mama

  • 1 Varză mare
  • 1 kg de carne tocată la alegere (carne de porc, carne de vită, curcan)
  • 1-2 Morcovi
  • 3 pachete de tăiței cu fir de fasole
  • 1/2 cană sos de stridii
  • 1 lingură sos Hoisin
  • Sarat la gust
  • Piper negru, după gust

Rulourile de varză sunt frunze de varză fierte învelite cu umpluturi. Există multe variante ale acestui fel de mâncare. Este o bucătărie obișnuită care s-a răspândit în toată Europa, Asia și SUA.

Ingrediente:
  • 1 Varză mare
  • 1 kg de carne tocată la alegere (carne de porc, carne de vită, curcan)
  • 1-2 Morcovi
  • 3 pachete de tăiței cu fir de fasole
  • 1/2 cană sos de stridii
  • 1 lingură sos Hoisin
  • Sarat la gust
  • Piper negru, după gust
Directii:

Umpleți o oală mare cu apă până la jumătate. Aduceți-l la fierbere.

Clătiți varza și tăiați fundul într-o formă pătrată în jurul rădăcinii. Unora le place să scoată rădăcina de jos, dar o puteți păstra.

Puneți varza în apa clocotită. Acest lucru va ajuta frunzele de varză să se desprindă mai ușor.

În timp ce așteptați, tăiați și tăiați morcovii. Nu trebuie să tăiați morcovii după mărunțire. O fac doar pentru că am aparate dentare și îmi facilitează consumul.

Întoarceți varza folosind un clește la fiecare 5 minute. Fii atent, este CALD!

Într-un castron mediu, înmuiați tăiței cu fir de fasole în apă caldă până când tăiței sunt moi și slăbiți. Scurgeți-le și tăiați-le mai scurt.

Combinați carnea măcinată, morcovii, tăiței, sosul de stridii, sosul hoisin, sarea și piperul negru.

Cu ajutorul unei curele, scoateți câteva frunze din varză.

Tăiați tulpina tare de varză (într-o formă triunghiulară).

Puneți umpluturile pe frunză. Începeți să rulați prin plierea fundului pentru a acoperi umpluturile, apoi laturile, apoi rulați-o.

Puneți rulourile de varză într-un aburi și aburiți-le 30 de minute.

Serviți cu sos dulce și chili, sos cu unt de arahide sau ardei iute. Bucurați-vă!