„Scoțienii se bucură de terciul lor de secole, și pe bună dreptate. Fabricat din ovăz, care este unul dintre puținele boabe care cresc bine în climatul Scoției, terciul scoțian este gustos și hrănitor și este, de asemenea, plin de fibre, vitamine, și minerale. Ca parte a unei diete sănătoase, este o modalitate excelentă de a ajuta la reducerea colesterolului, iar carbohidrații cu eliberare lentă înseamnă că vă menține plin (și plin de energie) până la prânz. " - Scoțianul la inimă

rețetă

Ingrediente:

  • 1 1/2 cană de fulgi de ovăz
  • 3 1/2 căni de apă (lapte sau un amestec de lapte și apă poate fi utilizat dacă preferați)
  • 1 vârf de sare (generos)

Directii:

Puneți apa în tigaie cu fund greu și aduceți la fierbere la foc mare.

Reduceți la foc mediu și presărați ovăz deasupra și amestecați în apă - (făcând acest lucru vă ajută să reduceți riscul ca terciul dvs. să devină cocoloaș).

Deoarece majoritatea oamenilor nu au Spirtle, utilizarea unei linguri de lemn funcționează foarte bine! Se aduce din nou la fierbere la foc mediu, amestecând continuu.

Apoi reduceți la foc mic, acoperiți cu capac și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 20 - 30 de minute. Se adaugă sare și se amestecă în terci cam la jumătate.

Nu uitați să amestecați terciul la fiecare câteva minute pentru a opri lipirea și pentru a preveni aglomerarea.

Deși tradiția spune că amestecați doar în sensul acelor de ceasornic, amestecarea în ambele direcții are avantaje în procesul de „degajare”.

În această rețetă de terci, timpul de gătit poate fi variat puțin, în funcție de cât de gros și cremos doriți să fie terciul.

Timpul de gătire mai scurt va face un terci mai subțire, cu o textură mai mestecată. Gătirea mai lungă va face un vas mai gros și mai cremos. Nu exagerați, totuși, sau veți ajunge la o masă foarte „dură”.

Îmi place terciul meu suficient de subțire încât să se revarsă încet din tigaie, cu siguranță nu este apos sau asemănător.

Puteți presăra mai multă sare dacă doriți (și nu aveți tensiune arterială crescută sau o dietă controlată).

Apoi, fie turnați lapte rece, fie smântână deasupra, după gust.

Dacă doriți întreaga experiență scoțiană, încercați să turnați cremă într-un castron separat și să scufundați lingurile de terci în el, câte unul. Va dura mai mult în acest fel, dar este foarte bine!