Ingrediente

  • 2 vinete - (2 până la 3 lbs în total)
  • 1 cățel mare de usturoi - (până la 2) tocat
  • 1 lingura de ceapa tocata, de preferat blanda (optional)
  • 1/3 cană maioneză - (până la 1/2)
  • 2 lingurițe suc de lămâie proaspăt strecurat - (până la 4)
  • Sarat la gust
  • Piper negru proaspăt măcinat după gust
  • 1 ou fiert tare - (până la 2) ras grosier

Pregătirea

Pasul 1

Încălziți grătarul sau grătarul. Puneți la grătar sau fierbeți vinetele, întorcându-le des, până când pielea lor se blisterează și începe să se înnegrească, apoi coajați-le.

după gust

Tăiați pulpa de vinete fină cu un cuțit sau într-un robot de bucătărie. Transferați vinetele într-un castron. Se adaugă usturoiul și ceapa și se amestecă bine. Se amestecă maioneza, sucul de lămâie și sarea și piperul după gust, amestecul ar trebui să fie condimentat cu generozitate. Se amestecă ușor ouăle și se gustă din nou.

Se pune la frigider într-un recipient acoperit cel puțin 30 de minute pentru a amesteca aromele. Se servește rece într-un castron puțin adânc sau se întinde într-un strat gros pe o farfurie.

Această rețetă dă 6 până la 8 porții.

Fiecare dintre cele 8 porții: 71 de calorii; 109 mg sodiu; 3 mg colesterol; 4 grame grăsime; 1 gram de grăsimi saturate; 10 grame de carbohidrați; 1 gram de proteine; 2,87 grame de fibre.