Când îi văd pe copiii mei scotocind prin frigider pentru o gustare după-amiaza, știu că nu trebuie să le monitorizez alegerile. Câteva minute mai târziu, sunt la masă mâncând un castron cu fructe sau crăpând biscuiți cu unt de arahide.

fost

De obicei fac alegeri bune. Și le fac pentru că au fost crescute așa.

Ambii copii, acum 8 și 10 ani, sunt vegetarieni pe tot parcursul vieții. Aceasta nu a fost o călătorie grea. Mănâncă ceea ce mănânc eu, ceea ce nu este nimic ieșit din comun sau greu de preparat. Fără planificare obositoare, numărarea caloriilor, echilibrarea proteinelor sau elaborarea de diagrame - doar o mâncare bună.

De aceea, mi se pare atât de stupid clapeta peste recomandările vegetariene din ultima ediție a Dr. Îngrijirea copiilor și copiilor lui Benjamin Spock.

Edițiile anterioare ale Spock spuneau că o dietă vegetariană este bună pentru copii, dar a cerut includerea lactatelor. Noua ediție a șaptea recomandă totuși o dietă „vegană” - o dietă vegetariană minus lactate și ouă - pentru copiii cu vârsta peste 2 ani.

Spock a devenit vegan când era bolnav la vârsta de 90 de ani și a creditat schimbarea dietei sale pentru prevenirea scăderii sănătății, îmbunătățirea calității vieții și acordarea timpului pentru a scrie o revizuire finală a ghidului său. A murit în martie la 94 de ani.

De la lansare, unii medici pediatri au etichetat propunerea lui Spock drept „nebună” și „periculoasă”. Dar există o mulțime de nutriționiști și părinți care cred că a avut dreptate.

"Dietele vegetariene bine planificate vegane și lacto-ovo (lapte și ouă) sunt adecvate pentru toate etapele ciclului de viață", potrivit unei declarații a Asociației Americane de Dietetică, cea mai mare organizație a profesioniștilor în alimentație și nutriție din țară. Acestea „satisfac nevoile nutritive ale sugarilor, copiilor și adolescenților și promovează creșterea normală”.

„A spune că dietele vegane nu pot fi adecvate din punct de vedere nutrițional este pur și simplu greșit”, spune Suzanne Havala, un dietetician înregistrat și autorul principal al lucrării ADA din 1993 privind dietele vegetariene. „Oricine - vegan sau nu - poate mânca Coca-Cola și cartofi prăjiți și poate fi slab hrănit, dar vorbim despre diete care sunt în mod rezonabil bine planificate și care respectă principiile unei bune nutriții - nu știința rachetelor.”

Havala a fost unul dintre câțiva experți chemați la casa lui Spock, în Maine, în timp ce acesta scria revizuirea pentru a discuta problema cu coautorul Dr. Steven Parker, care a considerat recomandările prea extreme.

"Trebuie să vă amintiți că Spock a fost criticat în urmă cu ani în urmă pentru dezaprobarea spanking-ului și poziția sa față de războiul din Vietnam", a spus Havala într-un interviu. „Era un om cu principii incredibile.

„Cu privire la acest subiect, are dreptate și totul este vizat și corect din punct de vedere științific. Dar toate acestea sunt în afara culturii, în contradicție cu tradițiile noastre.

"Este din nou înainte de timpul său", a spus Havala. "Peste 20 de ani, ne vom uita în urmă și ne vom întreba despre ce a fost toată cearta."

Reed Mangels, care are o diplomă de doctor în nutriție și este consilier al grupului de resurse vegetariene, nici nu poate înțelege toate hoopla. O vegană de multă vreme, își crește copiii, cu vârsta de 6 și 3 ani, ca și vegani.

"O mulțime de oameni care au foarte puțină experiență practică cu dietele vegane sunt foarte dispuși să ofere o mulțime de sfaturi despre un subiect despre care nu știu foarte multe", a spus Mangels.

"Comentariul făcut de un medic că„ creșterea copiilor cu o dietă vegetală ar fi ca și cum ai urca pe Muntele Everest ”este foarte greu de crezut. O fac zilnic și nu-mi petrec mult timp gândindu-mă la asta . "

Copiii ei mănâncă ceea ce mănâncă majoritatea copiilor: sandvișuri cu unt de arahide și jeleu, clătite, paste, fructe, legume și sosuri crude, burritos de fasole, covrigi, fasole și orez.

Blender în mână, Mangels a făcut o excursie la clasa de grădiniță a fiicei sale anul acesta, când profesorul discuta despre calciu și a bătut shake-uri de soia cu căpșuni. „Nu ai văzut niciodată o grămadă de copii de 5 ani să termine un shake atât de repede”, a spus ea.

Cel mai bun mod de a vedea că copiii își ating rata de creștere ideală este să vă asigurați că au calorii adecvate. Dietele vegetariene - în special cele vegane - tind să fie voluminoase, iar stomacurile mici se pot umple rapid. Oferirea de gustări între mese, cum ar fi brioșe de fructe, shake-uri sau o jumătate de sandviș, poate ajuta la creșterea aportului de calorii.

Copiii vegetarieni nu sunt evitați, copii ciudați care stau să mănânce tofu. Se duc la jocuri de baseball și mănâncă popcorn și Cracker Jack. Merg la restaurante fast-food mexicane și mănâncă burritos de fasole. Se joacă în echipe de baseball și cântă în corurile școlii. Sunt copii normali și sănătoși.

Hrănirea copiilor necesită timp și gândire suplimentară - indiferent dacă sunt sau nu vegetarieni. Pe o dietă bine planificată pe bază de plante, copilul dumneavoastră va mânca mai puține grăsimi și colesterol, mai multe fructe și fibre și va stabili modele de alimentație sănătoase pe tot parcursul vieții.