Lumina pe care războiul a dat-o asupra acestei întrebări.

ministerului

În magazinul alimentar, în oficiul poștal, pe tramvai - peste tot în ultimii patru ani - citeam afișe declarând! „SUA NE NEVOIE PUTERNIC”, „ALIMENTA CÂȘTIGĂ RĂZBOIUL”, „ALIMENTUL PENTRU APĂRARE” etc. Când țara noastră s-a trezit cu un război pe ambele mâini, aproape simultan cu industriile gigantice de apărare, a fost lansat un program nutrițional extraordinar. Nu numai că bărbații noștri din primele linii trebuie să fie de cel mai înalt tip de exemplare fizice, dar armata de bărbați și femei care trebuie să păstreze producția în spatele liniilor care rulează în față trebuie să aibă rezistență fizică pentru a suporta ore mai lungi și muncă mai grea.

Germania își făcuse ancheta nutrițională și pusese în funcțiune cele mai moderne științe alimentare cu cinci ani înainte să plece pe Polonia. În orice moment de criză, rezultatul depinde de resursele de sănătate ale unei persoane sau ale unei națiuni. Nu este nimic nou. Să luăm în considerare o serie de crize de-a lungul istoriei și programul nutrițional legat de fiecare.

EXODUL DIN EGIPT - Primul este programul nutrițional în legătură cu exodul israeliților din țara Egiptului. Din triburile evreiești, ținute într-o stare jalnică de sclavie de către un rege păgân exploatant, Domnul a ridicat o națiune pentru a răspândi adevărul Său glorios în întreaga lume.

„Când Dumnezeu i-a condus pe copiii lui Israel din Egipt, scopul său era să-i stabilească în țara Canaanului un popor pur, fericit și sănătos. Să ne uităm la mijloacele prin care El va realiza acest lucru. El i-a supus unui cursul disciplinei, care, dacă ar fi fost urmat cu veselie, ar fi avut rezultate bune, atât pentru ei înșiși, cât și pentru posteritatea lor. Scopul Lui era să le furnizeze alimente mai potrivite dorințelor lor decât dieta febrilă la care mulți dintre ei aveau ar fi fost obișnuiți în Egipt ... Dacă ar fi fost dispuși să nege pofta de mâncare, ascultând de restricțiile Sale, slăbiciunea și boala ar fi fost necunoscute printre ei. Descendenții lor ar fi posedat puterea fizică și mentală., discriminare acută și judecată temeinică. "- Creștere creștină și igienă biblică, p. 118.

El i-a hrănit cu pâine din cer; „omul a mâncat mâncarea îngerilor”. „Prin ele a dorit să binecuvânteze și să învețe lumea. Le-a oferit mâncarea cea mai bine adaptată în acest scop.” - Ministerul Vindecării, p. 311.

Înainte de Sinai și cele Zece Porunci, Dumnezeu și-a prezentat programul nutrițional. El a înlocuit dieta lor dezechilibrată, „febrilă”, hrană care furniza toate elementele necesare corpului lor. „Știau că [mana] este doar mâncarea pe care Dumnezeu și-a dorit să o aibă și că este sănătoasă pentru ei și copiii lor”. Știm că dieta a fost hrănitoare, pentru că am citit că „în pofida greutăților lor în pustie, nu a existat una slabă în toate triburile lor”. Faptul că, după patruzeci de ani de rătăcire într-un deșert sterp și munți stâncoși, ar trebui să ajungă la granița Canaanului într-o astfel de stare de sănătate, crescută în număr și bine capabili să ia pământul, este într-adevăr un miracol nutrițional.

INSTRUCȚIUNI PENTRU MAMA SAMSON - Al doilea incident are loc pe vremea judecătorilor. Datorită apostaziei în Israel, Domnul a permis poporului Său să cadă în mâinile filistenilor. Era timpul să se ridice un „eliberator”. În consecință, un înger a apărut soției lui Manoah și a anunțat nașterea lui Samson, care ar trebui să „înceapă să elibereze Israelul”. Apoi, îngerul a instruit-o cu privire la ce ar trebui să mănânce ea și copilul. Mai târziu, îngerul i s-a arătat lui Manoah și a repetat instrucțiunile dietetice. Faptul că un înger din cer a fost trimis de două ori cu același mesaj și că, în ceea ce privește dieta, ar trebui să ne impresioneze cu importanța pe care Dumnezeu pare să o acorde dietei noastre.

DIETA LUI DANIEL, OMUL AFACERILOR - A treia instanță a unui preparat dietetic care precede o mare lucrare este cea a lui Daniel și a tovarășilor săi. Fără îndoială, au realizat ceva din posibilitățile poziției lor, chiar dacă sunt captivi, iar prima lor pregătire despre care avem o înregistrare este nutrițională. Dacă ar avea „percepții clare despre adevăr și datorie, fără discriminare și judecată temeinică”, trebuie să se uite bine la dieta lor. Daniel era doar un tânăr când l-am citit prima dată în curtea lui Nebucadnețar. În aceste zile citim adesea despre oameni care au murit de hemoragie cerebrală când se aflau sub tensiune mentală prelungită, dar Daniel a trăit pentru a participa la trei imperii mondiale, oferind un serviciu curajos guvernelor sale și Dumnezeului său. Dacă ar fi putut face acest lucru fără o atenție la dietă, Inspiration nu ar fi lăsat înregistrarea pentru noi. „El și-a propus în inimă că nu se va spurca cu porția de carne a regelui și nici cu vinul pe care l-a băut; căci știa că o astfel de dietă nu-i va întări puterile fizice și nici nu-i va spori capacitatea mentală ... n-ar face nimic pentru a-i acoperi mintea și Dumnezeu i-a dat „cunoștință și pricepere în toate învățăturile și înțelepciunea”. „—Christian temperance and Bible Hygiene, p. 22.

Exemple în Noul Testament

În Noul Testament există și exemple de programe nutriționale care însoțesc evenimente care zguduie lumea. La vremea primei veniri a lui Hristos, întreaga lume se afla într-o stare de neliniște politică și economică. Un precursor al lui Mesia fusese profețit - cineva care să pregătească inimile oamenilor pentru acest eveniment extraordinar; cineva care ar atrage atenția oamenilor asupra vremurilor în care trăiau. Luca, doctorul, îi spune îngerului care i se arată lui Zaharia să dea instrucțiuni cu privire la dieta copilului - copilul care ar trebui să se nască lui Elisabeta pentru „a se pregăti. Calea Domnului”. Îngerul Gabriel, direct din cer, a ținut un discurs despre reforma sănătății tatălui și mamei lui Ioan.

O alimentație bună include și exclude tot ceea ce „reforma sănătății” a inclus și a exclus. În volumul III din Mărturii citim că aceasta este "una dintre marile ramuri ale lumii? De pregătire pentru venirea Fiului omului". Ioan Botezătorul, trăind după dieta sa simplă, „pur vegetală”, a fost hrănit în mod adecvat pentru campaniile sale de predicare viguroase și robuste. „El a fost un reprezentant al celor care trăiesc în aceste ultime zile, cărora Dumnezeu le-a încredințat adevăruri sacre pentru a le prezenta în fața oamenilor, pentru a pregăti calea pentru a doua apariție a lui Hristos.” - Pagini 61, 62.

FRATII WESLEY ȘI REFORMA SĂNĂTĂȚII - Din câte știu eu nu există nicio evidență a vreunei reforme dietetice legate de reforma foarte timpurie, dar frații Wesley, fondatori ai metodismului, au fost credincioși înflăcărați într-o „reformă a sănătății”. S-au abținut de la alimentele utilizate în mod obișnuit pe masă la acea vreme, cum ar fi băuturile alcoolice, ceaiul, budincile, prăjiturile și condimentele. Ei au predicat că aceste articole ale dietei erau dăunătoare corpului uman și au spurcat „templul Duhului Sfânt” și, prin urmare, căutătorii serioși după Dumnezeu îi vor omite. Wesley-ul și-a început predicarea în jurul anului 1729.

Stand adoptat de alte denumiri

Colegiul Oberlin a fost fondat de congregaționaliști în 1833 și există astăzi ca o instituție de învățământ proeminentă. În primele zile „reforma sănătății” a fost practicată riguros la Oberlin. Au eliminat nu numai lichiorurile și tutunul, ci și ceaiul, cafeaua, condimentele, budincile, prăjiturile și sarea. La o masă din sala de mese nu se servea carne. Într-o primă istorie de referință a Bisericii Congregaționale, se poate găsi o relatare a unui grup de studenți în drumul lor către Oberlin. Călătoreau pe un vapor cu lac care trebuia să se oprească pentru a face reparații. Studenții au fost foarte reticenți să stea la hanul din acel loc din cauza ceaiului, precum și a altor alimente interzise, ​​care au fost servite.

Dr. Sylvester Graham, un cleric preot presbiterian timpuriu, avea o povară pentru faza fizică a restituirii omului. El a predicat că boabele întregi erau mai bune pentru om decât boabele rafinate. Graham Hour este numit după acest susținător al unei nutriții mai bune.

Biserica mormonă, care a luat ființă în 1830, are și un program de sănătate la care credincioșii aderă până astăzi. Profetul lor, Joseph Smith, le-a lăsat Cuvântul Înțelepciunii, care sfătuiește împotriva folosirii băuturilor alcoolice, a tutunului, a ceaiului și a cafelei. Carnea trebuia folosită numai iarna, iar carnea de porc deloc.

Este o observație foarte interesantă și semnificativă că mesajul sănătății din aceste confesiuni a devenit proeminent la începutul „vremii sfârșitului” și contemporan cu împlinirea spectaculoasă a unora dintre profeții. Peste tot a fost trezit interesul pentru a doua venire a lui Hristos.

INSTRUCȚIUNI BISERICII RESTANTE - Timpul pentru ultimul mesaj de avertizare, mesajele celor trei îngeri, era aproape. Un grup de oameni din bisericile menționate anterior și alții au supraviețuit „marii dezamăgiri” din 1844 și la scurt timp după aceea s-au organizat într-o biserică, biserica rămășiței. Unul dintre ei a fost ales de Dumnezeu pentru a fi profet și, prin ea, Dumnezeu a dat instrucțiuni dietetice mai detaliate pentru cei care se pregătesc să experimenteze ultimele zile și să-și întâlnească Dumnezeul când va apărea El.

Pentru această rămășiță există o mare lucrare și nu o singură criză, ci o serie de ele, pentru „balaurul ... S-a dus să facă război cu rămășița”. Poporul lui Dumnezeu trebuie să fie nu numai pregătiți spiritual, ci să poată intra fizic în aceste vremuri. „Dumnezeu cere ca pofta de mâncare să fie curățată și ca lepădarea de sine să fie practicată în ceea ce privește acele lucruri care nu sunt bune. Aceasta este o lucrare care va trebui făcută înainte ca poporul Său să poată sta în fața lui un popor perfect.” - Mărturii, Vol. IX, pp. 153, 154. „Timpul necazului este chiar în fața noastră; și atunci o necesitate severă va cere poporului lui Dumnezeu să se lepede de sine și să mănânce doar suficient pentru a-l susține. Ibid., Vol. I, p. 206.

Pentru a indica faptul că reforma sănătății este un program liberal, echilibrat și pozitiv de bună nutriție, cităm următoarele: „Unii dintre oamenii noștri se abțin conștient de la consumul de alimente necorespunzătoare și, în același timp, neglijează să mănânce alimente care ar furniza elementele necesare Să nu depunem niciodată mărturie împotriva reformei sănătății prin faptul că nu folosim alimente sănătoase și gustabile în locul articolelor nocive ale dietei pe care le-am aruncat ... O dietă lipsită de elementele adecvate de nutriție aduce reproșuri suntem muritori și trebuie să ne aprovizionăm cu hrană care să ofere un sprijin adecvat organismului. "- Ministerul Medical, p. 273.

„Cei care muncesc cu mâinile lor trebuie să-și hrănească puterea pentru a efectua această muncă, iar cei care lucrează în cuvânt și în doctrină trebuie să-și hrănească puterea; căci Satana și îngerii săi răi se luptă împotriva lor pentru a le dărâma puterea. Ei ar trebui să caute odihnă. a corpului și a minții de a purta muncă atunci când pot, și ar trebui să mănânce hrană hrănitoare, întăritoare, pentru a-și dezvolta puterea; Eu, p. 206.

Când privim întregul nostru program, în special cel dietetic, și ne străduim să obținem o ființă fizică mai bună ca un mijloc dat de Dumnezeu de a obține un corp puternic și „discriminare acută, judecată temeinică și concepții clare despre adevăr și datorie” pentru aceste momente importante în pe care îl trăim, vedem mesajul sănătății în cadrul său corect ca „brațul drept al mesajului” - ultimul mesaj. Ar trebui să participăm la acest program cu atâta entuziasm încât să fie contagios. Niciunul dintre noi nu va purta coroana învingătorului până nu vom mânca la „masa de antrenament”.

EMOȚII ȘI FUNCȚIE GASTRICĂ - Secreția crescută, motilitatea crescută și perturbarea circulației, eroziuni ale mucoasei și ulcerații sunt faze ale aceluiași proces care diferă doar prin cantitatea de distrugere a țesuturilor din stomac și duoden. Gradul și durata modificărilor funcției gastrice sunt aproximativ proporționale cu intensitatea și durata reacției & mișcare. Există mecanisme neuronale adecvate pentru a explica aceste fenomene. Se poate deduce că aceste situații încărcate emoțional sunt implicate direct în geneza ulcerului peptic la om - Journal of the American Dietetic Association, martie, 1944, p. 178.

ALCOOLISMUL O BOALĂ SOCIALĂ - Nu este necesar să fie etichetat ca alarmist pentru a insista că problemele alcoolismului nu au fost niciodată mai acute sau mai presante pentru această națiune, mobilizată, așa cum este atât în ​​bărbăția sa, cât și în femeia sa pentru un război total. Orice afirmație statistică referitoare la dimensiunea acestei probleme nu poate să nu fie de înțeles. Este suficient de ușor să intabulați cei mai răi dependenți alcoolici cronici, în special cei din categoriile economice inferioare, care gravitează către instanțe și spitale de stat, dar aspectele mai supărătoare ale problemei apar în grupurile care au prestigiu social și economic și rămân deci sechestrat statistic. . . .

Deoarece fiecare dependent alcoolic acut și cronic este de fapt o persoană bolnavă, tratamentul alcoolismului devine în mod natural o problemă medicală majoră. Deoarece indulgența alcoolică afectează în cele din urmă toate organele vitale, inclusiv sistemul nervos central, controlul medical a dezvăluit o gamă largă de manifestări clinice care, în ansamblul lor, au ajuns să fie cunoscute sub numele de „bolile alcoolice”. Aceste boli, fie singure, fie în combinație, creează probleme medicale atât de formidabile încât să impună ingeniozitatea medicului generalist și a diferiților consultanți. . . .

Există multe definiții pentru alcoolism; unul este la fel de bun ca altul. În scopurile noastre, orice persoană care prezintă o puternică afinitate psihologică pentru oricare sau mai multe dintre multele produse alcoolice, împreună cu o vulnerabilitate fiziologică exagerată a țesutului corpului față de acestea, poate fi considerată un dependent de alcool.

A doua jumătate a acestei definiții, care se ocupă de vulnerabilitatea țesuturilor, a făcut necesară apelarea la disciplinele medicale și conexe pentru o posibilă soluție. Aceste științe biologice și-au îndreptat cercetările majore către aceste modificări ale țesuturilor corpului. Apreciindu-și limitele, bărbații medicali au fost la rândul lor obligați să apeleze la alții decât biologii, cu speranța că o mai bună înțelegere a antecedentelor psihologice poate fi dezvăluită.

În timp ce discutați despre sex, este interesant de observat câteva fapte referitoare la raportul dintre dependenții alcoolici bărbați și femei. . . . Raportul dependenților alcoolici de sex masculin și feminin pe o perioadă de treisprezece ani, 1931-1943 inclusiv, așa cum a fost studiat la Institutul de Psihiatrie al Tribunalului Municipal din Chicago, arată o schimbare a raportului de 4 1/2 sau 5 în 1931 1: 2 în 1943.

Medicul poate rezolva singur problema alcoolismului? Răspunsul este cu siguranță nu! Din ce în ce mai mult din cauza numeroaselor aspecte ale problemei, pe care am încercat doar să le evidențiez, trebuie să ajungem la concluzia inexorabilă că alcoolismul este o boală socială și că, în cel mai bun caz, medicul poate fi ocupat doar cu un segment al problemei. Ca corolar la această concluzie, nu trebuie să permitem medicului să devină pesimist cu privire la rolul său. Într-adevăr, ar trebui să-l stimuleze pe eforturi suplimentare.

Abordarea adecvată a problemei este exemplificată în eforturile de pionierat ale proiectelor Yale ale Consiliului de cercetare privind problemele alcoolismului, unde toate fațetele problemei se află sub investigații științifice și unde se pune un accent deosebit pe aspectele biologice, psihologice, sociologice, antropologice., și aspecte religioase. Pentru aceste eforturi, profesia medicală americană ar trebui să-și acorde cel mai bun sprijin - Jurnalul Asociației Medicale Americane, din martie până în 1945, pp. 564-567.

CERINȚE DE TIAMINĂ. - Având în vedere dovezile disponibile, autorul consideră că alocația pentru tiamină recomandată în mod obișnuit este mult prea mare și, din cauza utilizării acestei alocații ca standard dietetic, o mare parte a presupusei deficiențe este cu adevărat inexistentă. În prezent nu există suficiente informații pentru a decide cu exactitate care este cerința optimă pentru oameni. Dacă un standard mult mai scăzut de adecvare este corect pentru tiamină, conținutul de tiamină din pâine are o importanță mai mică, cu condiția ca oamenii să utilizeze o dietă variată care să conțină mai multe surse alimentare de tiamină. Pâinea cu valoare nutritivă ridicată poate fi obținută cel mai economic prin reținerea tuturor nutrienților găsiți în grâul integral. Restabilirea incompletă a vitaminelor la făină imp. - gătit în timpul măcinării nu este o metodă satisfăcătoare de obținere a pâinii cu valoare nutritivă ridicată - Canadian Medical Association Journal, Vol. 52, februarie 1945, p. 147.

STAREA NUTRITIVĂ A POPULAȚIILOR - Nu există suficiente dovezi publicate pentru a justifica afirmația care apare în Times că „starea nutrițională a populației este bine întreținută și poate chiar să se îmbunătățească”. Acest raport se bazează pe trei anchete nutriționale efectuate în 1942, 1943 și 1944 de diferiți lucrători. Deoarece evaluarea a fost clinică, este dificil să se compare observațiile. În plus, locurile în care au fost efectuate anchetele au diferit semnificativ în ceea ce privește statutul economic. În consecință, cifrele citate nu pot fi luate pentru a arăta altceva decât faptul că starea nutrițională este dependentă de starea economică - Journal of the American Dietetic Association, mai 1945, p. 312.

EDUCAȚIE PENTRU SĂNĂTATE - În cazul în care educația pentru sănătate se face în mod greșit sau insuficient, își are de obicei motivul doar în eforturi sporadice sau prost organizate ale. . . grupuri [medicale]. . . . Muzeele de sănătate sunt distinct diferite de muzeele medicale. Accentul din muzeele medicale se pune pe formarea profesională; muzeele de sănătate sunt destinate educației laice. Muzeele medicale prezintă „dezamăgire”; muzeele de sănătate vizează o sănătate mai bună pentru mai mulți oameni, astfel încât aceștia să poată fi „în largul lor” din punct de vedere fizic și mental. . . . Un muzeu îi face pe oameni să vină, să se oprească, să privească, să asculte și, nu în ultimul rând, îi face să-și amintească mai ușor ceea ce au învățat atunci când vine ocazia unei aplicații practice. . . . Un muzeu al sănătății este un loc ideal pentru a aduce diferite grupuri în contact cu probleme de sănătate: -.-- Journal of the American Medical Association, 3 martie 1945, P. 506.

Efectul gătirii pe laptele de vacă - S-au făcut șapte studii, folosind lapte integral fiert, amestecat; lapte fiert, neamestecat, cu coagulul îndepărtat; și lapte crud. Gătirea laptelui nu modifică valoarea biologică a conținutului de proteine, valoarea acestuia ca sursă. de calciu pentru șobolanul alb, conținutul său de vitamina A, complexul B și vitamina D și potențialul total antirahitic sau valoarea sa nutritivă totală pentru șobolanul alb. Gătitul scade conținutul de lapte de vitamina C cu 12,81% - Journal of the American Dietetic Association, mai 1945, p. 316.