salată

Continuați să mâncați salate, chiar dacă temperatura ar putea scădea - sunt atât de bune pentru dvs., iar aceasta are un gust fabulos!

Ingrediente

  • 450g/1lb de dovleac sau dovlecei (cântărit fără piele sau semințe) 1 lingură de ulei de măsline
  • 175g (6oz) fasole verde fină
  • 1 ceapa rosie, feliata marunt
  • 250g (9oz) spanac pentru copii
  • 100g (4oz) nasturel
  • Mână de rachetă sau salată de miel
  • 20 de roșii cherry, înjumătățite
  • 225g (8oz) Brânză Cheshire
  • 50g (2oz) de nuci de pin prăjite
  • Piper negru proaspăt măcinat
  • Pentru pansament:
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 lingură ulei de nucă sau susan
  • 1 lingură oțet de vin alb sau suc de lămâie
  • 1 lingură de muștar Dijon

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C/ventilator 180 ° C/gaz 6. Tăiați dovleacul sau dovleacul de nucă în cuburi de 2,5 cm/1 inch și răsturnați în tigaie.

Adăugați uleiul de măsline, condimentați cu piper, apoi aruncați pentru a acoperi. Se prăjește aproximativ 25-30 de minute, întorcându-se o dată, până se înmoaie. Între timp, gătiți ușor fasolea verde timp de 4-5 minute în apă clocotită.

Se scurge, apoi se clătește cu apă rece pentru a se răci rapid. Puneți ceapa roșie, fasolea verde, spanacul, năsturelul, salata de miel sau racheta și roșiile într-un castron de salată. Adăugați brânza Cheshire și nucile de pin.

Faceți pansamentul amestecând împreună uleiul de măsline, uleiul de nucă sau susan, oțetul și muștarul. Condimentați cu piper negru.

Adăugați la salată cu dovleac cald sau prăjit. Aruncați salata, împărțiți-o între 4 boluri și serviți imediat.

Sfat de top pentru prepararea salatei de brânză și dovleac Cheshire

Folosiți migdale în fulgi în loc de nuci de pin, dacă preferați.