sushi

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
9 Calorii
0g Gras
2g Carbohidrați
0g Proteină
× Informații nutriționale Porții: 20
Suma pe servire
Calorii 9
% Valoare zilnica *
Grăsimi totale 0g 0%
Grăsimi saturate 0g 0%
Colesterol 0mg 0%
Sodiu 1mg 0%
Glucide totale 2g 1%
Fibre alimentare 0g 1%
Proteine ​​0g
Calciu 2mg 0%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Această rețetă ușor de făcut pentru ghimbir murat produce un produs de curățare a gustului care are gustul de gari pe care îl serviți cu sushi sau sashimi în restaurante. Dacă sunteți obișnuiți cu lucrurile comerciale de culoare roz, rețineți că aceasta va avea o culoare de unt deschisă.

Dacă vă place să faceți (și să mâncați!) Sushi și sashimi, înlocuiți acel borcan de ghimbir comercial murat cu această versiune de casă. Va avea un gust la fel de bun și veți sări peste colorantul alimentar și alte ingrediente discutabile în versiunea cumpărată din magazin.

Ingrediente

  • 5 uncii rădăcină de ghimbir
  • 1/2 cană oțet de orez
  • 3 linguri de apă
  • 1 lingura plus 2 lingurite zahar (sau 1 lingura plus 1 lingurita miere)

Pași pentru a-l realiza

Adunați ingredientele.

Curățați rădăcina de ghimbir.

S-ar putea să găsiți acest lucru mai ușor de făcut cu un cuțit ascuțit decât cu un cojitor de legume. De asemenea, ajută la separarea mai întâi a rădăcinii nodulare în secțiuni, astfel încât să puteți obține de la toate laturile fiecărei secțiuni a rădăcinii.

Feliați rădăcina de ghimbir curățată foarte subțire.

Pentru această parte, utilizați un cojitor de legume. Pentru a imita ghimbirul murat servit la restaurantele cu sushi și pentru a obține cea mai bună textură, nu tăiați bobul rădăcinii (cea mai scurtă tăietură transversală). În schimb, lucrați pe lungime de-a lungul secțiunilor individuale, urmărind felii de 1 până la 2 inci, subțiri transparente.

Frecați sarea și ghimbirul feliat împreună cu mâinile curate. Dă-i într-adevăr un masaj bun. Lăsați ghimbirul sărat să stea într-un castron, acoperit, timp de 6 ore sau peste noapte (câteva ore în plus nu va strica) la frigider.

Clătiți ghimbirul sub apă rece pentru a elimina excesul de sare.

Din nou folosind mâinile curate, strângeți ghimbirul cu greu pentru a elibera cea mai mare parte a lichidului. Aruncați lichidul. Împachetați ghimbirul într-un vas curat (nu este necesar să sterilizați borcanul pentru această rețetă) Borcan de conservare de 1/2 pinte.

Puneți oțetul de orez, apa și zahărul sau mierea într-un vas mic, care nu este reactiv. Se amestecă la foc mediu până când zahărul s-a dizolvat complet. Ridicați focul și lăsați amestecul să fiarbă. De îndată ce se întâmplă, opriți focul.

Se toarnă îngrijirea lichidă peste ghimbir. Utilizați partea din spate a unei linguri pentru a apăsa bulele de aer și asigurați-vă că ghimbirul este complet scufundat în îngrijire.

Acoperiți bine și păstrați la frigider până la 6 luni. Pentru depozitare mai lungă la temperatura camerei, procesați într-o baie de apă clocotită timp de 10 minute (reglați timpul pentru conservarea la altitudine mare).