calorii) este mult mai dură pe talie decât cea a celor patru paste cu brânză (1.190 calorii) de la Cheesecake Factory", a declarat CSPI într-un comunicat publicat luni.

„Cifrele vă spun că este cu aproximativ 1.000 de calorii în plus. La Starbucks, un grand Caffè Mocha cu lapte integral și frișcă (400 de calorii) are de cinci ori mai multe calorii decât un cappuccino fără grăsime (80 de calorii). ”