Ramyeon 라면

Astăzi vă voi arăta o rețetă simplă care folosește un pachet de tăiței instant coreeni, numit ramyeon în coreeană. Ramyeon este versiunea coreeană a ramenului japonez instantaneu. În Japonia, ramenul poate fi instant sau proaspăt, dar în Coreea, ramyeonul este întotdeauna instant. Un pachet de ramyeon vine cu instrucțiuni despre cum să-l gătești, dar am găsit că modul meu de a-l face este mult mai bun și, de asemenea, folosește câteva ingrediente proaspete simple pentru a-l face mai delicios.

pentru face

Prima dată când am încercat-o, nu-mi venea să cred cât de gustos era, cât de simplu era de făcut și cât de creț erau tăiței! Tăiței coreeni erau toți drepți, așa că forma tăiței ramyeon era unică.

De-a lungul timpului mi-am dat seama că ramyeonul era cu adevărat junk food, asemănător cu o pungă de chipsuri din vest. Ca să spun adevărul, nu mănânc ramyeon foarte des. Cu toate acestea, o gustare rapidă, ușoară și fierbinte este greu de rezistat, așa că atunci când am călătorit în jurul lumii ca parte a programului meu Gapshida, am avut întotdeauna niște ramyeon în geantă. Astfel aș putea face întotdeauna mâncare fierbinte în orice cameră de hotel din orice țară străină.

Unul dintre sfaturile importante din această rețetă este momentul: tăiței nu ar trebui să fie prea gătite. Când începeți să mâncați ramyeonul, tăiței vor fi cret și puțin fermi. Dar 3 sau 4 mușcături mai târziu vor găti în bulion puțin mai mult și se vor înmuia până la consistența perfectă. Așadar, nu-i lăsați să gătească prea mult și lăsați-i să se înmoaie înainte de a începe să mâncați!

Dacă încă îți este foame după ce tăiței sunt gata, poți adăuga niște orez la supa rămasă din partea de jos a oalei pentru a face un gukbap rapid (supă și orez amestecat împreună).

Folosesc o oală de tablă coreeană în acest videoclip. Coreenilor le place să folosească aceste oale pentru ramyeon deoarece sunt subțiri și ușoare, se încălzesc rapid și au dimensiunea perfectă pentru un pachet. De asemenea, folosim capacul ca loc pentru a răci câteva bucăți sau tăiței pentru câteva secunde înainte de a le mânca. Oala este un lucru util, dar nu este esențial să faci ramyeon: orice oală va face.

Acest videoclip a fost filmat la YouTube Space LA. Bucătarul meu invitat a fost Jimmy Wong al cărui canal de YouTube este Feast of Fiction. Jimmy a spus că mama lui face kimchi coreean în mod regulat. M-am simțit foarte bine filmând cu el!