Nu e nimic asemănător mirosului de carne de vită sfâșietoare care să-ți aducă gura! Am gătit recent această rețetă kofta din Texas Beef Council pe știrile KFDM Channel 6 ale lui Beaumont și a gustat la fel de delicios pe cât mirosea!

vită

Kofta este un fel de mâncare din Orientul Mijlociu care este în esență o chiftelă sau un cârnați înfășurat în jurul unei frigărui. În mod tradițional se face cu miel, dar în schimb am înlocuit carnea de vită slabă. Această rețetă este o cină grozavă în timpul săptămânii și este delicioasă asociată cu hummus sau tzatziki.

Această rețetă face 4 porții și durează doar 25 de minute pentru a se pregăti!

Ingrediente

  • 1 kg de carne de vită macinată (93% slabă sau mai slabă)
  • 1/2 ceașcă de ceapă tocată
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 linguriță de coriandru măcinat
  • 1/2 linguriță chimen măcinat
  • 1/4 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1/4 linguriță de ienibahar
  • 1/4 linguriță frunze de mentă uscate

Serviți koftas pe pâine pita încălzită cu orez, hummus și sos tzatziki preparat după dorință.

Pregătirea

Combinați carne de vită măcinată, ceapă, ulei, sare, coriandru, chimen, scorțișoară, ienibahar și frunze de mentă într-un castron mare și amestecați ușor, dar bine.

Formați un sfert de amestec de carne de vită în jurul frigaruiilor de bambus de 8 inci, lăsând aproximativ 1 până la 2 inci în partea inferioară a frigăruiului. Creați mici adâncituri în amestec de carne de vită cu degetele la aproximativ 1 inch distanță de-a lungul sacoului. Repetați cu restul de amestec de carne de vită și 3 frigarui. Dați la frigider carnea de vită cel puțin 10 minute.

Așezați koftas în centrul grilei peste cărbuni medii, acoperiți de cenușă. Grătar, neacoperit, de la 12 la 14 minute sau până când termometrul cu citire instantaneu introdus pe orizontală în partea cea mai groasă a koftelor înregistrează 160 ° F, rotindu-se ocazional.

Informatii nutritionale

Informații nutriționale pe porție: 216 calorii; 12 g grăsimi (4 g grăsimi saturate; 6 g grăsimi mononesaturate); 84 mg colesterol; 264 mg sodiu; 2 g carbohidrați; 0,6 g fibre; 26 g proteine; 6,2 mg niacină; 0,4 mg vitamina B6; 2,8 mcg vitamina B12; 3,0 mg fier; 21 mcg seleniu; 6,4 mg zinc; 71,25 mg colină.