Acest Pâine de grâu de casă sănătoasă rețeta este atât de ușoară și folosește ingrediente pe care probabil le aveți deja în cămară. În cazul în care familia dvs. este înțepenitoare în ceea ce privește pâinea de grâu, începeți lent, folosiți 1/3 făină de grâu și 2/3 făină albă și de fiecare dată când o faceți adăugați din ce în ce mai mult grâu până când observă.

rețetă

Am început călătoria mea de coacere a pâinii de grâu sănătoase cu Nigella Lawson, gazda mea preferată de spectacol de gătit. Am aproape toate cărțile ei și Cum să fii o zeiță domestică este de departe preferata mea. Numai numele te face să te îndrăgostești de această carte! Are mai multe rețete de pâine, dar niciuna care este 100% grâu, așa că iată-mă prietenii mei, bucurați-vă!

Face o pâine mare de pâine de grâu sănătoasă, de aproximativ 20 de felii.

Ingrediente:

  • 3 1/2 cană de făină de grâu
  • 1 lingură sare Kosher
  • 1 lingură Unt nesărat
  • 1 pachet de drojdie cu creștere rapidă
  • 2 căni cu apă caldă

Incepe:

Într-un mixer în picioare * combinați făina, sarea și drojdia. Adăugați 1/2 din apă și amestecați cu o spatulă și apoi adăugați treptat în apă, doriți să fie ușor lipicioasă, dar nu atât de mult încât să nu puteți lucra cu ea. Adăugați untul, îmi place să îl rup în bucăți mici cu căutătorii mei, pentru a-l încălzi și pentru a-mi hidrata cuticulele! Acum puneți cârligul de aluat pe mixer și porniți copilul respectiv; poate fi necesar să mai adăugați puțină făină dacă se lipeste de partea laterală a bolului. Știți că se face când cade de pe cârlig într-un singur nod mare, aproximativ 5 minute.

Treceți la o farfurie, spălați vasul mixerului și uscați-l. Folosind un înveliș rămas dintr-un băț de unt sau doar o linguriță de unt pentru a freca vasul și a-l unge. Puneți aluatul, întoarceți-l, astfel încât blatul să aibă și puțin unt. Acoperiți cu folie de agățat apoi un prosop de bucătărie, puneți-l în cel mai cald loc din casa dvs. pentru a se ridica timp de 1-3 ore. Știți că este gata când își dublează dimensiunea.

Punch aluatul astfel încât să se dezumfle, dați-l rapid în genunchi și apoi formați pe o tavă pentru biscuiți sau într-o tigaie. Acoperiți din nou cu folia agățată și prosopul de bucătărie până când își dublează dimensiunea.

Preîncălziți cuptorul la 425 cât crește.

Scoateți prosopul și folia de agățare și puneți-o în cuptor pentru 30-35 de minute, știți că pâinea este gata când bateți în fund dacă sună și sună goală. Se lasă să se răcească înainte de feliere.

Este greu să obțineți o valoare nutritivă exactă pe o pâine, totul va depinde de forma cu care ați făcut-o pentru a începe și de câte felii ieșiți din ea, deci aceasta se bazează pe 20 de felii.

* Dacă nu aveți un mixer în picioare, utilizați doar un castron mare pentru a amesteca toate ingredientele, după ce adăugați untul și l-ați amestecat, îndepărtați aluatul pe o suprafață mare cu făină și l-ați îngenunchiat timp de aproximativ 10 minute. Pentru a frământa, doriți să-l împingeți înainte cu pumnul, să trageți și să faceți din nou și să nu vă simțiți timid dacă nu ați făcut-o niciodată înainte, mi-ați găsit blogul, așa că trebuie să fiți puțin pricepuți la computer. Google „Videoclipuri despre cum să frământați pâinea” și veți găsi un videoclip despre cum să o faceți „

Acum ce vei face cu această pâine uimitoare? Încercați friptura mea, Avocado și Cheddar Panini sau Banana Almond Toast. Ambele au sub 350 de calorii.

Informatii nutritionale:

Fiecare felie de pâine de grâu sănătoasă de casă are:

  • Calorii: 77
  • Grăsime: 1
  • Fibra: 3
  • Proteine: 3
  • Carbohidrati: 15