Poate conține linkuri de afiliere. Consultați Politica noastră de confidențialitate și dezvăluirea.

squash

Dovleacul de iarnă ar putea părea intimidant, dar nu lăsați o formă neobișnuită sau o piele dură, în general, să vă împiedice să experimentați acest superaliment dens cu nutrienți! Această colecție de Trețete și adevărate rețete de squash de iarnă vă va ajuta să cunoașteți cele mai comune soiuri și vă va arăta cum să le gătiți, inclusiv cum să îndepărtați semințele și pielea atunci când este necesar.


Dovleacul de iarnă este unul dintre cele mai sănătoase și mai hrănitoare produse pe care le puteți cumpăra în timpul sezonului de iarnă. Nuanța tipic portocalie strălucitoare a cărnii sale țipă doar „Sunt plin de vitamine și minerale - mănâncă-mă!”. Și o vom mânca - în orice formă, la fiecare masă, folosind fiecare metodă de gătit.

Dovleacul de iarnă este un ingredient ideal pentru o varietate de specificații dietetice și bucătării - îl veți găsi în stiluri de viață la fel de divergente ca veganul și Whole30 și folosit în culturile din întreaga lume pentru a crea supe decadente, sosuri bogate în paste, tocănițe consistente, dulci deserturi și produse de patiserie și multe altele.

Versatile, frumoase, hrănitoare și sănătoase, dovlecei de iarnă într-o formă sau alta ar trebui să fie în meniul săptămânal toată toamna și iarna. Aflați cele mai frecvente tipuri disponibile, cum să le păstrați și, cel mai delicios, cum să le gătiți!

Tipuri de squash de iarnă

Aceasta nu este în niciun caz o listă finită de opțiuni de squash de iarnă, dar, din experiența mea, acestea sunt cele mai comune soiuri pe care le veți găsi disponibile la magazinele alimentare locale. Căutați soiuri de specialitate (merită vânați) la piața fermierilor locali, la cooperative și la magazine de specialitate precum Whole Foods și Mom’s Organic Market.

Cum se păstrează Winter Squash

Dovlecii de iarnă sunt ideali pentru depozitarea pe termen lung, dar unele soiuri durează mai mult decât altele. Dovleacul cu piei mai inimioare, cum ar fi nuca, spaghetele și dovleceii de zahăr, va dura mai mult decât soiurile cu piele comestibilă, cum ar fi dovleacul delicata și dovleacul ghindă.

  • Dovlecelul de iarnă trebuie păstrat într-un loc uscat și rece (nu rece) - AKA, nu în frigider!
  • Nu spălați înainte de depozitare, deoarece umezeala le poate face să putrezească mai repede.
  • Selectați dovlecei fără imperfecțiuni cu rădăcinile intacte pentru o viață de depozitare optimă.
  • Când cumpăr dovleac de la un magazin alimentar cu lanț, îl gătesc de obicei în decurs de 2 săptămâni, deoarece nu știu cât de vechi este deja.
  • Când aduc dovleac de pe piața fermierului meu sau de la un fermier local, îmi place să-l depozit într-o cadă de plastic neacoperită lângă ușa din spate (care este puțin curentă și menține temperatura zânei la rece).

Cum să gătești squashul de iarnă - Rețetele noastre preferate de squash de iarnă pentru fiecare ocazie

Veți găsi un fel de mâncare pentru fiecare ocazie, nivel de calificare și convingere dietetică în această colecție de rețete ușoare, sănătoase și delicioase de squash de iarnă.

Dacă sunteți un novice de squash, începeți cu soiuri ușor de preparat, cum ar fi ghindă sau delicata, care nu trebuie să fie decojite. Pentru bucătarii de casă experimentați, ați putea încerca mâna cu prăjirea unui dovleac de zahăr de la zero. Și pentru cei care doresc să se scufunde în furculiță cu cât mai puțină agitație posibilă, căutați dovlecei prăjit prăjit (este adesea tăiat în cuburi sau în spirală) în magazinul sau piața dvs. alimentară locală.