Rulourile de varză au făcut cel mai tradițional mod, în felul bunicii, sunt de moarte. Această rețetă este simbolul mâncărurilor confortabile ucrainene. Bucurați-vă!

varză

Rulourile de varză apar în bucătăriile multor țări din Europa de Est. De obicei, frunzele de varză fierte sunt umplute cu un amestec de carne și orez sărat, apoi acoperite cu sos de roșii și smântână și terminate la cuptor. Cu toate acestea, la fel ca în cazul multor alte feluri de mâncare, fiecare bucătar și cultură are propria variație.

În familia mea, colacii de varză sau „halupki” sunt un element esențial în timpul sărbătorilor. Vă puteți aștepta ca o tavă fierbinte să fie servită în Ziua Recunoștinței, Crăciun și Anul Nou. Să începem!

Cum se fac rulouri de varză

Poate că cea mai intimidantă parte a realizării rulourilor de varză este rularea! Nu vă temeți, acest proces este de fapt destul de ușor, iar rezistența frunzelor de varză le face ușor de lucrat.

Iată pașii necesari pentru a face rulouri de varză:

  1. Ține o frunză de varză în mână.
  2. Așezați o lingură de umplutură pe jumătatea inferioară a frunzei de varză.
  3. Îndoiți peste o parte a frunzei de varză, asigurând umplutura.
  4. Ciupiți marginile varzei în interiorul sulului de varză.

Tip: Încercați să cumpărați cea mai mare varză pe care o puteți! Cu cât varza este mai mare, cu atât frunzele sunt mai mari. Aceasta înseamnă că veți avea un timp mai ușor de rulat. De asemenea, asigurați-vă că nu vă umpleți prea mult frunza de varză! O lingură mare de umplutură este locul dulce. Mai mult și veți avea umplutură care va ieși din părți.

Ce părți se potrivesc cu rulourile de varză?

Rulourile de varză sunt destul de umplătoare pe cont propriu. Cu toate acestea, când găzduiesc, îmi place să le servesc alături de o garnitură de legume frumoasă. Iată câteva dintre preferatele mele:

  • Salată de vinaigretă - O salată de oțet din sfeclă, morcovi și cartofi este un minunat coleg din Europa de Est pentru rulourile de varză!
  • Salată clasică de grădină - Păstrați-o simplă și bateți o salată de grădină frumoasă, fără bibelouri.
  • Ciuperci Marinate - Aceste ciuperci fac aperitivul perfect sau garnitura. Faceți-le cu o noapte înainte și lăsați-le să se marineze până când este timpul să mănânce!
  • Sparanghel cu bacon - Bacon ridică întotdeauna aroma legumelor. Acest fel de mâncare simplu vă va plăcea cu siguranță.

Sos de rulouri de varză

Partea mea preferată din această rețetă este sosul! Sosul bogat de roșii și smântâna se reunesc pentru a face combinația perfectă de dulce și sărat. Pe măsură ce vasul se coace, se filtrează minunat în fiecare rolă. Da!

Cum se păstrează rulourile de varză

Rulourile de varză sunt unul dintre acele feluri de mâncare care aproape garantează resturile. Ne place să facem un lot mare și să avem câteva la îndemână pentru toată săptămâna. Iată cum să le stocați și să le reîncălziți:

Puneți la frigider rulourile de varză

Rulourile de varză rămân în stare proaspătă până la o săptămână atunci când sunt depozitate într-un recipient etanș la frigider. Reîncălziți-le la cuptorul cu microunde sau pe o tigaie preîncălzită setată la foc mediu-mic.

Congelați rulourile de varză

Dacă intenționați să înghețați rulourile de varză, pregătiți-le până la punctul de coacere. Păstrați-le într-o pungă Ziploc și asigurați-vă că eliminați cât mai mult aer posibil pentru a preveni arderea congelatorului. Când sunteți gata de mâncare, așezați-le într-un vas de copt, acoperiți-le cu sos și coaceți-le conform instrucțiunilor.