Ingrediente

1/4 lire (1 băț) unt nesărat

alimentară

Ciupiți sare kosher

1 cană de făină universală

4 ouă extra-mari

1/2 cană smântână grea

12 uncii de ciocolată semidulce

2 linguri miere

2 linguri de cafea preparată

Înghețată bună de vanilie (recomandată: Haagen-Dazs), pentru servire

Directii

  1. Preîncălziți cuptorul la 425 grade F.
  2. Încălziți laptele, untul și sarea la foc mediu până la opărire. Când untul este topit, adăugați făina dintr-o dată și bateți-o cu o lingură de lemn până când amestecul se unește și formează un aluat. Gatiti, amestecand continuu, la foc mic timp de 2 minute. Făina va începe să învelească fundul cratiței. Aruncați amestecul fierbinte în vasul unui robot de bucătărie prevăzut cu lama de oțel. Adăugați ouăle și pulsați până când ouăle sunt încorporate în aluat și amestecul este gros.
  3. Puneți amestecul într-o pungă de patiserie prevăzută cu un vârf rotund simplu. Tavați în movile de 1 1/2 inci lățime și 1 inci înălțime pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament. Ar trebui să aveți aproximativ 18 pufuri. Cu un deget umed, apăsați ușor vârtejul din vârful fiecărui puf. (Puteți folosi, de asemenea, 2 linguri pentru a scoate amestecul și a modela pufulele cu degetele umede.) Coaceți timp de 20 de minute sau până se rumenesc ușor, apoi opriți cuptorul și lăsați-i să stea încă 10 minute, până când sună goale. când este atins în partea de jos. Faceți o mică fantă în partea fiecărui puf pentru a permite aburului să scape. Lăsați deoparte să se răcească.
  4. Pentru sosul de ciocolată, așezați smântâna și chipsurile de ciocolată într-un castron pus peste apă care fierbe și amestecați până când ciocolata se topește. Adăugați mierea și cafeaua și amestecați până se omogenizează. Pus deoparte.
  5. Pentru servire, tăiați fiecare profiterol în jumătate transversal, umpleți cu o lingură mică de înghețată, înlocuiți blatul și stropiți cu sos de ciocolată ușor cald.

Categorii:

Căutați altceva?

Profiterole

Fursecuri cu ciocolată de mentă

Chocoflan

Tarta de ciocolata

11 recenzii

acestea arată atât de bine! imi poate da cineva o idee pentru sosul care mai are cafeaua, dar fara ciocolata? (Știu; există o alergie