Somon afumat la rece se căsătorește cu pește dulce cu un amestec de saramură irezistibil fumat, sărat. Aflați cum să fumați somon acasă, fără fumător! Fie că vă place cu covrigi sau blinis pentru brunch, fie ca o cină satisfăcătoare, aceasta este una dintre rețetele mele preferate de somon afumat vreodată.

Câteva dintre celelalte modalități preferate de a mă bucura de somon includ somon vindecat, noi cartof cu o singură tigaie, sparanghel și somon rețetă și coacere de somon crustă brânză.

rece

Somonul afumat este un succes pentru întreaga mea familie - copiii mei abia știu că consumă cu nerăbdare pește, datorită aromei bogate, fumurii. Acest somon de casă este acoperit cu o frecare ușor de reglat. Puteți face ca peștele să aibă un gust mai dulce sau sărat (sau ambele!).

Aceasta este, de asemenea, una dintre cele mai bune rețete de somon pentru a face în cele mai fierbinți părți ale verii, deoarece nu este nevoie de cuptor sau fumător. Somonul este o masă fără gătit, care este atât răcoritoare, cât și satisfăcătoare.

Este sănătos să mănânci somon afumat?

Somonul este una dintre cele mai sănătoase cărnuri pe care le puteți consuma. Acesta este umplut cu proteine ​​de înaltă calitate, potasiu, seleniu și vitamina B-12 care creează energie. Conținutul ridicat de acizi grași Omega-3 din somon este, de asemenea, esențial în construirea și susținerea funcției sănătoase a creierului, a funcției articulare și a reducerii inflamației.

Rețetele de somon afumat tind să aibă un conținut mai mare de sodiu datorită ingredientelor de saramură care îi conferă acea aromă bogată, fumurie. Cu toate acestea, cei care sunt sensibili la sodiu se pot bucura și de această rețetă, deoarece nivelurile de sodiu pot fi ajustate în sus și în jos.

Sunt rețetele de somon afumat gătite sau crude?

Există două moduri de a face rețete de somon afumat. O metodă implică utilizarea unui fumător (ca în acest rețetă) pentru a obține acea aromă perfectă de fum.

A doua metodă implică utilizarea unei saramuri sărate pentru a extrage umezeala din pește. Peștele stă în saramură timp de 24 de ore pentru a ajuta la distrugerea bacteriilor potențial dăunătoare. Nu se gătește după, dar ar trebui să fie sigur de consumat. Deoarece nu este gătit, este important să cumpărați file de somon de cea mai înaltă calitate posibil sau mai bine - calitate sushi.

Care este cel mai bun mod de a mânca somon afumat?

Odată ce descoperi cum să fumezi somon cu această rețetă ușoară, există atât de multe moduri în care te poți bucura de el. Iată o probă a numeroaselor moduri în care puteți devora această rețetă ușoară de somon:

  • Mănâncă-l cu covrigi și cremă de brânză.
  • Completați o supă cremoasă cu ea pentru un plus de aromă.
  • Faceți o tartă pentru o delicatese pentru brunch.
  • Încercați-vă mâna la sushi DIY.
  • Serviți-l ca parte a unei tăvi de aperitive împreună cu fructe și legume proaspete tăiate.
  • Faceți un sandviș cu castraveți și avocado zdrobit.
  • Folosiți-o pentru a completa o salată împreună cu mărar proaspăt și sos de lămâie.

Cum să fumezi somon în această rețetă ușoară pentru fumători

Această rețetă simplă are două părți și fiecare este vitală pentru succesul rețetei. Mai întâi, trebuie să alegeți cele mai proaspete, de cea mai bună calitate, fileuri de somon congelate anterior pe care le puteți găsi - și asigurați-vă că sunt dezosate pentru a vă ușura lucrurile.

În al doilea rând, va trebui să creați îngrijirea perfectă pentru a completa peștele. Rețetele de somon afumat au fiecare o îngrijire diferită, dar aceasta este cu siguranță ușoară. Pur și simplu combinați trei ingrediente și puneți peștele în saramură. Acoperiți-l cu mai multă saramură deasupra, sigilați-l și așteptați 24 de ore, apoi bucurați-vă.

Cât durează somonul afumat?

Dacă este bine sărată, această rețetă va dura aproximativ cinci zile la frigider. Este important să rețineți că, deși multe site-uri web susțin că somonul afumat poate dura 2 săptămâni sau mai mult, acest lucru este valabil numai dacă mediul și îngrijirea erau complet sanitare. Personal, această rețetă nu a durat niciodată mai mult de 2-3 zile fără a fi consumată.

Poți congela rețete de somon afumat?

Acest somon poate fi congelat după preparare. Dacă alegeți să faceți acest lucru, cel mai bine este să consumați somon congelat în termen de 3 luni pentru aroma cea mai optimă.