Rețetă de salată Shopska - Salată bulgară de roșii și castraveți, salată ușoară de vară făcută cu roșii, castraveți, ardei, ceapă, brânză feta și un dressing ușor de ulei de măsline și sare.

rețetă

Ce este salata Shopska? (Shopska Salata)

Este o salată tradițională bulgară făcută cu roșii și castraveți. Este un element de bază în bucătăria bulgară. Deși este perfect pentru vară, ne-a făcut pe tot parcursul anului.

Această salată specială de castraveți de roșii (aka Salată Shopska) este foarte populară în Balcani. Există diferite versiuni ale acestuia, realizate în diferite țări, care sunt destul de asemănătoare în același timp.

Unele diferențe pe care le puteți întâlni ar putea fi în felul în care sunt tăiate legumele. Piese mici vs mai mari. Personal îmi place să le tai în bucăți de dimensiuni medii.

De asemenea, ar putea fi folosite diferite tipuri de castraveți, roșii și ardei. Ceapă galbenă sau purpurie?

Oricare ar funcționa.

Știu că salata de castraveți de roșii este populară în SUA, dar provine din Europa.

Îmi place pentru că acestea nu conțin salată, spre deosebire de majoritatea salatelor.

Cum se face salata Shopska?

Ingredientele necesare pentru salata Shopska sunt:

  • roșii
  • castraveți
  • ceapa
  • ardei verzi
  • brânză feta
  • ulei de masline
  • sare
  • patrunjel (optional)

Tăiați castraveții în jumătate și apoi în felii subțiri, tăiați roșiile în bucăți mici, tăiați ceapa și ardeii și așezați într-un castron.

Lasă-l să stea câteva minute.

Acest lucru permite legumelor să elibereze suc natural. Se adaugă ulei de măsline.

Acum combinația dintre sucurile de legume și uleiul de măsline este pansamentul tău.

Se acoperă cu brânză feta mărunțită și se adaugă pătrunjel.

Castraveții

Castraveții sunt legumele mea preferată pe tot parcursul anului. Sunt gustarea perfectă cu conținut scăzut de calorii!

Îmi place să folosesc castraveți fără semințe. Orice tip de castravete este în regulă. Puteți folosi întotdeauna castraveți ceruiți, dar vă rugăm să vă asigurați că eliminați semințele. Nu sunt plăcute de mâncat și, de asemenea, adaugă mult lichid în salată.

Castraveții persani sunt perfecti pentru această salată, chiar dacă cea tradițională nu este făcută cu ei.

Roșii

Salata tradițională bulgară Shopska este făcută cu roșii bulgare mari roz, care au un gust dulce și suculent. Din păcate, nu am reușit să găsesc exact același tip de roșii aici în SUA.

Deși unele piețe ale fermierilor oferă roșii similare, acestea nu sunt la fel.

Puteți folosi orice roșii la alegere, inclusiv roșii cherry și struguri.

Ardei

Ardeii grași verzi ar putea fi folosiți și fac parte, de asemenea, din rețeta originală. Deseori îmi place să folosesc ardei Cubanelle (nu se vând în fiecare magazin), deoarece sunt subțiri și îmi place textura lor clară.

Ceapă

Această salată Shopska este făcută inițial cu ceapă galbenă. Îmi place să folosesc ceapă mov, dar chiar și ceapa verde va funcționa.

Ce brânză să folosiți în salata Shopska?

Brânză feta, fabricată din lapte de oaie sau de vacă. Căutați feta bulgară, are un gust uimitor!

Puteți face această Salată Shopska în prealabil și să o păstrați la frigider?

Preferința mea personală este să fac această salată chiar înainte de servire. Roșiile + castraveții + sosul sunt egale cu legumele umede în 30 de minute. Așadar, această salată trebuie consumată imediat.

Cu siguranță puteți pregăti legumele în avans și le puteți păstra într-un recipient etanș la frigider, înainte de a adăuga sare, ulei și feta.

Cu ce ​​merge bine Salata Shopska?

O puteți servi cu orice fel de carne la grătar, sandvișuri, ca salată laterală, pizza, hot dog sau chiar legume la grătar.

Această rețetă de salată Shopska se potrivește bine cu rakia, o coniac tradițională de fructe bulgară.