2 - Nu mi-a plăcut

jambalaya

Jambalaya este un semn distinctiv al bucătăriei creole. Este un fel de mâncare versatil care combină orezul gătit cu o varietate de ingrediente care pot include roșii, ceapă, ardei verzi și aproape orice fel de carne, carne de pasăre sau crustacee. Felul de mâncare variază foarte mult de la bucătar la altul. Unii cred că numele derivă din cuvântul francez jambon, adică șuncă, principalul ingredient al multora dintre primele jambalaya. Orezul este un element esențial în multe feluri de mâncare creole. Am dezvoltat această rețetă ca o masă săptămânală, astfel încât să vă puteți bucura de această specialitate reconfortantă creolă, chiar dacă aveți un program agitat; cu atât mai multe motive să te așezi la o masă satisfăcătoare. Această rețetă necesită coapse de pui economice, precum și cârnați afumați, două ingrediente necesare pentru a conferi aromă profundă felului de mâncare. Prajiti orezul doar cateva minute scurte impreuna cu ceapa sotata, ardeii si condimentele, apoi adaugati bulionul de pui, rosii, pui rumenit si carnat. Lăsați-l să fiarbă aproximativ 20 de minute. Adăugați o pâine de pâine caldă și crustă, iar în mai puțin de o oră puteți servi familiei o cină tradițională și delicioasă creolă.

Ingrediente

1 lingura ulei de canola

2 lire de coapse de pui dezosate, fără piele, tăiate în cuburi de 1 1/2 inch

1 cârnați afumați (de exemplu, cârnați Conecuh), tăiați în bucăți de 1 inch

1 ceapă albă mare, tocată (aproximativ 2 căni)

1 ardei gras verde, tocat (aproximativ 1 1/2 căni)

1 cana de telina tocata (aproximativ 1 tulpina)

3 căței de usturoi tocat

1 lingură condiment creol

1 linguriță de cimbru uscat

1 linguriță de oregano uscat

2 cani orez convertit nefiert

3 cani supa de pui

2 (14,5 oz.) Conserve cuburi de roșii prăjite la foc

Coji de felii (opțional)

Cum să o faci

Încălziți uleiul într-un cuptor olandez peste mediu-mare. Adăugați puiul și cârnații și gătiți, amestecând continuu, până se rumenesc pe toate părțile, timp de 8 până la 10 minute. Îndepărtați cu o lingură cu fante pe prosoape de hârtie; ștergeți cu prosoape de hârtie.

Adăugați ceapa, ardeiul gras, țelina, usturoiul, frunzele de dafin, condimentul creol, cimbru și oregano la picăturile fierbinți; gatiti peste mediu-mare pana cand legumele sunt fragede, 5 pana la 7 minute. Se amestecă orezul și se fierbe până la parfum, aproximativ 3 minute. Se amestecă bulionul de pui, roșiile, puiul și cârnații. Aduceți la fierbere peste mare. Acoperiți, reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când orezul este fraged, aproximativ 20 de minute. Se ornează cu felii de felie, dacă se dorește.