Găsește ceva. Gătește ceva.

Urma:

Distribuie aceasta postare:

Căutare

Înapoi la școală

  • macheesmo

Baba Ganoush de casă pe grătar

Fără bile cu energie pentru unt de arahide

Casă Ranch Veggie Dip

Sugestii

Găsește ceva. Gătește ceva.

Supă de ciuperci și pui

Supă de pui cu ciuperci - O supă sănătoasă și delicioasă ambalată cu ciuperci sotate, pui și orez sălbatic. Perfect pentru o noapte rece de iarnă.

Supă de ciuperci și pui

Sărbătoarea de vacanță este al naibii de aproape și probabil că nu trebuie să-ți spun că asta înseamnă să mănânci. Mult.

Deși în mod normal nu sunt unul pentru diete, încerc să mă pregătesc pentru sărbători (în special Ziua Recunoștinței) mâncând mai sănătos decât în ​​mod normal timp de o săptămână sau două înainte. Pentru mine, acest lucru ia în mod normal o mulțime de supe și salate, așa că am fost foarte fericit când ați ales cu toții o supă la sondaj săptămâna trecută.

Această ciorbă de pui cu ciuperci este ca o ciorbă de pui, dar cu aromele puse până la 11. În loc de tăiței de ou, am folosit orez sălbatic care îi conferă o aromă cu adevărat de nuci, dar o bucată imensă de ciuperci exotice care fac supa cu adevărat sărată și minunat.

Este sănătos, dar asta nu înseamnă că nu este bomba.

Supă de ciuperci și pui

Doar un moment te rog.

O supă sănătoasă și delicioasă ambalată cu ciuperci sotate, pui și orez sălbatic. Perfect pentru o noapte rece de iarnă.

Ingrediente

Afișați indicațiile de orientare

1) Fierbeți orezul sălbatic până când este gătit, dar are încă o ușoară mușcătură. Nu gătiți orezul în ciorbă pentru supă, deoarece va face culoarea neagră!

2) Tăiați restul de pui sau fierbeți pieptul de pui în apă la foc mic timp de 15 minute până când puiul este doar gătit. Apoi îndepărtați și tăiați.

3) Între timp, tăiați ciupercile și tăiați alte legume. Pentru ciuperci, îmi place un amestec de ciuperci shiitake, stridii și cremini.

4) Într-o oală mare adăugați ulei de măsline urmat de ciuperci feliate și un vârf de sare. Gatiti pana cand ciupercile isi elibereaza lichidul si se rumenesc usor, aproximativ 6-7 minute.

5) Adăugați ceapa tăiată cubulete, morcovi și ardei roșii și continuați să gătiți până când legumele se înmoaie, alte 4-5 minute.

6) Adăugați usturoi și cimbru și gătiți timp de 30 de secunde. Apoi adăugați supă, orez gătit și pui mărunțit. Se fierbe timp de 5 minute, parțial acoperit. Se condimentează cu sare și piper.

Serviți supa cu pătrunjel proaspăt ca garnitură.

Supă de pui cu ciuperci

Orez sălbatic

Îmi place foarte mult orezul sălbatic, dar poate fi un pic enervant, deoarece durează 45 de minute să gătești. Nu prea știu cum să mă descurc. Ați putea folosi orez alb pentru această rețetă, dar simt că este o rețetă complet diferită.

Din fericire, această ciorbă de pui cu ciuperci durează aproximativ 45 de minute pentru a începe până la sfârșit, astfel încât să puteți începe orezul și apoi să îl adăugați la final și veți fi gata.

Bizul orezului.

O notă foarte importantă: gătiți orezul separat. Vă recomand să o fierbeți într-o oală medie cu multă apă. Acest lucru îl va ajuta să gătească mai repede și, de asemenea, veți observa că orezul transformă apa într-o culoare umedă și neagră. Acest lucru NU ar fi atrăgător dacă ați transforma supa în această culoare, motiv pentru care vă recomand să gătiți orezul într-o oală separată.

După ce este fiert (gustați-l regulat pentru a vă asigura că nu devine moale), scurgeți-l și lăsați-l deoparte până când aveți nevoie de el pentru supă.

Gatiti-l separat!

Bazele supei

A face o supă bună nu este atât de complicat. Dacă puteți, utilizați un stoc de casă pentru bază, dar dacă utilizați un stoc cumpărat din magazin, vă ajută să fierbeți stocul cu o ceașcă sau două de apă, o ceapă, câteva tulpini de țelină, un morcov și câțiva cuișoare. de usturoi. Doar aceste elemente de bază vor îmbunătăți aroma gustului.

Între timp, va trebui să aruncați câteva legume care vor merge în supa finită. Luați-vă timp pe acestea, dar nu trebuie să fiți total anal.

Dacă mai ai niște pui rămas din altă masă, cu atât mai bine. Puteți sfărâma câteva căni din ea și o puteți folosi în supă, dar dacă aveți nevoie să gătiți niște pui, adăugați-l în stoc în timp ce fierbe cu aromele sau gătiți-l separat într-o oală mică cu apă care fierbe timp de aproximativ 15 minute. până se fierbe.

Apoi mărunțiți puiul în fire de dimensiuni medii.

Fierte sau resturi!

După cum am menționat mai devreme, veți avea nevoie și de multe ciuperci pentru această supă de pui cu ciuperci. Am folosit aproximativ 10 uncii de diferite ciuperci, inclusiv shiitake, cremini și stridii. Puteți folosi toate cremini dacă doriți. Nu aș folosi ciuperci albe. Nu aduc mult la petrecere aici.

Simțiți-vă liber să amestecați și să potriviți ciupercile, în funcție de ceea ce puteți găsi în magazinul dvs.

O varietate de ‘ciuperci.

A face supa

După ce ați preparat ingredientele și orezul fierbe, adăugați o stropi bună de ulei de măsline într-o oală mare și adăugați toate ciupercile. Condimentați-le cu un vârf mare de sare și lăsați-le să gătească până când încep să se rumenească și își eliberează lichidul. Acest lucru ar trebui să dureze 6-8 minute la foc mediu-mare.

Puneți-le la ciuperci.

Apoi adăugați ardeiul roșu, ceapa și morcovul și continuați să gătiți până când aceste legume sunt moi.

Adăugați acele legume!

Pentru a termina supa, adăugați usturoiul și cimbru și amestecați pentru a combina. Apoi adăugați bulionul (strecurat dacă l-ați micșorat cu aromatice), puiul mărunțit și orezul sălbatic gătit.

Condimentează toată această afacere cu sare și piper și ești gata să le dai în balans.

Boom!

Această supă de pui cu ciuperci este surprinzător de plină. Un castron cu acesta, poate cu câteva biscuiți sau o felie bună de pâine și veți fi într-o formă bună.

PS. Planul Macheesmo Meal, care va fi publicat mâine, este un întreg plan de masă pentru Thanksgiving Detox. Vă puteți înscrie pentru o încercare gratuită și puteți obține planul!