Acest lucru promite rezultate fantastice de pierdere în greutate - dar pentru mulți nutriționiști, este erezie. Rachel Shields o pune la încercare

Articol marcat

Găsiți marcajele dvs. în secțiunea dvs. Independent Premium, sub profilul meu

dieta

Nu cu mult timp în urmă am înfruntat respirația urât mirositoare și hipertensiunea arterială asupra Atkins, ignorând avertismentele de sănătate - și bunul simț - în disperarea noastră de a pierde kilograme. Cu toate acestea, recent, s-a părut că zilele dietelor moftuoase periculoase au trecut, înlocuite de o atitudine mai sănătoasă și mai durabilă față de pierderea în greutate. Din păcate, bâzâitul tot mai mare în jurul unui nou plan alimentar sugerează altfel.

Denumită „anorexie cu jumătate de normă” pentru modelul drastic de mâncare și înfometare pe care îl recomandă, Dieta alternativă de zi este ideea chirurgului plastic James B Johnson. Criticată de profesioniștii din domeniul sănătății ca dăunătoare din punct de vedere fizic și psihic, dieta îi încurajează pe adepți să mănânce „orice vor” în fiecare zi, dar practic nimic în ziua următoare.

Ideea unei diete în care absolut niciun fel de mâncare nu este limitată este de înțeles seducătoare, în special pentru aceia care urmează o dietă pe termen lung care au petrecut ani de zile ignorând coșul de pâine și refuzând budinca. Zilele de dietă istovitoare - cunoscute și sub denumirea de „zile de jos” - sunt mai puțin atrăgătoare. În aceste zile, adepții trebuie să se limiteze la 300 - 500 de calorii. Având în vedere că femeia medie are nevoie de 2.000 de calorii pe zi, iar bărbatul mediu 2.500, acest lucru pare nespus de inadecvat.

În primele câteva săptămâni de dietă, dr. Johnson i-a sfătuit pe dietetici să-și consume caloriile din timpul zilei sub formă de shake-uri proteice, pentru a fi savurate pe tot parcursul zilei.

Anna Denney, cercetător în nutriție la British Nutrition Foundation, spune: „Veți simți cu siguranță efectele fizice dacă mâncați doar 300 de calorii pe zi - probabil că vă veți simți flămând, bolnav și amețit. Psihologic va fi o provocare de asemenea - într-o zi le spui oamenilor să nu aibă stăpânire de sine, în următoarea trebuie să aibă o voință de fier ".

Deci, imaginați-vă că vă umpleți cu biscuiți, chipsuri, friptură, vin, ciocolată. fiecare mâncare interzisă și apoi „echilibrată” prin post a doua zi. Dacă credeți că acestea sună mai mult ca o tulburare de alimentație decât un plan de dietă, nu sunteți singuri. Dieta doctorului Johnson a captat deja atenția site-urilor web pro-anorexie și - și mai îngrijorător - a panourilor de mesaje pe internet pentru adolescenți, pe care fetele de 12 ani schimbă sfaturi de sănătate și frumusețe.

Există paralele notabile între dieta alternativă de zi și bulimia - o afecțiune care a afectat multe celebrități influente, inclusiv Britney Spears și Geri Halliwell, în care suferinții se lipsesc de mâncare și apoi mănâncă în exces pentru a compensa - și experții și-au exprimat îngrijorarea că dieta poate încuraja modele alimentare nesănătoase.

Buletin informativ INDY/LIFE

Inspirați-vă în fiecare săptămână cu cele mai noi tendințe de stil de viață

Buletin informativ INDY/LIFE

Inspirați-vă în fiecare săptămână cu cele mai noi tendințe de stil de viață

„Un model alimentar dezordonat, cum ar fi acesta, nu este, evident, de nerecomandat”, spune Mary George de la organizația de caritate pentru tulburări de alimentație Beat. "Privarea organismului de nutrienți obișnuiți în acest fel pe o perioadă de timp ar putea duce la vătămări pe termen lung și, eventual, poate duce pe cineva pe calea către o tulburare alimentară completă".

Cazurile de tulburări de alimentație din Marea Britanie s-au dublat de la începutul anilor 1960, tiparele de alimentație excesivă și purgând devenind din ce în ce mai frecvente. Se estimează că 3% dintre femeile din Marea Britanie cu vârste cuprinse între 10 și 20 de ani suferă de probleme legate de o dietă excesivă și purjată.

Deși trebuie amintit că tulburările de alimentație sunt o boală mintală, nu doar „o dietă greșită”, profesioniștii din domeniul sănătății cred că nenumărate persoane sunt angajate într-un ciclu mai puțin sever, dar totuși extrem de dăunător, al alimentației „binge și mor de foame”. Acest ciclu începe adesea când o persoană încearcă să-și restricționeze consumul de alimente pentru a pierde în greutate, dar apoi își „întrerupe” dieta și supraalimentează din cauza sentimentelor de lipsă și de foame.

Dr. Graham McGregor, profesor de medicină cardiovasculară la Spitalul St George, Londra, spune: „Am făcut studii pe studenți la medicină, în care am văzut că oamenii care posteau vor fi atât de înfometați, încât ar fi binge pe cele mai proaste alimente posibile. un efect văzut. De asemenea, veți obține multă sare într-o zi și foarte puțin în următoarea, ceea ce are un efect dramatic asupra corpului. Este un lucru total nefiziologic de făcut. "

În ciuda stresului pe care astfel de modele alimentare extreme îl pun pe corpul uman - supraîncărcarea sistemului digestiv, creșterea tensiunii arteriale și provocarea deshidratării - Dr. McGregor consideră că acest lucru este acum extrem de răspândit.

„Majoritatea femeilor mor de foame și se înfundă într-o oarecare măsură”, spune el. „Vor să slăbească, așa că mănâncă foarte puțin, apoi li se face foarte foame și când iubitul lor îi scoate la cină, mănâncă o masă uriașă”.

În timp ce Dr. Johnson, care are sediul în New Orleans, recunoaște că dietele extreme pot declanșa sau exacerba tulburările de alimentație, el neagă că noua sa dietă încurajează acest tip de comportament nesănătos. El insistă asupra faptului că cantitățile mici de alimente permise în zilele de coborâre sunt suficiente pentru a împiedica persoanele care țin dieta să se confrunte cu foamea extremă care ar putea duce la înghițirea zilelor de până.

„Nu am văzut pe nimeni din această dietă care să ajungă la extreme și să se înfometeze sau să moară de foame”, spune dr. Johnson. „Nu recomand să rămâi fără mâncare complet, pentru că dacă mori de foame toată ziua, atunci asta poate declanșa pierderea controlului și vei mânca non-stop. El crede că dieta reglează de fapt apetitul, ceea ce înseamnă că, dacă oamenii au mâncat mult într-o zi, vor fi mai puțin înfometați în următoarea zi.

Denney nu este de acord. „A mânca mult într-o zi și puțin în următoare nu îi învață pe oameni importanța echilibrului în dieta lor”, susține ea. „Tinerii, în special, trebuie să învețe să reglementeze ceea ce mănâncă, iar o zi de lacomie urmată de o zi de foame nu îi va ajuta să facă acest lucru”.

Cartea doctorului Johnson susține că consumul de calorii pe roller-coaster în alimentația alternativă de zi nu este doar ușor de urmărit, ci și declanșează efecte fizice care îi ajută pe adepți să piardă în greutate. În timp ce majoritatea dietelor cu conținut scăzut de calorii încetinesc metabolismul, reducând rata la care corpul arde calorii și împiedică astfel pierderea în greutate, dr Johnson insistă că dieta sa acționează pentru a accelera metabolismul, păcălind corpul să ardă mai multe calorii decât înainte.

"A existat un studiu la Pennington Biomedical Research Institute în care voluntarii nu au mâncat nimic din două în două zile timp de trei săptămâni. Au pierdut 2% din greutatea corporală în acel timp, dar cheltuielile lor de energie de odihnă nu s-au schimbat. Zilele alternative sistemul a împiedicat scăderea ratei metabolice. "

Ideea pentru dietă a apărut după ce Dr. Johnson, care se luptase cu propria greutate, a văzut un studiu științific în Jurnalul American de Nutriție Clinică, care a sugerat că șoarecii care au fost hrăniți doar în fiecare zi au prezentat pierderi semnificative în greutate și alte beneficii pentru sănătate.

„Când l-am citit, m-a lovit ca un fulger”, spune dr. Johnson. "Pur și simplu avea sens. Personal, știam că nu pot face„ să nu mănânc nimic ”în zilele alternative, dar aș putea face față consumului de aproximativ 20% din aportul zilnic normal”.

În studiile clinice efectuate de Dr. Johnson în 2004, el a spus că voluntarii au pierdut în medie 8% din greutatea corporală pe o perioadă de 8 săptămâni și au avut alte beneficii pentru sănătate.

„Eram sigur că dieta avea alte beneficii decât slăbirea, așa că am luat câțiva bolnavi de astm pentru a participa la proces”, adaugă dr. Johnson. „Au arătat îmbunătățiri dramatice în debitul lor maxim (cât de repede puteți sufla aer în și din plămâni). Există o ipoteză biologică clară pentru acest lucru - aportul foarte scăzut de calorii din ziua de jos declanșează o genă antiinflamatoare, care ameliorează astmul. "

Johnson consideră că dieta sa poate ajuta, de asemenea, la scăderea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea condițiilor precum artrita, precum și la reducerea nivelului de radicali liberi potențial dăunători din sânge - afirmații care s-au confruntat deja cu un anumit scepticism.

„Nu sunt conștient de vreo dovadă care susține această ipoteză”, insistă doctorul McGregor. "Adică, ce s-a întâmplat cu Atkins? Oamenii care încearcă astfel de diete ar putea pierde în greutate la început - pentru că urmăresc ceea ce mănâncă - dar îl vor pune din nou înapoi."

În timp ce medicii ar putea avea dreptate să pună la îndoială o dietă atât de radicală, planul doctorului Johnson pare să fi atins ceva. Panourile de mesaje de pe Internet se înmulțesc cu mărturii strălucitoare de la mii de oameni care deja se abonează la tiparele de schizofrenie. În mod ciudat, poate că tocmai pentru că este atât de extremă abordarea „sărbătorii și foametei” a dr. Johnson face apel la persoanele care țin dieta din 2008 - într-o cultură a zerourilor de mărime și a nivelurilor crescânde de obezitate, nu pare atât de nebunesc.

Zi de zi: dieta

Nu sunt disperat să slăbesc, dar cu vara pe drum, gândul de a dezvălui brațele, picioarele sau orice altceva între ele este suficient pentru a mă face să-mi doresc ca acul de pe cântar să plutească cu câteva linii mai jos. Decid să încep într-o zi „sus”, adică să pot mânca orice îmi doresc. Se pare că vreau multă mâncare, majoritatea îngrășând.

Micul meu dejun obișnuit cu terci sau pâine prăjită este evitat în favoarea unei rulouri de scorțișoară și două dureri de ciocolată, prânz sushi schimbat cu un panini gigant și chipsuri și o cină modestă înlocuită cu un banchet indian, urmat de o cutie de bomboane de ciocolată. M-aș putea obișnui cu această dietă.

Mă trezesc a doua zi alăptând o „mahmureală alimentară”, cu gură uscată, stomac gâlgâind și senzație ușor de rău. Dacă acest lucru continuă, evitarea alimentelor ar trebui să fie o bătaie de cap.

Inutil să spun că nu durează. La 10.30am simt mirosul de pâine prăjită și este o vedere al naibii de mai atrăgătoare decât shake-ul de înlocuire a mesei de căpșuni. Până la ora 16:00, sunt morocănos, obosit, tremurat și mai mult decât puțin flămând.

Mi se permite o masă seara, atâta timp cât este mai puțin de 250 de calorii și răsfoiesc rețetele doctorului Johnson în căutarea a ceva comestibil. Niciun astfel de noroc. Mă mulțumesc cu o omletă de broccoli, care nu ar umple golul unui dinte gol. Mă strecor într-un cracker cu gem înainte de culcare, ceea ce mă trimite peste limita mea de calorii. Nu este nici pe departe atât de distractiv ca ieri.

Ciclul continuă pentru restul săptămânii - mă simt prea plin într-o zi și prea flămând în ziua următoare. Când pășesc în cele din urmă cântarul, am descoperit că am pierdut 2 kg. Sunt plăcut surprins, dar nu voi rămâne cu el. Dr. Johnson are dreptate în privința unui lucru - nu se simte ca o dietă. Păcat că nici nu se simte grozav.