coacerea


La scurt timp după facultate, am locuit într-o casă dintr-un cartier liniștit. Datorită parcului cu iarbă expansiv de pe stradă, împreună cu o școală elementară chiar abia după aceea, familiile cu copii mici au ocupat multe dintre celelalte case.

Cel mai apropiat vecin al meu avea doi copii mici, în jur de 4 și 7 ani, și, de vreme ce încă făceam copt la vremea aceea aproape la fel de mult ca acum, mă opream adesea să renunț la mâncăruri. În cele din urmă, am început să aud pași mici alergând spre ușă după ce am sunat la sonerie și o voce mică a strigat: „Este Amy ?”

Presupun că i-am antrenat practic pe copii, precum câinii lui Pavlov ... Hopa!


În timpul sărbătorilor, mama lor a bătut la ușa mea cu un mic cadou pentru a spune „Crăciun fericit!” și mulțumește-mi pentru toate dulciurile de-a lungul anului. Mi-a întins o frumoasă poinsettie roșie aprinsă, împreună cu o pungă înfășurată festiv cu nucile ei speciale confiate. „Familia mea extinsă le așteaptă cu nerăbdare în fiecare an”, a explicat ea, făcând semn spre geantă. "Eu sper că îți place de ei!"

După ce i-am mulțumit, am dat rapid unul în gură. Dulce și crocant, cu un sărut de scorțișoară ... Nu e de mirare că erau atât de populare cu familia ei! A trebuit să lipesc geanta pe cel mai înalt raft din cămară, cea care mi-a cerut să urc pe un scaun de bucătărie pentru a ajunge, pentru a mă împiedica să le mănânc pe toate într-o singură ședință!


Cu sărbătorile care se apropiau rapid (eep!), Am vrut să fac ceva similar pentru familia mea, dar din moment ce multe dintre ele sunt alergice la nuci ... le-am bătut Pacane confiate sănătoase in schimb! Au aceleași arome calde, confortabile, atât de incredibile ca faimoasele nuci confiate ale vecinului meu, dar acestea nu conțin de fapt unt sau zahăr rafinat!

Bonus: Durează doar 5 minute! Deși ... Gândiți-vă la asta ... Asta ar putea fi de fapt periculos. Foarte, foarte periculos ... Dacă știi la ce mă refer! ?


Pentru a face aceste delicatese simple, veți avea nevoie de ... Pecanii! Ambele jumătăți și piese funcționează. De fapt, prefer bucățile de pecan pentru că ajungeți la un raport mai mare de acoperire-piuliță. Dulceața și condimentele suplimentare îmi sună întotdeauna bine!

Adăugați-le într-o tigaie mare antiaderentă și gătiți-le câteva minute până când miros parfumate. Acest pas rapid de prăjire scoate în evidență aroma lor caldă de nuci!


Apoi, veți adăuga acoperirea în tigaie! Este un amestec de apă, eritritol granulat (acest fel!), scorţişoară (Sunt obsedat de acest gen!), condiment, și doar un indiciu de sare . Da, condiment! De obicei, nu este inclus în rețetele de bază cu nuci confiate, dar adaugă o căldură dulce, similară cu scorțișoara, care completează gustul și duce aroma la un nivel cu totul nou. Aveți încredere în mine!

Amintiți-vă, eritritolul este un îndulcitor vegetal, fără calorii, care nu conține nimic rafinat sau artificial (adică este potrivit pentru consumul curat!). Am testat această rețetă cu câteva produse diferite, iar aceasta este preferata mea! Se caramelizează la fel ca zahărul granulat, ceea ce înseamnă că formează acel strat dur, crocant. (Nu există lipicios persistent aici!) Are, de asemenea, un gust perfect dulce fără gusturi ciudate. Ura! O puteți găsi la multe magazine alimentare, precum și online, aici.


Înapoi la gătit! Ați adăugat amestecul de acoperire în tigaie ... Așa că amestecați amestecați amestecați cu o spatulă pentru a acoperi pecanii. Păstrați acea spatulă în mișcare, astfel încât să nu ardeți stratul dulce! Odată ce v-a acoperit complet nucile și apa s-a evaporat, întindeți-le rapid pe o foaie de folie într-un strat subțire. Este foarte util dacă nu-și ating vecinii!

Apoi, așteptați 15-30 de minute până când învelișul s-a întărit și rupeți orice grupuri mari. Sau mâncați-le mai întâi - nu voi judeca!


Cred că s-ar putea să fac un lot dublu data viitoare ... Unul pentru mine și unul de împărțit! ? Și când îți faci propria ta, nu uita să faci o fotografie și să o distribui pe Instagram folosind #amyshealthybaking și etichetând @amyshealthybaking ÎN fotografia în sine! (Asta garantează că vă voi vedea fotografia !?) Mi-ar plăcea să vă văd pecanele confiate sănătoase!