Cum să pregătiți păstrăvul pe care îl prindeți în Colorado

Pescuitul capturat și eliberat este popular (și obligatoriu în unele ape), dar v-ați gătit vreodată captura?

rețete

Păstrăvul în special este sănătos, gustos și ușor de preparat. Data viitoare când petreceți ceva timp pe apă, încercați una dintre rețetele noastre preferate, testate la gust, pentru un sfârșit satisfăcător al zilei.

Pot mânca păstrăvul pe care îl prind în Colorado?

În multe cazuri, păstrăvul și alți pești pe care îi prindeți în apele Colorado pot fi consumați și sunt foarte gustoși. În timp ce multe zone din Colorado sunt gestionate pentru „pescuitul prin prindere și eliberare”, majoritatea zonelor sunt gestionate de fapt pentru ca oamenii să prindă și să gătească, potrivit Colorado Parks and Wildlife. „În fiecare an stocăm aproape 3 milioane de păstrăvi de dimensiuni capturabile, în principal pentru ca pescarii să-i poată prinde și să-i mănânce”, a menționat Matt Nicholl, șeful Hatcheries pentru Colorado Parks and Wildlife într-un comunicat de presă online.

Păstrăvul are și o serie de beneficii pentru sănătate. Sunt considerați pești grași, cu o mulțime de proteine ​​slabe și acizi grași omega-3 pentru a vă menține plin și sănătos. Consultați mai jos rețetele noastre preferate.

Rețetă simplă de păstrăv la grătar

Această rețetă ușor de păstrăv la grătar nu poate fi învinsă. De asemenea, puteți experimenta cu condimente suplimentare, cum ar fi usturoiul, care este un adaos excelent și se combină bine cu păstrăvul.

  • 4 păstrăv curcubeu
  • 2 linguri ulei de măsline extravirgin
  • 1 lingură sare kosher
  • 1 ⁄2 lingură de piper proaspăt măcinat
  • 1 lingură suc de lămâie

Preîncălziți grătarul la mare. Curățați fiecare pește și uscați-l, lăsând capetele aprinse. Acoperiți fiecare pește cu ulei de măsline, apoi presărați sare și piper pe interior și stoarceți zeama de lămâie peste lot. Întoarceți grătarul în mediu, așezați păstrăvul pe grătar (sau folosiți un coș pentru grătar de pește).

Păstrăvul gătește repede, așa că fii atent și răstoarnă-i când partea grătarului devine albă. Unelor fursecuri le place, de asemenea, să întoarcă păstrăvul la fiecare câteva minute până când toată carnea devine albă și fulgi. Păstrăvul dvs. este gata să fie servit atunci când pielea este crocantă, iar carnea este albă, fulgi și încă oarecum umedă.

Pastrav crocant din Colorado

Dacă vă place peștele dvs. pe partea mai crocantă, această rețetă este o necesitate. Veți îmbrăca păstrăvul într-un amestec de ouă și panko-pesmet înainte de a vă încălzi. Apoi adăugați sosul de capră aioli pentru o nouă dimensiune de aromă la captura zilei.

Salată de păstrăv curcubeu și sfeclă roșie la grătar

O altă rețetă simplă, aceasta include păstrăv curcubeu plus lămâie, usturoi, rozmarin și așchii de lemn pentru a spori aroma de fum din pește. Salata este un plus perfect dacă doriți și o masă mai completă.

Păstrăv de pâine Colorado copt cu folie

Această rețetă folosește un cuptor, dar pachetele din folie fac și mai ușor de gătit în sălbăticie, iar curățarea este rapidă. Puteți utiliza și alte soiuri de păstrăv de apă dulce dacă pârâii nu sunt în meniu.