Un crocant, rola de sushi prajita cu un delicios somon gătit și miezul de sparanghel. Tempura crocantă și crusta de panko conferă acestei role de sushi o textură adăugată, făcându-l perfect pentru orice ocazie. Atât de rapid și ușor de făcut - nici nu aveți nevoie de pește de calitate sushi!

prăjituri

Instrucțiuni:

Începeți cu o singură foaie de Nori pe covorașul de rulare acoperit cu punga de plastic. Răspândiți 150g (5 oz) orez sushi alb pe jumătate din foaie folosind degetele. Nu uitați să nu apăsați prea tare, altfel orezul dvs. va fi ambalat prea strâns după rulare.

Răsturnați foaia nori. Apoi, acoperiți 4-5 bețișoare de sparanghel pe lățimea foii, la aproximativ 1 cm de margine. Folosind o linguriță, adăugați un strat generos de masago deasupra sparanghelului. Aceste ouă delicioase de pește sunt îmbunătățite cu un pic de condimente pentru a spori aroma delicată a ruloului de sushi, perfect complimentat de sparanghel. Completați cu o singură bandă lungă de somon gras de calitate sashimi.

Începând de la capătul foii, ondulați covorul de bambus folosind degetele, apăsând ușor, dar ferm, pentru a ajuta la împachetarea conținutului. Asigurați-vă că capătul foii Nori se „lipeste” pe măsură ce este rulat. Continuați să vă rotiți înainte și să comprimați până când aveți o rolă circulară ambalată ferm.

Mai multe informații despre cum se rulează sushi.

Pentru a crea stratul exterior crocant al ruloului dvs. de sushi, va trebui să-l rulați în aluat tempura. Pentru ușurarea rulării, turnați puțin din aluat pe o farfurie mică. Ținând rola de sushi ferm într-o mână, înmuiați ambele capete în aluat pentru a le sigila în timpul procesului de prăjire. Apoi, rulați întreaga rolă de sushi pe farfurie, acoperind orezul în aluat de tempura.

Transferați rapid ruloul pe placa de panko. Ca și înainte, rulați-l pe farfurie, asigurându-vă că panko-ul aderă uniform la aluat. S-ar putea să fie nevoie să îl rulați înainte și înapoi pentru a obține o acoperire uniformă.

Apoi, pur și simplu aruncați întreaga rolă în friteuză. Se lasă 3-4 minute sau până când carcasa exterioară devine maro deschis auriu. Acest lucru va permite, de asemenea, suficient timp pentru ca somonul din centru să gătească.

Când este gătit, îndepărtați cu o pereche de clești de metal și așezați-l pe un șervețel de hârtie, pentru a permite scurgerea excesului de ulei și absorbția. Se lasă să se răcească cel puțin zece minute înainte de etapa următoare.

Înainte de a tăia rola de sushi, înmuiați vârful cuțitului în apă rece și lăsați-l să curgă pe lamă. Acest lucru va preveni lipirea orezului și a aluatului pe măsură ce faceți fiecare tăietură.

Tăiați rola în segmente de 1,5 cm (sau aproximativ 3/5 de inch). Acest lucru va face 8 segmente în total, plus cele două piese de capăt care pot fi utilizate fie ca piese centrale decorative pentru un bufet de sushi, fie pentru a vă așeza segmentele pentru prezentare.

Pentru a sluji rulouri de sushi prajite la fel ca orice altă rolă de sushi, serviți-o pe o farfurie însoțită de niște wasabi, ghimbir murat și sos de soia.