Karsten Moran pentru The New York Times
Rușii o numesc kulebyaka, dar în Alaska este pirok, perok sau peroche - toate modificările pirog, cuvântul rusesc mai general pentru plăcintă. În interiorul crustei fulgi, somonul sălbatic din apele din Alaska este stratificat cu orez și varză, recolte introduse nativilor din secolul al XVIII-lea din Insula Kodiak de către comercianții de blană de peste strâmtoare. La mult timp după ce rușii au renunțat la vânătoarea de pâlci de vidre de mare și și-au vândut pretenția pe teritoriul Statelor Unite, vasul de frontieră din tabăra de pește a rămas un element esențial al mesei din Alaska.
Kirsten Dixon, bucătarul-șef și proprietarul Winterlake Lodge, de-a lungul traseului Iditarod, și Tutka Bay Lodge, lângă Homer, îi place să facă plăcintă cu somon la Ziua Recunoștinței, când țara din Alaska este deja înăbușită în zăpadă și oaspeții sosesc cu avionul de schi, aterizând pe un lac înghețat. „Liga Mishan”.
- Somon și cartofi crocanți cu legume de migdale cu usturoi - Rețetă - Centrul de alimentație sănătoasă
- Folie de salată de somon - Rețetă de gătit - mai sănătoasă
- Torturi de pește cu somon - Rețetă ușoară de tort de pește cu somon
- Rețetă de prăjituri cu somon Prăjituri cu somon Gătit la modă
- Rețetă de somon Scampi într-un gust de smarald de sos Limoncello