O masă rapidă în mijlocul săptămânii care vă va ajuta să consumați restul de curcan, gâscă sau rață, nuci și chiar o ciorbă de sos de afine

food

Nutriție: pe porție HighlightNutrientUnit
kcal394
gras18g
saturează3g
carbohidrați46g
zaharuri5g
fibră2g
proteină14g
scăzut însare0.46г

Ingrediente

  • 1 linguriță de ulei de măsline
  • 1 ceapă roșie sau albă, tocată
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 4 păstăi de cardamom, bătute
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • 1 baton de scorțișoară
  • 100g orez brun și sălbatic amestecat (sau basmati)
  • 300ml stoc de legume
  • o mână de curcan gătit, gâscă sau rață, mărunțită
  • o mână de nuci prăjite
  • o mână de coriandru, tocată aproximativ
  • rest de sos de afine, de servit

Metodă

Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ușor ceapa și usturoiul până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Se adaugă condimentele și orezul, apoi se prăjește 1-2 minute. Se toarnă bulionul fierbinte și se lasă să fiarbă la foc mic până când bulionul este aproape absorbit, aproximativ 20-25 de minute. Se amestecă curcanul, se adaugă condimentul, apoi se continuă gătitul până se încălzește. Se împrăștie peste nuci și coriandru. Împărțiți între două boluri și serviți cu o păpușă de sos de afine.

SFATURI DE REȚETĂ
SCURT DE TIMP?

Ia doar o pungă de basmati gata gătită sau orez sălbatic și încălzește cu mirodenii, ceapă gătită și curcan mărunțit.

Merge bine cu

Rețetă din revista Good Food, ianuarie 2011