Ingrediente

  • Adevărată mâncare de confort din Puerto Rico, excelentă într-o zi ploioasă!
  • 1 Salchichón mic (salam dur sau salam de Genova), feliat
  • 1 cartof, cubulat
  • 6 căni de apă sau brută de pui
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1/2 pachet de spaghete de păr de înger (rupte în jumătate)
  • 1 lingura de patrunjel tocat
  • 1/2 linguriță piure de usturoi sau pudră de usturoi
  • 1/2 linguriță de ceapă pudră
  • 1/4 ceașcă de țelină mărunțită
  • 2 plicuri sezon
  • 2 linguri de sofrito
  • 1 buchet de coriandru, tocat
  • 1/4 cană sos de roșii
  • Sare și adobo după gust

Pregătirea

Pasul 1

1. Într-o oală de supă sau caldero mare, încălziți uleiul; se adaugă salchichón, usturoi, sare sau adobo, ceapă, coriandru, pătrunjel tocat și se amestecă puțin prăjit.

rețetă

2. Adăugați apa sau bulionul, sazón, sofrito, sosul de roșii și aduceți la fierbere. Odată ce fierbe, aduceți focul la mediu.

3. Adăugați cartofii cubici și țelina.

4. Așteptați aproximativ cinci minute și adăugați tăiței. Amestecați frecvent pentru a evita lipirea excesivă, reglați apa atunci când este necesar. Când fidea este complet gătită, opriți focul.