Acest muesli de casă este o rețetă de mic dejun ușoară și sănătoasă, care poate alunga cerealele în cutie cu boabe cu gust de praf pentru totdeauna din rutina de dimineață.

muesli

Adaptat din Ghillie James | Cereale uimitoare | Kyle Books, 2014

„Muesli-ul de casă este mult mai puțin zaharat decât mărcile scumpe cumpărate din magazin, care deseori nu conțin altceva decât boabe cu gust praf și prea multe stafide”, afirmă autorul Ghillie James. Credem că am găsit un suflet pereche în ea. În rețeta ei, care urmează, vă oferă toate proporțiile perfecte pentru o cereală sănătoasă și ușoară pentru micul dejun, astfel încât să o puteți face propria dvs. și să variați cerealele, fructele și nucile după cum doriți. Creația dvs. de muesli de casă este limitată doar de limitele imaginației dvs. (și poate de coșurile de fructe și nuci de la magazinul dvs. local).

În ceea ce privește modul de servire a muesli-ului, apucarea unui bol în mișcare cu o picătură de lapte sau o pâlc de iaurt (și o cantitate mică de miere, dacă doriți) nu este o modalitate proastă de parcurs. Nici nu îl încălzești cu puțin lapte (fie de la o vacă sau o piuliță, fie de o sămânță, fie de un bob sau orice altceva) și nu îl bagi în timp ce este cald. Muesli-ul de casă este, de asemenea, umflat în cerealele preferate pentru micul dejun sau chiar presărat cu lucruri mai puțin sănătoase, cum ar fi înghețata, în cazul în care sunteți genul care se delectează cu desertul de mic dejun. Publicat inițial pe 12 mai 2014.–Renee Schettler Rossi

Muesli de casă

  • Scurtă privire
  • (2)
  • 10 M
  • 10 M
  • Maeks 11 - 15 căni

Il vreau? Apasă-l.

Ingrediente US Metric

  • 5 cani fulgi de cereale integrale (cum ar fi orz, quinoa, Kamut, secară sau fulgi de spelta sau un amestec)
  • 3 3/4 cani fulgi de ovăz sau ovăz cu gătit rapid
  • 2 linguri tărâțe de grâu (opțional)
  • 3 linguri semințe (cum ar fi semințe de in, semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac, semințe de susan, semințe de chia sau un amestec)
  • Până la 5 căni de fructe uscate amestecate (cum ar fi caise sau curmale tocate, stafide aurii, stafide, mere, bărbierit de nucă de cocos, fructe de goji sau un amestec)
  • 1 cană de nuci mixte (cum ar fi nuci de Brazilia, nuci, caju, migdale, nuci pecan sau un amestec), tocate
  • Bucăți de ciocolată sau chipsuri de banane uscate (opțional)
OBȚINE INGREDIENTE

Directii

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (180 ° C).

Dacă preferați un muesli crud, amestecați fulgii de cereale, ovăzul și tărâțele, dacă folosiți, într-un castron mare. Dacă preferați un musli prăjit, amestecați fulgii de boabe, ovăzul și tărâțele, dacă folosiți, pe o foaie de copt cu margini și răspândiți boabele astfel încât totul să fie adânc de 1/4 până la 1/2 inch. (Este posibil să aveți nevoie de 2 foi de copt.) Coaceți timp de 6 până la 8 minute sau până când boabele arată ușor prăjite (dar nu rumenite) când le amestecați cu o lingură. Transferați fulgii prăjiți într-o farfurie sau altă foaie de copt și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Aruncați fulgii într-un castron mare.

Se amestecă semințele, fructele uscate, nucile și bucățile de ciocolată sau banane, dacă se utilizează, precum și orice altceva pe care doriți să îl adăugați la boabe. Aruncați muesli-ul într-un recipient etanș, acoperiți-l și păstrați-l la temperatura camerei timp de până la câteva săptămâni.

Il vreau? Apasă-l.

Variații

Urmați instrucțiunile de mai sus, folosind 2 1/2 cani fulgi de orz, 2 1/2 cani fulgi de secară, 3 3/4 cani fulgi de ovăz, 2 linguri tărâțe de grâu, 1 1/2 linguri semințe de dovleac, 3/4 cană Brazilia tocată aproximativ nuci, 3/4 cană de caise și stafide uscate tocate, câte o mână de bucăți de banane uscate și așchii de nucă de cocos și 3 linguri de semințe de chia.

Urmați instrucțiunile de mai sus, folosind 5 cani fulgi de quinoa, 5 cani fulgi de ovăz, 1/2 cană fructe de padure goji sau afine uscate, 1/2 cană curmale sau prune uscate, 4 linguri semințe de chia, 2 linguri semințe de in și 4 linguri migdale prăjite.

Urmați instrucțiunile de mai sus, folosind 2 1/2 cani de ovăz fără gluten, 5 căni fulgi de quinoa, 2 linguri semințe de in, 2 linguri semințe de floarea-soarelui, 3/4 cană prăjită, tocată aproximativ, migdale întregi și 3/4 cană fructe uscate.

Pentru mai multe variante, consultați comentariile de mai jos.

Recenzii pentru testatori de rețete

Lori Widmeyer

Când am văzut această rețetă de muesli de casă, am crezut că ar părea ceva ce se va bucura de familia mea, dar m-am întrebat dacă lipsa de zahăr adăugat o va face puțin prea blândă. Dimpotrivă, era atât de plin de aromă, încât a fost preferat de întreaga mea familie în comparație cu versiunea zaharoasă de muesli cumpărată în magazin. Am decis să prăjesc jumătate din lotul de cereale și ovăz și să las pe jumătate rămas crud. Ambele au ajuns să fie bine primite, dar amestecul combinat care s-a întâmplat când containerele erau pe jumătate goale era favoritul tuturor.

Michelle P.

Această rețetă de muesli de casă a venit exact la timp, deoarece încercăm o dietă în mare parte pe bază de plante în casa noastră. Nu mai făcusem niciodată niciun fel de muesli și acest lucru nu ar fi putut fi mai ușor! Mai ales că am mers cu versiunea brută. Trebuie să recunosc că rețeta părea să devină mult prea mare dintr-un lot, așa că am tăiat rețeta în jumătate. O săptămână mai târziu, totul a dispărut și acum îmi doresc să fac lotul complet! Am folosit ovăz laminat de modă veche, fulgi de orz, fulgi de quinoa, tărâțe de grâu, semințe de in și semințe de chia. Am adăugat afine uscate, afine uscate, curmale uscate, stafide, caju și migdale. (Și, la câteva porții, am adăugat "chipsuri de ciocolată" de casă făcute cu cacao, ulei de cocos și sirop de arțar. Num!) A fost micul dejun sănătos perfect (și, uneori, prânzul!) Cu niște lapte de migdale. Sunt încântat să mai experimentez și să văd cu ce mai vin. Și de data asta voi face lotul complet!

Karen Depp

Acesta este codul perfect DIY pentru a face musli de casă. După ce a încercat inițial să urmeze rețeta așa cum a fost scrisă, diavolul a obținut tot ce-i mai bun din mine și am început propria mea acțiune de bricolaj. Am tăiat rețeta în jumătate, doar în cazul în care încercările mele de a fi inteligent au fost un eșec major. Am folosit 1 cană de quinoa combinată cu 1 cană de orz și 2 1/2 cani de fulgi de ovăz laminate. Am adăugat 3 linguri semințe de floarea soarelui și 2 linguri semințe de dovleac. Am adăugat și 1 cană de nucă de cocos, precum și 1/2 cană de nuci tocate înainte să o prăjesc la cuptor. (Prefer mult nucile și nuca de cocos prăjite.) După ce s-a răcit totul, am adăugat 1 cană de stafide și 1/2 cană de prune uscate. Acest amestec de toate lucrurile părea a fi aproape perfect. De obicei mănânc muesli-ul cu iaurt, iar acest lucru avea cantitatea potrivită de crocant și bunătate prăjită.

Helen Doberstein

Cât de mult îmi place acest muesli de casă la micul dejun? Familia noastră încearcă un stil de viață cu grâu redus chiar acum, așa că acest lucru se potrivește chiar acum. Am folosit 3 cani fulgi de spelta, 2 cani fulgi de secara si 4 cani fulgi de ovaz. Am lăsat afară tărâțele dar am mărit semințele de in și semințele de dovleac la 4 linguri. Am adăugat 3 căni de afine și cireșe uscate și 1 cană de nucă de cocos. Am terminat cu 2 căni de nuci amestecate, deoarece suntem mai parțiali cu nucile decât cu fructele. Deoarece nucile erau mari, le-am despărțit puțin în bucăți puțin mai mici. De asemenea, am prăjit fulgii înainte de a combina totul pentru un pic mai multă aromă. Coacerea fulgilor a durat mai aproape de 10 minute pentru ca boabele să fie prăjite, dar nu rumenite. Când totul a fost spus și gata, am avut 14 căni de musli în recipientul nostru. Acest lucru a făcut suficient pentru 28 de porții de jumătate de cană, ceea ce a fost foarte plin. L-am luat pe al meu cu 1/2 cană de lapte de orez vanilat încălzit la cuptorul cu microunde timp de 1 minut. Voi face acest lucru din nou, dar va trece ceva timp până când voi putea face acest lucru, deoarece sunt atât de multe de parcurs.

Shannon Parrish

Dacă vă străduiți să începeți dimineața sănătos, atunci această rețetă de muesli de casă este soluția pentru micul dejun. Produce o dulceață delicată din fructele uscate și oferă o textură masticabilă excelentă. Îmi place pământul general al aromelor. De fapt, te simți mai sănătos doar mâncând-o! Am numărat 14 până la 16 căni pentru cantitate. Un mic musli merge mult. Am folosit următoarea combinație și cantitatea de ingrediente:
2 cani fulgi de orz
2 căni fulgi de secară
1 cană fulgi de vrajă
3 3/4 cani fulgi de ovăz laminate de modă veche
2 linguri tărâțe de grâu
3 - 4 linguri semințe de dovleac
1 cană caise uscate
1 cană stafide aurii
1 cană mere uscate
1 1/2 cani fulgi de cocos uscat neindulciti
1/2 cană chipsuri de banane uscate
3/4 cană de migdale
3/4 cană de nuci

Am ales să prăjesc musli, pe care l-am simțit sporit aromele. Și data viitoare când o voi face, voi prăji și nucile și fulgii de cocos pentru a scoate la iveală și aromele lor individuale. Mi-a plăcut muesli-ul în două moduri diferite - presărat peste iaurt cu niște fructe de pădure proaspete și, de asemenea, încălzit cu lapte pentru a da mai multă consistență asemănătoare fulgii de ovăz. Ambele moduri au fost delicioase și abia aștept să fac din nou rețeta!