rețetă

Ușor și delicios, asta Rețetă de salată de sfeclă prăjită este umplut cu sfeclă dulce, roșii cherry, alune și stropit cu un sos Miso de casă neted și cremos.

Salată de sfeclă

Salatele de sfeclă vin în toate formele și dimensiunile. De la cald la rece, crud până la prăjit, vegan până la încărcat cu brânză de capră, nu există lipsă de salate de sfeclă din care să aleagă. Incredibil de bogat în nutrienți și în mod natural sărac în calorii, sfecla apare rapid ca unul dintre cele mai fierbinți superalimente.

Această salată de sfeclă strălucitoare și colorată a fost inspirată de cel mai recent lot de sfeclă roșie și aurie Chioggia prăjită. Ca un apus de soare frumos, această salată ușoară de 10 minute este plină de toate nuanțele de roșu, roz, galben și portocaliu.

Gândită și dulce, această delicioasă salată de sfeclă prăjită este alăturată de roșii cherry dulci și alune crocante și stropită cu un sos de miso neted și extra cremos, de casă.

Ingrediente în salată de sfeclă prăjită

  • sfeclă
  • alune de padure
  • roșii cherry
  • pastă miso
  • otet de orez
  • ghimbir proaspăt
  • usturoi
  • ulei de susan
  • ulei neutru
  • miere (sau agave)
  • maioneză

Dacă sunteți curios cu sfecla, nu vă faceți griji că găsiți toate cele trei culori. O singură culoare ar fi bine. De regulă, sfecla Chioggia (sfecla roșie și albă deschisă) se spune că este cea mai dulce, în timp ce sfecla aurie se spune că este cea mai blândă ca aromă.

Dar alunele alea? Îi iubești la fel de mult ca mine? Pentru că înnebunesc destul de mult pentru aceste nuci clasic acoperite cu ciocolată. Nu sunt sigur? Simțiți-vă liber să le săriți și să le înlocuiți cu alternativele preferate, cum ar fi migdale sau caju.

Cum se prăjește sfecla

Există multe modalități de a găti și de a prepara sfeclă - fierbere, aburire, prăjire, gătit lent - fiecare metodă are avantajele și dezavantajele sale și toată lumea pare să aibă metoda lor preferată.

Cred că blocați-vă și sporiți dulceața naturală a sfeclei, prăjirea sfeclei durează aproximativ aceeași perioadă de timp ca fierberea sau aburirea și, în cele din urmă, necesită totuși să îndepărtați pielea (făcându-l la fel de dezordonat ca celelalte metode).

Pentru a frige sfecla, setați temperatura cuptorului la 425 grade F.. Spălați bine fiecare sfeclă, stropiți cu ulei de măsline și înfășurați fiecare bec individual în folie. Transferați sfecla pe o foaie mare de copt și lăsați-le să se prăjească până se înmoaie, aproximativ 45-60 de minute. Scoateți sfecla din cuptor, îndepărtați cu grijă folia și lăsați sfecla să se răcească înainte de a îndepărta pielea. Clătiți cu apă rece, feliați-le și bucurați-vă!

Dar Berbec? Sau nu un fan al prăjirii? Aflați totul despre Cum să gătești sfecla în această postare.

Ce este Miso?

Acum, că știm cum să prăjim sfecla, este posibil ca unii dintre voi să vă întrebați ce se întâmplă cu acest pansament Miso?

Miso este o pastă groasă, fermentată, care se obține prin tratarea unui amestec de soia cu care. Koji este un mucegai (nu vă faceți griji, brânza este la fel) care a fost cultivat din orez, orz sau soia. Timp de săptămâni, luni sau uneori chiar ani, enzimele din koji (alias mucegai) fac echipă cu microorganismele din mediu pentru a descompune boabele de soia în acizi grași, zaharuri simple și aminoacizi (alias lucruri de care avem nevoie).

Pe scurt, miso este soia fermentată și este delicioasă.

Miso ușor (sau miso alb): miso-ul ușor este mult mai dulce și are un gust mai „dulce”; perfect dacă nu ați mai încercat niciodată miso-ul și nu aveți idee la ce gust are. Miso-ul ușor are o cantitate mai mare de koji (vă amintiți mucegaiul?) Față de soia și un timp de fermentare mai scurt.

Pentru acest pansament, folosim miso alb amestecat împreună cu o mână de alte ingrediente delicioase. Rezultatul este o combinație de cremos, ciuperci, sărat, dulce, toate amestecate într-un singur frumos, imposibil de descris, pansament. Dar să nu mă credeți pe cuvânt, miso nu-i place doar să fie amestecat sosuri pentru salate, iubește, de asemenea, să fie folosit în supe, taitei sau pe preferatul tau carne și legume.

Sunt sfecla bună pentru tine?

Sfecla este unul dintre cele mai bogate alimente în nutrienți pe care le puteți hrăni corpului. Considerat un superaliment, nu puteți greși dacă adăugați mai multe sfecle în dieta zilnică. Nu ești un fan al mâncării sfeclei întregi prăjite? Încercați să le amestecați într-un periuţă sau chiar folosiți-le pentru a face un Bloody Mary.

Deci, care sunt beneficiile pentru sănătate ale consumului de sfeclă?

  1. Scăzut în calorii, dar în tone de nutrienți. Sfecla face o treabă foarte bună la hrănirea corpului cu vitaminele și mineralele de care are nevoie, fără a conține calorii. De exemplu, într-o porție de 3,5 uncii, sfecla conține doar 44 de calorii, 2 grame de fibre, 20% CDI de folat și 16% CDI de mangan.
  2. Ajută la reglarea tensiunii arteriale. Sfecla conține o concentrație mare de nitrați, care, atunci când sunt ingerate, sunt transformate în oxid nitric. Oxidul nitric ajută la dilatarea vaselor de sânge, determinând scăderea tensiunii arteriale.
  3. Sfecla este o sursă bună de fibre. După cum știm, fibrele sunt importante pentru menținerea unui intestin sănătos și prevenirea unor lucruri precum constipația.
  4. Sfecla este săracă în calorii și bogată în apă. Având în vedere conținutul ridicat de apă și fibre din sfeclă, acestea sunt un plus excelent pentru orice dietă - în special pentru cei care încearcă să piardă în greutate (deși nu voi pretinde niciodată că vreun aliment este responsabil pentru pierderea în greutate).

Cum se face salata de sfeclă prăjită

Această salată impresionantă nu ar putea fi mai ușor de preparat. Ori de câte ori este posibil, Îmi place întotdeauna să prăjesc sfecla înainte de timp astfel încât, atunci când sunt gata să pregătesc prânzul sau cina, nu trebuie să aștept o oră până când sfecla se gătește. În prezent, multe supermarketuri vând sfeclă gătită și curățată, dar sunt întotdeauna mult mai mici și cu siguranță mult mai scumpe.

Deși durează doar două minute pentru a pregăti, pansamentul miso poate fi făcut și din timp și depozitat într-un borcan sau recipient sigilat în frigider până când este gata să se bucure. Pentru a face, pur și simplu adăugați toate ingredientele într-un mic robot de bucătărie și amestecați până când este omogen și cremos.

Restul este ușor. Am adăugat roșii cherry și alune, dar nu ezitați să vă distrați și să vă faceți această salată. Somonul ar fi un plus fantastic dacă căutați niște proteine ​​adăugate și paste mici, cum ar fi orzo, pentru a face din aceasta o masă completă.

Mai multe rețete de sfeclă

  • Tigaie de legume cu rădăcină festonată
  • Burgeri vegetarieni de sfeclă
  • Hummus de sfeclă
  • Salată de sfeclă, avocado + quinoa cu vinegretă de ierburi
  • Sfeclă, spanac și zmeură Quesadilla
  • Castron Smoothie cu sfeclă de zmeură și cereale
  • Smoothie portocaliu, sfeclă și fructe de pădure

NU UITAȚI ÎNCHIPAȚI ȘI DISTRIBUIȚI ACESTĂ REȚETĂ DE SALATĂ DE SFECRĂ FĂRĂ ȘI DELICIOASĂ PRĂJATĂ ȘI ADĂUTAȚI-O LA PLANUL DE SĂPTĂMÂNĂ SĂPTĂMÂNAL!

CAUȚI Ceva SPECIFIC? Faceți clic aici pentru a căuta după ingrediente

REȚINEȚI-VĂ LA ABONARE NEWSLETTERUL SPOON FORKED PENTRU GRATUIT ȘI PRIMI NOTIFICĂRI SĂPTĂMÂNALĂ DE REȚETE LIVRATE DIRECT ÎN CUTIE!