O supă delicioasă, ușoară și sănătoasă, această alternativă fără gluten și vegană vă va încălzi din interior în lunile reci de iarnă.
Castanele dețin un loc foarte special învățăturile nutriționale ale lui Hildegard. Pe lângă numeroasele beneficii pentru sănătate, castanele sunt, de asemenea, extrem de gustoase și digerabile. În lumea de astăzi conștientă de gluten și sensibilă la celiaci, castanele au un apel unic, deoarece nu conțin gluten.

hildegard

Castanele adaugă o varietate bucătăriei și reprezintă o gustare alternativă sănătoasă pentru între mese. Nu fără motiv, castanul dulce a fost numit copac al anului 2018 în Germania.

Ingrediente (4 persoane)

  • 1 ceapă
  • 500 gr cartofi
  • 300 gr castane prăjite și decojite (vezi notele)
  • 30 gr unt
  • Mână de maghiran
  • 800 ml stoc de legume
  • sare
  • piper

Instrucțiuni

  1. Curățați și tocați mărunt ceapa.
  2. Spălați și curățați cartofii. Tăiați-le în cuburi mici.
  3. Se toacă grosier jumătate din castanele prăjite și decojite și se lasă deoparte. Reduceți la jumătate restul de castane.
  4. Într-o oală mare se topește untul, se adaugă ceapa și se sotează până la transparență. Se adaugă cartofi și se sotează aproximativ 2 minute. Se amestecă castanele înjumătățite și se continuă să fiarbă încă 2 minute.
  5. Se presară în maghiran, se adaugă bulionul și se fierbe. Gatiti la foc mediu timp de 30 de minute.
  6. Se condimentează cu sare și piper. În funcție de preferințe, supa poate fi, de asemenea, curățată.
  7. Serviți supa în boluri preîncălzite și o stropire de castane tocate.

Cum să preparați castane prăjite:

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C/400 ° F/marca de gaz 6.

Pentru a prepara castane prăjite, folosiți un cuțit ascuțit pentru a face un X pe partea rotunjită a castanului, tăind până la nucă. Se prăjește aproximativ 25 de minute.

Îndepărtați pielea castanelor (atât coaja exterioară maro dură, cât și pielea interioară pufoasă). Vă ajută să le spargeți pe verticală și apoi să îndepărtați coaja. Unele se vor sparge la jumătate, doar folosește piesele.