Delicat, untos, acidulat, delicios. sunt doar câteva adjective care descriu aceste clătite/crepe suedeze din revista Cook's Country (octombrie 2010). Secretul constă în utilizarea făinii instant și a sifonului. Lingonberries este dulceața autentică de utilizat pentru această rețetă și au devenit mai ușor disponibile în supermarketuri. Mi-a plăcut această rețetă, deoarece mi-au amintit de clătitele suedeze pe care le-am avut la o Casa Internațională de Clătite, cu ani în urmă. Le puteți servi cu dulceață simplă, dar am decis să adaug gemul în untul bătut, care a dat aceste bogății suplimentare - cu câteva calorii în plus. Din când în când, trăiește-l!

rețetă

Ingrediente

  • 2 căni de făină instantanee
  • 1/4 cană zahăr
  • 1 linguriță sare
  • 1 1/2 căni jumătate și jumătate
  • 1 1/2 cani sifon club
  • 9 linguri de unt nesărat, topit și răcit
  • 2 ouă, mari
  • 2 gălbenușuri, ușor bătute

Pregătirea

Pasul 1

Combinați făina, zahărul și sarea într-un castron mare. Se amestecă încet jumătate și jumătate, bicarbonat de sodiu, 4 linguri de unt, ouă și gălbenușuri în amestec de făină până se omogenizează.

Periați suprafața și părțile laterale ale tigaiei antiaderente de 10 inci cu 1 linguriță de unt și încălziți la foc mediu.

Când untul încetează să sfâșie, turnați 1/3 cană de aluat în tigaie, înclinând tigaia pentru a acoperi uniform fundul cu aluat. Gatiti pana se rumenesc, 1-2 minute pe fiecare parte.

Se transferă pe placă și se acoperă bine cu folie de aluminiu. Repetați cu untul rămas și aluatul rămas. Servi.

Clătitele suedeze pot fi refrigerate timp de 3 zile sau congelate până la o lună. Puneți clătitele răcite între hârtia pergament, înfășurați-le în plastic și transferați-le în punga cu fermoar. Pentru a servi, teancul cu microunde de 3 clătite cu o putere de 50% până la încălzire, timp de 10 până la 20 de secunde.