ardei iute

Nutriție

Serveste 10

Nutrienți pe porție:
Calorii 88.3 (cu cremă acidulată falsă)
Grăsime 5,8 G
Grăsimi saturate 0,7 G
(83,5% din caloriile din grăsimi)
Proteine ​​2.0 G
Carbohidrați 7,6 G
Colesterol 0 MG
Fibra 1,3 G

Această rețetă este din BUCĂTĂRIA SĂNĂTOSĂ - Rețete pentru un corp, o viață și un spirit mai buni de Andrew Weil, M.D. și Rosie Daley (Knopf)

Serviți această rețetă delicioasă ca o garnitură sau o masă pe cont propriu!

Chiar dacă copiilor nu le place broccoli, vor mânca aceste clătite. Le puteți servi drept garnitură, cu toate acestea sunt cu siguranță o masă pe cont propriu, dacă doriți să le serviți ca intrare. Broccoli și alte legume crucifere, inclusiv conopidă, varză de Bruxelles, varză, napi și varză sunt bogate în antioxidanți, care ajută la protejarea atât împotriva cancerului, cât și a bolilor de inimă.

Alimentația ca medicament

Este deosebit de important să consumați broccoli dacă sunteți gravidă. O cană furnizează 94 mcg de acid folic; o deficiență a acestui nutrient vital a fost legată de defecte congenitale, inclusiv spina bifida.

Ingrediente

1 broccoli cap mare
1/4 ceașcă de ceapă tocată grosier
1/2 ardei iute iute sau 1 linguriță pastă de ardei iute
1 cățel mare de usturoi, curățat și feliat
1/4 cană ulei de măsline extra vitrgin
2/3 cană făină de patiserie din grâu integral
1/8 linguriță buruiană de mărar uscată
1 praf de sare
1 ou mare sau 2 albușuri
1/4 cană de lapte
O stropire de boia

Mock Sour Cream:
1 cană de iaurt simplu cu grăsime
1 lingură de lămâie sau suc de lămâie proaspăt stors
1/2 ceapă mică sau șalotă mare, tocată mărunt
1/2 linguriță sos Tabasco, sau după gust
Stropirea mărarului proaspăt tocat