Expertul nostru cântărește.

sănătatea

Atâta timp cât te ții de o dietă sodică pe zi - de fapt nu este prea rău!

Acum, ascultă-mă. Băuturile dietetice nu sunt lipsite de controverse, iar unii oameni sunt îngrijorați în special de faptul că zahărul fals poate provoca cancer. Dar, înainte de a ateriza pe o parte sau pe alta, ia în considerare toate faptele. SUA. Administrația pentru alimente și medicamente a spus că toți îndulcitorii artificiali și înlocuitorii zahărului (alias „îndulcitori non-nutritivi”) de pe piață astăzi sunt siguri pentru o persoană obișnuită, iar Institutul Național al Cancerului susține că îndulcitorii artificiali nu cauzează cancer. Aceste evaluări au venit după o revizuire cuprinzătoare a dovezilor științifice.

Apoi, există și cealaltă îngrijorare: consumul de sodă alimentară duce la creșterea în greutate? Această întrebare este mai complicată. Atunci când beți înlocuitori de zahăr găsiți în băuturile răcoritoare dietetice, cercetările arată că acestea vă pot determina să poftiți mai multe lucruri dulci decât să vă satisfaceți dorința, deoarece nu vă recompensați cu adevăratul lucru (zahărul real). Teoria este că acest lucru te-ar putea determina să ajungi la mai multă sifon sau, și mai rău, la bomboane și la alte alimente bogate în zahăr real - atunci îți crești caloriile pentru o zi și, puf, îți poți sabota dieta. Cercetări suplimentare au descoperit că ar putea exista o altă legătură mai complicată între băuturile îndulcite artificial și creșterea în greutate pe termen lung.

Experții ar spune că legătura dintre sodă și creșterea în greutate este aproape un fenomen de „pui sau ou”: Cu obezitatea la vârf, este imposibil să știm cu adevărat dacă persoanele supraponderale și obeze consumă băuturi dietetice pentru a pierde în greutate, dar își sabotează dietele în alte moduri sau dacă sunt supraponderali pentru că beau băuturi dietetice. Gândește-te la asta: De câte ori ai comandat un hamburger cu brânză dublă și cartofi prăjiți cu un Coca-Cola Dietetică - sau cineva cu tine -?!

Dar, totuși, nu v-aș spune să eliminați complet sifonul dietetic. Aș prefera totuși să bei versiunea dietetică decât cea reală. Caloriile din zaharuri adăugate - în special cele care se găsesc în băuturi precum sifon, suc și chiar băuturi cu cafea - sunt legate de o mulțime de boli cronice, precum și de obezitate. În opinia mea, totul este în regulă cu moderare, iar băuturile dietetice nu diferă.

Jaclyn London, MS, RD, CDN, este directorul nutriției pentru Good Housekeeping Institute.