De la sucuri la paleo, experții descompun cele mai curate diete.

Puteți observa majoritatea dietelor moft la un milion de mile depărtare. (Nu mâncați altceva decât mâncare pentru bebeluși toată ziua? Da, treceți.) Dar în ultima vreme auziți mai puțin despre cursurile accidentale și mai multe despre loviturile de sănătate: curățări, reporniri, detalii. Aceste tendințe din ce în ce mai populare parcă ar putea să-ți facă corpul să arate și să se simtă mai bine, dar sunt bune pentru tine? Experții discută despre cele mai cunoscute cinci noi moduri de a mânca - și dacă ar trebui să muști.

aștepți

Suc

Deci, fiecare celebritate din Tinseltown este alimentată de suc verde, nu? Și sorbind piureuri de kale și apă de măr-pere-morcov în loc de a avea un burger se simte ca un mod virtuos de urmat. Dar „diavolul este în detalii”, spune Donald Hensrud, MD, profesor asociat de nutriție și medicină preventivă la Clinica Mayo din Rochester, Minnesota. "Sucul are mai multe calorii pe volum decât legumele sau fructele întregi. Pentru a obține un pahar de dimensiuni decente de OJ, ai avea nevoie de aproximativ patru până la cinci portocale. Când te-ai așeza vreodată și ai mânca cinci portocale odată?" Dr. Hensrud remarcă faptul că, în general, extragerea fibrelor din orice este introdus în ceașcă, oferă prea puține proteine ​​și are o încărcătură glicemică mare - ceea ce ar putea însemna calorii suplimentare și chiar creștere în greutate. Dar puterile de curățare pe care oamenii le obsedează? "Nimeni nu trebuie să se curețe prin sucuri - de aceea avem rinichi. Corpul tău o face în mod natural", spune nutriționistul din New York Keri Gans, R.D., autorul The Small Change Diet. „Și mulți raportează efecte secundare, cum ar fi senzația de slăbiciune, iritabilitate, epuizare - și, P.S., foame!

Dieta Paleo

Acest plan popular se referă la a mânca așa cum au făcut strămoșii noștri - a te limita la alimente pe care le poți vâna sau culege și nimic procesat (pentru că, după cum știi, oamenii din peșteră nu aveau fabrici). Așadar, sunt în carne, păsări de curte, pește, semințe, fructe și legume; Baked Lays și Oreos au ieșit. Sună inteligent. De fapt, se pretinde a fi „cea mai sănătoasă dietă din lume”. Dar Gans consideră că este prea restrictiv: „Da, reducerea materialelor procesate este bună, dar există o diferență între alimentele cu tone de ingrediente pe care nu le poți pronunța și cele care sunt procesate pentru consumul uman - alimente precum lapte pasteurizat, iaurt grecesc, sau pâine integrală ". Acestea sunt în afara limitelor planului Paleo, dar elimină cerealele integrale și lactatele, spune ea, și vei pierde substanțele nutritive cheie, inclusiv fibre, fier, vitaminele B și D și calciu. Rezultat: „Te vei simți obosit și vei ajunge să mănânci cantități nesănătoase de grăsimi saturate din toate proteinele din această dietă, ceea ce te poate pune în pericol pentru probleme precum bolile de inimă pe drum”, spune Gans.

Veganism

Experții sunt de acord că a deveni vegan - în cazul în care renunți nu doar la carne și pește, ci la orice vine de la un animal, cum ar fi laptele și brânza - poate fi sănătos pentru tine, dar numai dacă o faci bine. (La urma urmei, cartofii prăjiți sunt uneori considerați vegani.) „Anunțați-vă părinții dacă este ceva ce doriți să încercați - sau, mai bine, întâlniți-vă cu un nutriționist - pentru că nu este la fel de ușor să vă satisfaceți nevoile nutriționale pe o dietă vegană așa cum este pe unul tradițional ", spune Gans. „De asemenea, va trebui să deschideți ochii la lucruri pe care poate nu le-ați încercat niciodată - tofu, lapte de soia, semințe, nuci, fasole și verdeață întunecată, cu frunze - și oricine face cumpărăturile ar trebui să aibă grijă să ridice echilibru corect al alimentelor. " Suplimentele (vitamina B12, calciu și vitamina D) sunt, de asemenea, obligatorii, spune ea, pentru a ajuta la completarea potențialelor spații nutritive rămase prin tăierea produselor de origine animală. Un ultim sfat de la Gans: Înainte de a vă angaja în totalitate să deveniți vegani, încercați mai întâi (să spunem, luând câteva mese vegane în fiecare săptămână timp de o lună) pentru a vedea dacă este ceva cu care doriți să rămâneți.

Fără gluten

În ultimii ani, glutenul a devenit practic un cuvânt rău. Dieta rezultată interzice orice aliment care conține grâu, secară sau orz - gândiți-vă la paste, pâine și multe cereale - care au toate gluten, o proteină care provoacă probleme digestive și dureri abdominale pentru unii oameni. "Există un procent mic din populație care trebuie să o evite." Hensrud spune, „dar nu există niciun motiv pentru a nu folosi gluten dacă nu aveți o problemă - de fapt, veți elimina un întreg grup de alimente care au beneficii reale pentru sănătate, cum ar fi protejarea inimii voastre”. Gans este de acord: „Sută la sută, ar trebui să nu mai gluten decât dacă ai fost diagnosticat cu boală celiacă sau cu intoleranță la gluten. Aceasta nu este o dietă pe care o încerci, deoarece o celebritate o face. Adesea este folosită ca scuză pentru a merge fără carbohidrați și faceți-o să se mascheze ca pe ceva sănătos. " Și nici dieta nu este sinonimă cu pierderea în greutate. O mulțime de produse fără gluten, adaugă ea, sunt de fapt mai mari în calorii decât omologii lor care conțin gluten.

Fără lactate

Dacă sunteți cu adevărat intolerant la lactoză (obțineți un diagnostic real), atunci, din toate punctele de vedere. În caz contrar, chiar nu are rost, spune Gans. Evitarea laptelui și a vinului nu vă va face rău, neapărat - da, veți pierde proteinele și calciul, dar puteți obține ambele din alte alimente (verdele, cum ar fi broccoli, este încărcat cu calciu care mărește oasele). Dar nu vă așteptați la niciun beneficiu real. „Există o concepție greșită conform căreia produsele lactate te îngrașă și că eliminarea acesteia va ajuta la scăderea în greutate - poate pentru că fetele care cu adevărat nu pot digera lactatele raportează adesea balonarea”, spune Gans. "Dar nu există cercetări care să susțină această idee. Dimpotrivă: există dovezi că oamenii care consumă lactate au greutăți corporale mai sănătoase decât cei care nu o fac."

Ok, deci ce este bine pentru tine?

„În primul rând, orice dietă care elimină întregi grupuri de alimente ar trebui să ridice un steag roșu - nu este ceea ce este o dietă echilibrată, prin definiție”, spune Gans. "Evitați să vă blocați și voi într-o rutină alimentară. Extindeți-vă orizonturile! Doar pentru că nu vă plăcea somonul la 5 ani nu înseamnă că nu vă va plăcea la 15 ani." Acestea fiind spuse, atât Gans, cât și Dr. Hensrud este de acord că pentru un adolescent mediu sănătos, cea mai bună dietă este (și asta o să pară familiară) una plină de proteine ​​slabe, cum ar fi pieptul de pui și peștele fără piele, cerealele integrale, fructele și legumele și unele grăsimi sănătoase, cum ar fi avocado și ulei de măsline. În ceea ce privește gustările, ocoliți lucrurile care vin într-o cutie sau pungă (și are 72 de ingrediente care sună schițat) și alegeți ceva real și susținător, cum ar fi o jumătate de sandviș de curcan sau iaurt grecesc cu nuci și o bucată de fructe. „Știu că sună plictisitor și insesizabil,” Dr. Hensrud spune, "dar este într-adevăr cel mai sănătos model de mâncare. Toate dovezile susțin acest tip de dietă". Dar nu simți că nu poți face loc pentru delicii din când în când, altfel viața ar fi de rahat. Concluzie: „Dacă dieta dvs. este în vreun fel excesiv de restrictivă - așa cum sunt majoritatea dietelor„ reci ”, în cele din urmă veți merge la 180 de grade în sens invers”, spune Dr. Spune Hensrud. Și suntem de acord: nu există nimic de la distanță la acest lucru.

Va fi utilizat în conformitate cu politica noastră de confidențialitate