galben

Îi iubim pe toți! Cultura noastră preferată de vară sunt roșiile colorate. Toate dimensiunile și formele de culori! Și, în caz că vă întrebați ...

Calorii de roșii

Scăzut în calorii și bogat în nutriție:

    1 roșie mică conține

16 calorii 1 roșie medie conține

22 de calorii 1 roșie mare conține

Deci, vă puteți bucura de roșii, fără vinovăție. Roșiile adăugate în alimente, adaugă și fibre cu conținut scăzut de calorii și beneficii nutriționale ridicate!

Nutriția roșiilor

Cel mai bogat în vitamine C, A și K, veți primi și câteva doze de potasiu, mangan și fibre și stropi de alți nutrienți.

Top 3 nutrienți pentru roșii

Dimensiune de servire = 1 roșie medie

  • Vitamina C - 15,6 mg @ 26% DV
  • Vitamina A - 1025 I.U. @ 20% DV
  • Vitamina K1 - 9,7 mcg @ 12% DV

* Listat de la cel mai mare la cel mai mic până la 2% valori zilnice (DV).

Toate roșiile colorate au aceeași nutriție?

Negru, portocaliu, galben, roșu, indiferent de ce roșii colorate în felii, toate sunt roșii delicioase, suculente, dulci. Cu toate acestea, unele sunt mai ușoare pe gust, deoarece sunt mai puțin acide. Unele conțin mai mult licopen decât altele.

Dar care roșii sunt cele mai sănătoase? Nutriția roșiilor este aceeași, indiferent de culoare?

Dacă vă întrebați ce roșii să crească anul acesta, iată câteva dintre preferatele noastre, urmate de câteva informații mai bune despre beneficiile pentru sănătate, nutriție și multe altele pentru diferitele roșii colorate.

Nutriția deoparte, ne place să cultivăm roșii colorate pentru frumusețea și varietatea pe care o aduc atât în ​​grădină, cât și în farfurie.

Tomate cultivate acasă

Anul trecut am crescut o varietate de roșii de moștenire. Unele, cum ar fi Flama Hillbilly, au crescut cu mult peste mizele lor de stâlp de 10 picioare, necesitând o scară de 6 picioare pentru a recolta.!

Purpurii Cherokee au venit în mod regulat și ne place aroma lor, chiar dacă nu sunt cele mai frumoase sau cele mai bine formate fructe. Încercăm alte soiuri: Beefsteak (o moștenire veche de așteptare), Beauty King, Pork Chop, Ananas și Amish Paste.

Tomatele Heirloom pe care le-am crescut anul trecut

  • Flacără Hillbilly
  • Purple Cherokee
  • Friptura de vita
  • Regele Frumuseții
  • Cotlet de porc
  • Ananas
  • Amish Paste

(Dacă doriți să vedeți imagini ale acestor diferite soiuri de roșii, le-am legat la sfârșitul acestui articol).

Majoritatea roșiilor noastre de moștenire sunt galben-portocalii, care sunt recunoscute ca fiind mai puțin acide. Au gust bun pe sandvișurile M&M, cunoscute și sub denumirea de „mater și mayo” (sandvișuri cu roșii și maioneză) și proaspete feliate pe farfurie și, bineînțeles, în orice alt mod în care doriți să le mâncați!

Roșiile galbene sunt mai puțin acide, așa că, dacă îți arde limba din roșii, încearcă galbenul.

Roșii preferate portocalii și galbene

Ani de zile ne-am luptat să cultivăm doar câteva roșii, din cauza faptului că ne aflam în pădure și că nu aveam suficientă lumină solară toată ziua. Apoi, cu copacii de jur împrejur, veverițele și-au dat seama că este bufetul lor personal, așa că a trebuit să ne luptăm cu ei pentru puțini.

Așadar, când am tăiat în sfârșit câțiva copaci și am mai aruncat câțiva, am fost atât de fericiți că am reușit în sfârșit să cultivăm roșii încât am trecut peste bord cu aproximativ 40 de plante de roșii!

Bineînțeles, cu atâtea roșii ... o mulțime de sandvișuri M&M și multe altele, a fost un fapt faptul că a trebuit să plantăm și niște jalapenos, ceapă și coriandru pentru niște salsa de casă. Primele câteva loturi au fost consumate atât de repede încât nici măcar nu a trebuit să le putem. Cat de bine!

Sunt toate roșiile colorate la fel de hrănitoare?

Toate roșiile au o compoziție nutrițională similară, cu un beneficiu antioxidant puternic și niveluri ridicate de vitamine, A, C și K. Cu toate acestea, există diferențe subtile în ceea ce privește roșiile colorate diferit.

O roșie galben-portocalie are aceleași niveluri de antioxidanți, și anume licopen, ca și roșia? Dar o roșie mov sau „roșie neagră”? Hmmmm?

Fructele și legumele roșii și portocalii sunt cunoscute ca fiind bogate în licopen. Cu toate acestea, există câteva surprize.

Ne-am concentrat asupra beneficiilor pentru sănătate ale roșiilor noastre preferate, indiferent de culoare. Se pare că roșiile colorate conțin toate aceleași substanțe nutritive. Deși procentele variază, profilul nutrițional este cam același. Cu toate acestea, în funcție de culoarea roșiilor, cantitatea și calitatea nutrienților absorbabili pot varia.

Am enumerat toate informațiile de mai jos pentru beneficiile licopenului și cantitatea de licopen pe care o conțin roșiile roșii, galbene și negre. [1] https://authoritynutrition.com/foods/tomatoes/

Conținutul de licopen din roșii variază în funcție de culoare.

GardensAll.com

Roșie colorată Conține acești nutrienți esențiali

Câte calorii din roșii? Calorii de roșii: Doar 22 de calorii pe roșie medie!
Câți carbohidrați din roșii? Carbohidrati de roșii: 4,8 grame pe roșie medie

  • Flavanones: naringenin, chalcone
  • Flavonoli: rutină, kaempferol, quercetină
  • Acizi hidroxicinamici: acid cafeic, acid ferulic, acid cumaric
  • Carotenoizi: licopen, luteină, zeaxantină, betacaroten
  • Glicozide: esculoside A
  • Derivați ai acizilor grași: Acid 9-oxo -octadecadienoic

Nutriția cu roșii include vitamina A, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, vitamina C, vitamina E și vitamina K. Acest fruct preferat sau fructul consumat ca legumă oferă multe beneficii pentru sănătate, deoarece este foarte bogat în nutriție.

Roșiile conțin licopen, care ajută organismul să îndepărteze cancerul, bolile de inimă și să ajute pielea noastră să lupte împotriva îmbătrânirii. Licopenul conferă roșiei culoarea roșie bogată.

Chiar și gătite, roșiile oferă în continuare beneficii excelente pentru sănătate. Din fericire, licopenul nu este distrus prin procesele de gătit. De fapt, studiile au arătat că gătitul poate spori disponibilitatea unor antioxidanți precum licopenul. [2] https://www.medicalnewstoday.com/articles/273031.php?page=2

Sucul de roșii este ideal pentru sportivi, deoarece înlocuiește rapid mineralele pierdute și sodiul.
Sursă: ScienceDirect.com [3] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691512008964

Informații nutriționale pentru roșii - Toate culorile roșiilor conțin:

  • Vitamina A
  • Vitamina B3
  • Vitamina B5
  • Vitamina B6
  • B9 - Folat
  • Vitamina C
  • Vitamina E
  • Vitamina K
  • Potasiu

Roșiile galbene și portocalii conțin, de asemenea:

  • Niacina
  • Beta caroten
  • Fier

Beneficiile nutrienților din roșii includ

Roșiile, numeroase beneficii nutriționale includ sprijin și vindecare pentru o serie de condiții, inclusiv:

  • Degenerescența maculară (bună pentru sănătatea ochilor)
  • Cataractă (vindecare sau întârziere)
  • Cancer
  • Boala de inima
  • Sângele și tensiunea arterială
  • Oase - întărește
  • Neuropatie - deteriorarea mâinilor și picioarelor
  • Pierderea de minerale și sodiu - (sucul de roșii este bun pentru sportivi)
  • Protejează împotriva razelor UV ale soarelui
  • Protejează celulele care
    • Lupta împotriva îmbătrânirii
    • Îmbunătățiți sănătatea pielii
    • Protejați-vă de radicalii liberi dăunători

LICOPEN

Cea mai bună medicină de vară ... Licopen!

Beneficiile licopenului

Ce este licopenul și cum este benefic?

Licopenul este un antioxidant vital cu puternice proprietăți anti-cancer. Roșiile au mai mult licopen decât papaya, grapefruit și ardei colorate, dar mai puțin decât pepene verde.

Fructele roșii sunt bogate în licopen

LICOPEN. Fructele cu soi roșu tind să posede mai mult licopen decât alte fructe (inclusiv roșii) de altă culoare. Împreună cu carotenoizii, licopenul poate ajuta la protejarea celulelor și a altor structuri din corpul uman de radicalii nocivi fără oxigen. Studiile arată că licopenul protejează pielea de razele ultraviolete (UV) și oferă astfel o oarecare apărare împotriva cancerului de piele. [4] https://www.nutrition-and-you.com/tomato.html

By Yellow Tomatoes Conțin licopen?

Licopenul este un pigment carotenoid care a fost asociat de mult timp cu culoarea roșu intens a multor roșii. Un mic studiu preliminar pe bărbați și femei sănătoși a arătat că licopenul din roșiile de culoare portocalie și mandarină poate fi de fapt mai bine absorbit decât licopenul din roșiile roșii! Acest lucru se datorează faptului că licopenul din roșiile roșii intens este în mare parte trans-licopen, iar licopenul din roșiile portocaliu-mandarină este în principal tetra-cis-licopen.

Când vine vorba de licopen - sau orice nutrient - nu este doar cât de mult există, ci cât de mult poate folosi corpul dumneavoastră.

Într-un studiu recent, această formă tetra-cis de licopen s-a dovedit a fi absorbită mai eficient de către participanții la studiu. Deși sunt necesare mai multe cercetări în acest domeniu, suntem încurajați să constatăm că este posibil ca roșiile să nu fie nevoite să fie de culoare roșu intens pentru a obține beneficii excelente legate de licopen. [5] https://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=44 [6] https://www.motherearthnews.com/natural-health/nutrition/lycopene-in-tomatoes-zmgz16fmzsto.aspx

Licopenul din roșii de culoare portocalie și mandarină are nutrienți suplimentari și poate fi mai bine absorbit de organism.

Faceți Fiesta Salsa

Roșiile nu trebuie să aibă o culoare roșie intensă pentru a fi o sursă remarcabilă de licopen și alți antioxidanți. Așadar, invităm tot felul de roșii la fiesta noastră de salsa de casă.

Roșiile colorate oferă mâncăruri mai frumoase, salsas, gazpachos și sandvișuri. Unele soiuri, cum ar fi roșiile galbene, au substanțe nutritive suplimentare, cum ar fi betacarotenul, niacina și fierul. [7] https://www.prevention.com/content/which-healthier-red-tomatoes-vs-yellow-tomatoes Roșiile negre, mov și albastre conțin mai multe antocianine, cum ar fi în fructe de pădure pentru un antioxidant stimulat, cunoscut a fi benefic pentru inflamație și vedere. [8] https://www.natureword.com/tag/black-tomato-nutrition-table/

E timpul să-i faci pe acei producători de salsa să înceapă!

Nutriție roșie versus roșie galbenă

În mod surprinzător, roșiile galbene sunt puțin mai hrănitoare decât roșiile roșii. Cu toate acestea, toate culorile vibrante ale roșiilor oferă beneficii nutriționale puternice.

Ce fel de roșii crești anul acesta? Alăturați-vă conversației pe pagina Facebook Gardens Gardens sau trimiteți-ne o notă.

Pentru ajutor la cultivarea roșiilor, vă puteți bucura de acest articol.

Data viitoare când ne pregătim rețeta de salsa, vom măsura și fotografia ingredientele, astfel încât să o putem împărtăși. Între timp, iată o rețetă rece de salsa de castraveți care folosește unele dintre acele cukes, de către minunata Brenda pe AFarmGirlsDabbles.com.

Dacă doriți să vă uitați la unele dintre aceste soiuri mai exotice pe Amazon, indiferent dacă este doar pentru a vedea cum arată sau pentru a cumpăra, aici sunt link-uri către acestea:

  • Flacăra Hillbilly - a crescut cu mult peste mizele lor de baston de 10 picioare
  • Purpurii Cherokee - au venit în mod regulat și ne place atât de mult aroma lor
  • Beefsteak (o moștenire veche de așteptare)
  • Regele Frumuseții
  • Cotlet de porc
  • Ananas (roșii cu conținut scăzut de aciditate)
  • Amish Paste

Și dacă vă place John Denver, roșiile și nostalgia, vă veți bucura să cântați împreună cu această melodie atrăgătoare!