Pentru mulți shoobies, Marmora și Cape May Courthouse sunt pur și simplu numele ieșirilor de pe Garden State Expressway, unde atârnă la stânga și se îndreaptă spre est spre insulele barieră. North Cape May? Poate că te-ai întors prea repede în drumul tău spre Homar House. Somers Point? Este o escală familiară pe malul golfului pentru a coborî câteva scoici la Smitty și pentru a face provizii cu băuturi la Circle Liquors înainte de a traversa podul spre închirierea respectivă din Ocean City.

shore

Dar dacă te-ai îndrepta intenționat către aceste comunități interioare și te-ai opri la cină înainte de a traversa acel pod? Am câteva descoperiri pentru tine. Deoarece există mai multe opțiuni interesante de luat masa pe continent, care, deși stau la doar câțiva kilometri de plajă, se pot simți ca o lume departe în ceea ce privește cultura și clientela, de la un pub irlandez înrădăcinat în județul Limerick la o taqueria autentică care amintește de tradițiile din Oaxaca, un BYOB american modern ambițios și două locuri care servesc stiluri foarte diferite de confort italian. Aceste restaurante sunt mai puțin dominate de capriciile mulțimilor sezoniere. Acestea se adresează localnicilor pe tot parcursul anului și oferă adesea valori fantastice - plus un sentiment de comunitate greu de găsit în orașele Shore, unde se duc și trec valurile turistice.

CAPUL DE NORD MAI

El Pueblo Taqueria și Antojos

„M-am întrebat întotdeauna de ce tatăl meu a ales Cape May”, spune Reuben Nuñez-Martinez, meditând la impulsul care l-a determinat pe tatăl său, Oscar, să-și mute familia din Oaxaca, Mexic în South Jersey, acum mai bine de două decenii, când Reuben avea 7 ani și fratele său, Jehovanny, avea 10 ani. „Eram unii dintre singurii mexicani de pe vremea aceea când am crescut. Dar acum. probabil că există cel puțin 100 sau mai multe. "

De atunci, frații au creat un centru de arome autentice pentru acea comunitate - și pentru toți fanii bucătăriei mexicane autentice - cu două vitrine într-un centru comercial North Cape May: Reuben's El Pueblo Taqueria, un BYOB plăcut care are acum trei ani și noul lui Jehovanny magazin de gustări, Antojos, o oprire perfectă pentru un desert post-tacos de churros proaspete și cupe de mango chamoyada.

Reuben și-a răspuns la propria întrebare despre călătoria familiei sale: oportunitatea de a lucra. Acest lucru a fost clar după ce l-a văzut pe tatăl său gătind peste 100 de ore săptămâni la Henry On the Beach acum închis în Cape May, unde Reuben a învățat în cele din urmă să gătească alături de el. Tatăl său a murit acum doi ani. Dar Reuben, în vârstă de 31 de ani, a moștenit acea unitate de bucătărie de construit El Pueblo, unde a avut în cele din urmă șansa să gătească aromele tradiționale cu care a crescut alături de mama sa, Lucia Martinez și soția sa, Dalila Martinez. „Am lucrat cu toții atât de mult (separat) vara încât nu ne vedeam niciodată de la Memorial Day până la Ziua Muncii. Acum recuperăm timpul pierdut. ”

Reuniunea de familie din această bucătărie merită experimentată. Fiecare dintre tortilele suple de aici sunt presate manual și plăcute la comandă. Carnea și marinatele sunt făcute după rețete de familie. Chorizo-ul lui Lucia Martinez este unul dintre cele mai bune gustări pe care le-am gustat, cu o catifelare suplimentară pentru cârnații măcinați și trei nuanțe de condiment de chili - guajillo-uri fructate, puyas înțepător și ardei iute puternici de arborescență - plimbându-se cu un miros de chimen și boia de ardei. Marinada al pastor folosește suc proaspăt de ananas, care se caramelizează frumos pe plancha. Dar am savurat în mod deosebit tandrețea capului tacos, bucățile sale catifelate de carne obrază fierte încet (plus câteva alte bucăți diferite) perforate de salsa verde tarta intensă și salsa roșie fumurie. Printre aromele mai interesante de aici se află alunița roșie a lui Martinez, care este similară cu salsa roșie, dar îngroșată cu masa harină. Încercați-l cu chilaquile sau cu mâncăruri peste enchiladas de pui.

Antojos este o completare naturală a taqueriei dacă căutați dulceața ușoară a înghețatei sandwich în rulouri de concha sau, poate una dintre acele chamoyadas, o ceașcă de mango înghețat și proaspăt presărat cu chamoy - un condiment distinctiv acru și dulce - pulverizat cu condimentul picant-var-sare de pudră Tajin și pătruns printr-o paie de bomboane de tamarind acru. Este intens, dar răcoritor. Dacă sunteți pregătit pentru niște focuri de artificii cu gustări sărate, Antojos este unul dintre puținele locuri care servesc specialitatea mexicană cunoscută sub numele de tostilocos, în care punga dvs. de junk food la alegere - Hot Cheetos, Funyuns sau Takis - se deschide lateral, apoi îmbrăcat cu o revoltă de îndrăzneală, de la sos fierbinte Valentina la arahide japoneze, queso frescă și chicharronuri murate.