Există oameni care nu pot trăi fără carne. Sunt alții cărora le plac peștele. Dar chiar și prima categorie merită uneori să acorde o atenție creaturilor de păsări de apă - ele poartă în sine acele elemente care nu sunt prea bogate în carne de animale terestre.

utile
Dar chiar și iubitorii de pește sunt nevoiți să se limiteze la ceea ce este în vânzare. Și uneori, confruntat cu ceva nou, zgâriind în ceafă, nedumerit de întrebarea cum să-l gătești. Între timp, recent, pe rafturile magazinelor strălucește adesea un lemonema - un pește despre care foarte puțini oameni cunosc, în acest sens, potențialii consumatori refuză adesea să îl cumpere. Și degeaba! Calitățile sale gustative îi vor cuceri chiar și pe cei care nu sunt înclinați spre „pește”.

De unde a venit și ce este

Lemonema este un pește care se găsește exclusiv în apele Oceanului Pacific. Cea mai mare captură este în Japonia, Alaska ocupă locul al doilea. Dar și Rusia își are partea sa în lămâia prinsă. Cu toate acestea, este încă endemic, adică nu poate exista decât în ​​condiții limitate. Deci, producția de lemonema se reduce de la an la an. Dar până acum îl puteți găsi la vânzare - în mod natural, într-o formă înghețată, fără cap și eviscerat (ceea ce face plăcere, deoarece banii nu se risipesc pe „părțile corpului” aruncate și timp pentru tăierea carcasei).

Cum este?

În mod ciudat, lemonema (peștele) este destul de ieftin, are o carne albă fragedă, are un gust de ficat de cod. Pe lângă carcasa însăși, ficatul este foarte apreciat - conține o cantitate mare de ulei de pește ușor digerabil (ca, într-adevăr, ficatul aceluiași cod). Este prezent în lemonema, deoarece acest pește trăiește în ape reci și fără grăsime nu va dura mult. Coada și aripioarele sale sunt, de asemenea, foarte apreciate.

Ce este util lemonema

Pe lângă conținutul ridicat de acizi polinesaturați, de dragul cărora și sfătuiți să consumați fructe de mare, peștele lemonema, ale cărui proprietăți utile sunt incontestabile, în ceea ce privește valoarea nutrițională, este comparabil cu carnea destul de grasă, dar mult mai bine percepută de organism. Este util și pentru cei care au probleme cu tiroida. Yoda, care este doar 150 de grame din acest pește, este suficient pentru un adult. În același timp, este complet absorbit și nu parțial, ca în preparatele speciale care conțin iod.

Pentru diabetici, lemonema (un pește în care nu există absolut carbohidrați) va fi pur și simplu indispensabilă. Iar pentru cei care slăbesc, este tentant cu conținutul său foarte scăzut de calorii.

Mod simplu de gătit

Cel mai delicios pește în formă prăjită sau coaptă. Iubitorii de supă de pește pot adăuga lămâie în supă, dar gustul acesteia este pe deplin dezvăluit doar atunci când se coace sau se prăjește. Cea mai simplă este ultima metodă.

Pe lângă peștele propriu-zis, va fi util un arc cu morcovi (pe bucată), condimente, ketchup, sare, frunze de dafin și ulei pentru prăjire.

Cum să pregătiți peștii pentru manipulări ulterioare - și să spuneți lenea, toată lumea știe despre asta. Dar nuanțele suplimentare. Limonema de pește, a cărei preparare nu necesită mari probleme, este tăiată, sărată, întinsă în condimente și pusă, de exemplu, într-o tigaie, tapetată cu folie. Pentru fiecare bucată de pește, trebuie să puneți o frunză mică de dafin. Ceapa și morcovii prăjiți se întind pe lămâie, toate acestea se toarnă într-un ketchup amestecat 1: 1 cu apă, învelit cu grijă în folie și introdus timp de aproximativ patruzeci de minute în cuptor. Rezultatul este uimitor! Principalul lucru nu este să vă ardeți cu un feribot, când luați o folie și să nu rămâneți fără salivă când vă așezați pe farfurii.

Completări plăcute

Prăjește, coace - este ușor. Dar dacă vrei să îți decorezi delicios viața? Apoi sosurile și sosurile vin în ajutor. Una dintre cele mai de succes, în opinia noastră, este următoarea. Ou tăiat tare, se adaugă același castravete zdrobit (ideal sărat, dar va fi sărat și marinat). Ardeiul bulgaresc în formă tăiată va face compania, sufocări de usturoi, verdeață (la alegere) sunt tăiate, condimente după bunul plac. Tot acest lux este umplut cu maioneză. Și, indiferent cât de preparat este peștele lemonema, rețeta sosului, întruchipată în viață, îi va oferi prospețime, originalitate și suculență.

Mod elegant de gătit

Mai ales dezvăluit pe larg este gustul de lemonema, dacă nu prea leneș și gătește-l în aluat. Se ia un kilogram de pește cu un tub de maioneză, ouă în cantitate de patru bucăți, o pereche de ceapă și câteva linguri de făină.

Ouăle se bat până se spumează împreună cu sare. Apoi se adaugă în castron ceapa tocată mărunt și maioneza. Biciul nu este oprit. Se adaugă făină. În funcție de mărimea ouălor și de conținutul de grăsime al maionezei, va dura de la trei la cinci linguri. Rezultatul ar trebui să fie ca o smântână groasă „de piață”. Fileurile de pește mărunțite și sărate se scufundă în aluat și se prăjesc până la o înroșire frumoasă la foc mediu. Dacă este slab, peștele va fierbe destul de fiert, dacă este prea puternic, se poate arde.

O astfel de lămâie poate mânca rece și fierbinte. Ca garnitură sunt în special cartofi buni (prăjiți sau sub formă de piure de cartofi), tocană de legume sau salată de primăvară.

Deci, dacă găsiți în supermarket o lemonema (pește) necunoscută anterior, nu vă pierdeți, luați cu îndrăzneală și surprindeți-vă familia cu un fel de mâncare delicios și delicat.