„Suntem aici pentru a vă facilita călătoria pe bază de plante”

PlantPlate.com este aici pentru a oferi rețetele, informațiile și sfaturile practice necesare pentru a urma o dietă sănătoasă pe bază de plante. Fie că sunteți interesat să vă îmbunătățiți sănătatea, să pierdeți în greutate sau să mâncați mai durabil, o dietă alimentară integrală pe bază de plante poate fi soluția perfectă pentru dvs.

coacere

Mă numesc Emma și am început PlantPlate în 2013 cu ajutorul soțului meu Scott, dezvoltator web și coleg plantivor. Sunt un nutriționist certificat pe bază de plante, căruia îi place să gătească și am urmat o dietă pe bază de plante de peste un deceniu. Locuind în diferite locații din întreaga lume - uneori cu un buget redus și adesea cu programe de lucru neregulate și exigente - a trebuit să-mi adaptez în mod constant dieta pentru a o face să funcționeze. M-a învățat multe și m-a motivat să le arăt celorlalți cât de accesibil și plăcut poate fi acest mod de a mânca.

Rețetele prezentate pe PlantPlate se bazează pe alimente vegetale minim procesate, inclusiv fructe, legume, cereale integrale și leguminoase. Sunt libere de toate produsele de origine animală, uleiuri procesate și carbohidrați rafinați și sunt fabricate cu ingrediente simple și accesibile. Articolele noastre sunt destinate să vă ofere cunoștințe pe bază de plante atunci când vine vorba de cumpărături, gătit, nutriție și viața de zi cu zi. Avem răspunsuri la întrebări frecvente și împărtășim cunoștințe practice pe care le-am dobândit prin experiență. În cele din urmă, secțiunea de resurse conține linkuri către cărți, DVD-uri și prezentări video de la unii dintre cei mai mari experți mondiali în nutriția pe bază de plante. Sperăm că aceste resurse vă vor ajuta să înțelegeți și să evaluați pe deplin beneficiile pentru sănătate ale acestui minunat mod de a mânca.

Bine ați venit la PlantPlate! Sperăm să vă bucurați de vizită. Dacă aveți întrebări sau comentarii, nu ezitați să ne trimiteți un e-mail la [email protected].

Informațiile de pe acest site web sunt concepute numai în scopuri educaționale. Nu este destinat să înlocuiască sfatul sau îngrijirea medicală în cunoștință de cauză. Nu trebuie să utilizați aceste informații pentru a diagnostica sau trata problemele de sănătate sau bolile fără a vă consulta mai întâi medicul.

Coacere de paste „Sneaky Greens”

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de gătit: 30 de minute
Randament: Serveste 4

Note:

Într-o zi, am avut o dorință reală de mac și brânză. Dar, de asemenea, trebuia să împachetăm niște bunătăți vegetale verzi în cina noastră. Rezultatul a fost acesta: paste integrale din grâu coapte cu un sos foarte savuros și aromat pe bază de legume amestecate. Completate cu pesmeturi crocante condimentate, tu și copiii tăi nu veți suspecta niciodată cât de sănătoasă este această masă!

Acest fel de mâncare este cel mai bine consumat imediat ce este făcut, astfel încât pesmetul să rămână crocant, iar pastele să păstreze o mușcătură. Dacă doriți să dați sosului o picătură mică, adăugați 2-3 lingurițe din sosul dvs. fierbinte preferat sau 1/2 linguriță de fulgi de ardei roșu în amestecul de sos.

Pentru a face această rețetă fără soia, folosiți lapte de migdale neîndulcit în locul laptelui de soia.

Ingrediente:

  • 500g paste din grâu integral sau orez brun (penne, rigatoni, spirale etc.)

Pentru sos:

  • 400g (15oz.) Flori de broccoli
  • 180g (6,5 oz.) Spanac congelat, decongelat
  • 2/3 cană mazăre congelată, decongelată
  • 3/4 cană bulion vegetal cu conținut scăzut de sodiu
  • 2/3 cană lapte de soia sau de migdale neîndulcit
  • 1/2 linguriță. cimbru uscat
  • 1/4 linguriță. busuioc uscat
  • 2 lingurițe. suc de lămâie
  • 1 cățel de usturoi, curățat și tocat
  • 1/4 cană de fulgi nutritivi de drojdie
  • Piper negru proaspăt măcinat, după gust

Pentru topping:

  • 1 cană pesmet de grâu integral
  • 2 linguri. patrunjel proaspat tocat
  • 1/4 linguriță. granule de usturoi uscate
  • 1/4 linguriță. oregano uscat

Instrucțiuni:

  1. Aburiti floretele de broccoli pana cand sunt fragede. Se pune într-un blender cu toate ingredientele „sos” rămase și se amestecă până se omogenizează. Adăugați mai multă apă dacă este necesar dacă sosul este prea gros.
  2. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C/375 ° F. Combinați toate ingredientele „topping” într-un castron, amestecați pentru a combina și lăsați deoparte.
  3. Gatiti pastele intr-o oala mare cu apa clocotita, cu 1-2 minute mai putin decat cele indicate pe pachet, apoi scurgeti bine. Vrei ca pastele să fie puțin subestimate, deoarece vor continua să se gătească la cuptor. Puneți pastele în oala de gătit, adăugați sosul verde și amestecați până când pastele sunt acoperite uniform.
  4. Pentru paste într-un vas de copt mare, rezistent la cuptor. Întindeți pesmetul deasupra uniform. Coaceți timp de 15-20 de minute, până când toppingul este maroniu și sosul s-a îngroșat. Serviți imediat.