Vă voi lăsa pe toți un mic secret ... și asta este rețeta pentru „sosul nostru secret” preferat! Ca alternativă la smântână, acest sos simplu pe bază de iaurt este zero-vinovăție, departe de a fi simplu și 100% delicios. Ca foarte, foarte bine. Ori de câte ori îl aducem la o petrecere sau potluck, toată lumea se străduiește în legătură cu asta!

În plus, acest sos cremos de scufundare cu iaurt este extraordinar versatil! Un fel de pansament de fermă. Ne bucurăm în atât de multe feluri. Va străluci pe măsură ce steaua se aruncă într-un platou cu legume sau poate fi stropită pe burgeri vegetarieni de casă, prăjituri de dovlecei, sandvișuri, împachetări, feluri de mâncare cu cartofi sau falafel. Este, de asemenea, un dressing cremos pentru salată. La naiba, ba chiar înghesuiesc pizza rece în chestiile astea! Nu mâncăm carne pe aici, dar acest sos de iaurt de mărar ar complimenta frumos și somonul sau peștele bătut - cum ar fi sosul tartru.

Am menționat că este și nebun-ușor de făcut?

Ultimul „secret” al acestui sos de iaurt este acesta: se îmbunătățește cu timpul! Nu, nu, nu de săptămâni, desigur. Brut. Dar dacă puteți, planificați din timp și face ca iaurtul să se scufunde cu o zi înainte să vrei să te bucuri de el. Dacă acest lucru nu este posibil, cu cel puțin câteva ore înainte. În primele două zile în frigider devine puțin mai gros și toate aromele minunate de mărar, usturoi și lămâie strălucesc exponențial!

rețetă


INGREDIENTE

  • 2 cani de iaurt simplu. Iaurtul cu grăsime integrală este cel mai bun pentru un sos mai gros! De obicei cumpărăm acest iaurt organic organic de la Stonyfield. Pentru o variantă vegană, iaurtul simplu de nucă de cocos ar fi un substitut excelent!
  • 1/3 cană ambalată de mărar tocat, sau aproximativ 1 pachet standard de ierburi de scoică
  • 2 căței mari de usturoi, tocați
  • 2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors
  • 1/2 linguriță sare de mare
  • 1/2 linguriță de piper negru
  • Un strop de coajă de lămâie, deasupra. Înșurubați lămâile Meyer dacă este posibil! Pielea lor este fenomenal de moale și dulce.
  • Opțional: 1 linguriță de pulbere de ceapă. Pentru această rețetă folosim pudra de ceapă dulce de casă. Dacă doriți să aflați cum să vă creați propria pudră de ceapă, consultați acest articol!

Într-un bol de amestecare, combina iaurtul, mărarul tocat mărunt, usturoiul tocat, sarea, piperul și sucul de lămâie. Amesteca bine. Acoperiți vasul cu un strop de coajă de lămâie acum sau înainte de a servi. Când zestionați cojile de lămâie, asigurați-vă că faceți acest lucru superficial și evitați mușchiul alb. Simțiți-vă liber să scalați rețeta în sus sau în jos, după cum este necesar! De obicei, facem un lot dublu dacă facem acest lucru pentru o mulțime - astfel încât să ne putem ascunde și noi pentru noi!

La frigider timp de câteva ore sau peste noapte înainte de servire, pentru a permite aromelor să se bucure acolo! Serviți rece cu masa la alegere. Sosul/sosul va fi bun timp de o săptămână în frigider.


Fii creativ

Rețeta furnizată este în mod intenționat simplă și foarte aromată singură. Lasă-l să fie baza ta, dar dacă ai chef să-l schimbi puțin, din toate punctele de vedere ... Du-te! Ne-am jucat cu multe variante ale acestui sos de iaurt de-a lungul anilor, mai ales dacă avem excese de bunătăți de grădină de folosit.

Încercați să adăugați o mână de arpagic tocat pentru un gust frumos sărat. Sau, mai ales în timpul grădinii de vară, aruncați o jumătate de cană fină castravete ras pentru o rotire asemănătoare tzatziki! Se recomandă să scoateți castravetele după ras, pentru a evita adăugarea prea mult lichid în sos. Ardeii grași tăiați, ceapa dulce, spanacul sau chiar varza masată și tocată ar fi și ei divini!

Iată-l. Secretul a fost scos la iveală!

Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și celălalt sos preferat preferat: „Besto Pesto ”! Petrecem lunile de vară făcând multe loturi de popularul nostru pesto de lămâie, nucă și parmezan cu busuioc de grădină - stocând congelatorul pentru tot anul. De asemenea, merge bine cu mai multe mese decât ți-ai imagina!

Sper să vă placă la fel de mult ca și noi această rețetă de sos de iaurt. Dacă da, vă rugăm să ne informați în comentarii și nu ezitați să vă lăsați prietenii să pătrundă și în secret!