Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți politica mea de divulgare.

lămâie

Lemon Cake Roll este o delicioasă prăjitură cu lămâie umplută cu o cremă dulce. Acest desert superb și gustos este foarte ușor de făcut și perfect pentru primăvară!

Ce primești când îl treci pe al meu Rulou de tort cu ciocolată și popularul meu Baruri de lămâie ușoare? Un desert gustos de Paște care sigur va impresiona. Este un alt delicios, ușor Rețetă de tort pe care familia ta o va iubi.

RULĂ DE PRĂJIT DE LEMON

Acest lucru poate fi o surpriză, dar sfârșitul iernii până la începutul verii este de fapt sezonul de vârf pentru majoritatea citricelor. Are sens într-un fel, cine nu iubește o explozie de fructe de soare, cum ar fi lămâile și portocalele, exact când te-ai săturat de lunile sumbre și reci.

Lămâile tari, tari sunt de obicei disponibile pe tot parcursul anului, în majoritatea locurilor, dar chiar acum își ating apogeul în aromă. În mod firesc, asta înseamnă că este cel mai bun moment pentru a lansa (har-har) acest rulou cu tort de lămâie. Deocamdată jocuri de cuvinte rele, sunt atât de încântat să vă împărtășesc această rețetă de tort.

Prăjiturile laminate ar putea părea intimidante, dar chiar nu sunt atât de stresante decât dacă sunteți un concurent la Great British Bake Off. Nu există modele elaborate sau combinații de arome îndrăznețe în această rețetă, ci doar un burete de lămâie, de modă veche, umplut cu o umplutură de lămâie, dar dulce. (Pentru orice eventualitate, am inclus câteva sfaturi mai jos pentru a evita orice dezastru de tort prăjit.)

Am folosit lămâi standard în acest tort Lemon Roll, de obicei un soi Lisabona sau Eureka, deși majoritatea magazinelor le etichetează doar „lămâi”. Dacă faceți acest tort în perioada ianuarie sau februarie, ar trebui să încercați Meyer Lemons. Acești hibrizi mai mici, lamaie-mandarină, sunt mai puțin tari și mult mai dulci, mai ales în această perioadă a anului.

Indiferent de lămâi pe care le folosiți, acesta este un tort minunat pentru a vă bucura de apogeul sezonului de citrice. Este un desert minunat de servit la orice brunch sau cină de Paște. Faceți-l și mai impresionant cu o glazură dulce de gheață și fructe de padure proaspete sau prin praf de zahăr pudră peste șabloane pentru un design rapid și frumos.

Sfaturi pentru rularea unui tort:

  • Hârtia pergament este cel mai bun prieten al tău pentru acest tort. Ungeți câteva pentru a coace tortul și apoi îl veți folosi mai târziu pentru a vă rula prăjitura.
  • Scoateți tortul din tigaie imediat după ce a ieșit din cuptor. Îmi place să le întorc pe ale mele pe un prosop de ceai praf cu zahăr pudră.
  • Rulați tortul în hârtie pergament la aproximativ 5 minute după ce a ieșit din cuptor. Acest pas este crucial pentru a face mai ușoară rostogolirea prăjiturii cu umplutură după răcire.
  • Asigurați-vă că rulați tortul de aceeași parte de fiecare dată pentru a evita ruperea.
  • Folosiți un prosop de ceai pentru a vă ajuta să vă rotiți tortul cu umplutura, acesta va împiedica exteriorul să se încurce.

PRĂJITURI MAI FRUMOASE, GUSTOASE DE PAȘTE

Rulou cu tort de ciocolată (Roll elvețian)

Prăjitură Bundt cu cremă de ciocolată și cireșe

Tort clasic de morcovi

Tort de catifea rosie

CUM SE FACE O ROLĂ DE PRĂJITURI CU LEMONĂ

  • Coaceți tortul: Îți vei coace tortul într-o tigaie cu jeleu pe hârtie pergament.
  • Rulați în timp ce este cald: Rulează prăjitura în timp ce este caldă și lasă-o să stea rostogolită în timp ce se răcește.
  • Faceți înghețarea: Asigurați-vă înghețarea pentru interior și derulați-o cu atenție pentru a îngheța, apoi întoarceți-o înapoi.
  • Faceți glazură: Faceți glazura de zahăr pudră ușoară, dar subțire cu suc de lămâie. Dacă acest lucru este prea tart, folosiți jumătate suc de lămâie jumătate apă.

VARIAȚII PE RULĂ DE CAKE DE LEMON

  • Lemon Curd: Puneți aroma de lămâie făcând umplutura obișnuită de lămâie în această rețetă și apoi întinzând un strat subțire de super ușor Lemon Curddeasupra înainte de rostogolire.
  • Cremă de brânză: Se amestecă niște cremă de brânză înmuiată în amestecul de umplutură pentru a atenua dulceața. Top cu Cremă de brânză înghețată și decorați cu fructe de padure proaspete sau coji de lămâie confiate.
  • Nucă de cocos: Dă acestui tort un pic de gust tropical, stropind bucăți de nucă de cocos pe umplutura de lămâie înainte de rulare. Prajeste niste nuca de cocos maruntita pentru a garnisi blatul tortului.
  • Cremă de zmeură: Zmeura și lămâia sunt o combinație clasică de arome care are un gust absolut divin. Se amestecă 1/2 cană de zmeură (rețeta de mai jos) cu 1 cană de Înghețare Buttercream. Folosiți-o în locul cremei dulci pentru a vă umple tortul.

Cum se face Raspberry Curd:

Ingrediente: 1/2 cană suc de lămâie, 2 lingurițe coajă de lămâie, 3/4 cană zahăr granulat, 3 ouă, 8 linguri unt rece nesărat (tăiat cubulețe), 1 cană zmeură

  • Purează zmeura într-un blender. Se strecoară semințele printr-o sită.
  • Într-o cratiță medie, amestecați împreună zmeura, sucul de lămâie, coaja de lămâie, zahărul și ouăle până se combină.
  • Reduceți căldura la minim și continuați să amestecați amestecul în mod constant cu o lingură de lemn timp de 1 minut.
  • Se adaugă untul și se amestecă constant timp de 5-7 minute în total. Cașul ar trebui să fie suficient de gros încât să se lipească de spatele lingurii.
  • Se strecoară cașul printr-o sită într-un vas de sticlă. Se acoperă cu o folie de plastic și se răcește la frigider timp de 1 oră.

DEZERTE DE FRUCTE DELICIOASE:

Salată de fructe ușoară

Salată de ambrozie

Căpșuni ușoare

Trifle mixt de fructe de pădure

CUM SE PĂSTREAZĂ O ROLĂ DE PRĂJITURI CU LEMONĂ

  • Servi: Tortul tău este în regulă la temperatura camerei timp de până la 2 ore.
  • Magazin: Păstrați tortul cu lămâie la frigider timp de până la 3 zile într-un recipient sigilat.
  • Îngheţa: Răcorește complet tortul înainte de a-l înfășura în folie de plastic. Se congelează într-un recipient etanș până la 3 luni.

Fixați acest lucru

Îți place această rețetă? Salvați-l acum pe tabloul dvs. Pinterest!