De Lauren Allen la 4 noiembrie 2019, actualizat la 25 august 2020

Este delicios Plăcintă cu cremă de banane include o umplutură de cremă de casă care se ține perfect, stratificată în interiorul unei cruste de napolitane. Nu veți mai folosi niciodată un amestec de budincă!

Dacă ați stat ceva timp în jurul TBFS, știți că am zeci de rețete de plăcinte de casă. Nu-mi cere să-mi aleg preferatul; este imposibil! Dar vă voi spune că acum îmi doresc toate plăcintele cu cremă: Lămâie Sour Cream, Chocolate Cream Pie și Coconut Cream Pie!

rețetă

Această rețetă de plăcintă cu cremă de banane a venit de mult. De-a lungul anilor, am încercat atâtea rețete pentru asta, încercând să le adaptez după bunul meu plac, dar știi ce mă înnebunește? Când partea de budincă/cremă din plăcintă se destramă pe măsură ce o serviți. Plăcinta arată frumos, până când începeți să o tăiați și să o serviți și ajungeți la o mizerie neglijentă. Mama mea a încercat această rețetă de la A Bountiful Kitchen și este câștigătoare (în special cu o crustă de napolitane Nilla)!

Ce îmi place la această plăcintă cu cremă de banane:

  • Umplutura: Cheia pentru umplerea perfectă a cremei de banane constă în consistență. Dacă o gătiți bine, se va îngroșa până acolo unde plăcinta cu cremă de banane se ține suficient de bine pentru a o servi, dar crema este încă cremoasă și moale. Asigurați-vă că umplutura s-a îngroșat în tigaie (înainte de a o tempera cu amestecul de ouă) și cu siguranță înainte de a o turna în crustă.
  • Crusta: Această plăcintă cu cremă de banane poate fi făcută cu o varietate de cruste diferite. O fac cu o crustă de napolitane (în esență napolitane de vanilie zdrobite, amestecate cu unt topit), dar ați putea să o faceți și cu o crustă de casă Graham cracker sau cu o crustă tradițională de plăcintă prăjită. Indiferent de crusta pe care o alegeți, vă implor să o faceți de la zero, deoarece va avea un gust mult mai bun!
  • Faceți din timp. Dacă doriți să faceți această plăcintă înainte de timp, este ușor de făcut. Așteptați doar să adăugați bananele în vârf înainte de a le servi (în loc să le aflați în centrul plăcintei).

Cum se face Banana Cream Pie:

1. Faceți crusta. Zdrobiți napolitele într-un robot de bucătărie, amestecați cu unt topit și presați în tigaie.

2. Faceți umplutura. Umplutura de cremă se face pe plită cu lapte, zahăr, amidon de porumb, sare, ouă, unt și vanilie. NOTĂ: Asigurați-vă că umplutura s-a îngroșat în tigaie (înainte de a o tempera cu amestecul de ouă) și cu siguranță înainte de a o turna în crustă.

3. Umpleți jumătate cu cremă. După ce faceți și răciți crema, acoperiți-o cu jumătate în coaja de plăcintă și acoperiți-o cu un strat de banane feliate.

4. Adăugați banane feliate. De asemenea, puteți adăuga banane în partea de sus a plăcintei atunci când serviți (mai ales dacă faceți din timp).

5. Adăugați restul de cremă. Neteziți restul de cremă peste bananele feliate. Puneți plăcinta cu niște smântână îndulcită, proaspăt bătută. Cer!

6. La frigider. Asigurați-vă că dați plăcinta câteva ore la frigider. Acest lucru este crucial pentru a vă asigura că se instalează corect și nu vă încurcă atunci când îl tăiați. A stoca: Acoperiți plăcinta în folie de plastic și păstrați-o la frigider timp de până la 3 zile.

Instrucțiuni de pregătire și congelare:

Pentru a face înainte: Aceasta este o plăcintă grozavă de făcut în avans. Puteți pregăti crusta de napolitane cu câteva zile înainte. Apoi puteți termina de făcut plăcinta și o puteți păstra în frigider timp de 2-3 zile înainte de servire.

Dacă intenționați să faceți această plăcintă cu câteva zile înainte, aș sugera să NU adăugați banane în mijlocul plăcintei. În schimb, adăugați toată crema din plăcintă și puneți-o la frigider. Când sunteți gata de servire, serviți fiecare felie de plăcintă cu o păpușă de frișcă și banane proaspete feliate deasupra. În acest fel, nu trebuie să vă faceți griji că bananele se înmoaie sau se rumenesc.

A ingheta: Lasă plăcinta să se răcească completă. Înfășurați-l în folie de plastic și un strat de folie de aluminiu și congelați până la 2 luni. Decongelați în frigider peste noapte și serviți rece.

Luați în considerare încercarea acestor plăcinte de casă:
  • Plăcintă cu cireșe
  • Lemon Sour Cream Pie
  • Placinta de dovleac
  • Oreo Cheesecake Pie
  • Plăcintă cu șifon de lămâie
  • Plăcintă cu nucă de cocos
  • Triple Berry Pie

Sper sa va placa aceasta reteta! Poti de asemenea URMAȚI-MĂ pe FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM și PINTEREST pentru mai multe rețete grozave!