Randament

Gata

Ingrediente

½ ceașcă făină universală
½ linguriţă praf de copt
1 ⅓ cupe făină de grâu dur
fin sau farina
4 mare ouă
separat
½ ceașcă zahăr
½ ceașcă ulei de masline
2 fiecare lămâi
doar poftă
½ linguriţă extract de migdale
*
½ ceașcă suc de portocale
1 linguriţă oţet
pentru castron
1/16 lingurite crema de tartar
*
½ ceașcă migdale
slivered
*
Sirop
¾ ceașcă zahăr
2 fiecare lămâi
zestrat și suc
1 ½ cupe apă
¼ linguriţă extract de migdale
*

Directii

Faceți siropul înainte.

catifea roșie

Combinați zahărul, coaja de lămâie și sucul și apa într-o cratiță.

Aduceți la fierbere, fierbeți timp de 5 minute, apoi adăugați extractul de migdale.

Îndepărtați și răciți peste noapte.

Căptușește o tigaie de 10 inci pătrată, care are cel puțin 3 inci adâncime, cu pergament.

Cernem împreună făina și praful de copt, apoi amestecăm grișul.

Bateți gălbenușurile de ou, zahărul, uleiul de măsline, coaja de lămâie și extractul de migdale împreună, până când devin palide și cremoase.

Bateți amestecul de făină, stropind cu suc de portocale pentru a-l umezi.

Ștergeți un bol cu ​​o cârpă umezită cu oțet, apoi puneți în albușuri.

Bateți cu crema de tartru până se formează vârfuri tari, apoi îndoați-le în aluat.

Se toarnă în tigaie și se presară cu migdalele.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 350 ℉ (180 ℃) timp de aproximativ 45 de minute până se rumenesc.

Scoateți din cuptor și, cât este încă fierbinte, tăiați în pătrate.