Pentru toți iubitorii de paste fără conținut de gluten care conțin carbohidrați, iată un produs nou de care vă puteți bucura. După ce am primit o expediere prin poștă, ca de obicei, primul lucru pe care l-am făcut a fost să mă uit direct la eticheta nutrițională. Spre bucuria mea, am observat că, comparativ cu multe alte produse din paste, spaghetele din soia s-au întâmplat să fie mult mai mari în proteine, fibre și mai puține în carbohidrați. Iată comparația bazată pe o porție uscată, nefiertă, de 2 oz:

spaghete

Calorii: 220, Carbohidrați: 43g, Fibră: 2g, Proteină: 8g

Calorii: 180, Carbohidrați: 17g, Fibră: 11g, Proteină: 23g

După cum puteți vedea, pastele de soia din punct de vedere nutrițional, ambalate cu fibre și proteine ​​sănătoase pentru inimă, primesc cu siguranță premiul (mai ales având în vedere lupta majorității americanilor de a obține 25g de fibre pe zi recomandate). Este, de asemenea, o sursă bogată de fier, oferind 40% din recomandările zilnice și 11% din necesarul de calciu pentru construirea oaselor (aceasta se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii). Ultimul beneficiu adăugat este pentru cei care suferă de intoleranță la gluten sau sensibilități, acest produs nu conține gluten.

Dar, ce zici de gust? Bineînțeles, după ce am dat etichetei nutriționale ștampila de aprobare a dieteticianului, următorul lucru pe care l-am făcut a fost să deschid pachetul și să încep să gătesc. După cel mult 10 minute de timp total de gătit, pastele erau gata de consum. Combinați cu 1/2 ceașcă de sos de roșii vegetal și 1 lingură de parmezan ras, a fost aproape la fel de bun ca adevăratul lucru! Textura a fost puțin mai dură decât pastele obișnuite, dar a fost la fel de consistentă și sățioasă. Dacă nu puteți mânca sos de roșii, adăugați doar usturoi proaspăt, ceapă, dovlecei, anghinare sau vinete, cu 1-2 lingurițe de ulei de măsline.