Postat de: Kate/Rețete de tort/Publicat: 02/10/12/Ultima actualizare: 03/08/19

inima

Această rețetă Sacher Torte este pentru tortul austriac original. Acest tort de casă are burete de ciocolată, umplutură de gem de caise și o glazură de ganache de ciocolată!
Iubesc un Sacher Torte bun! Am avut prima felie din acest delicios tort de ciocolată când vizitasem Viena și mi-a plăcut imediat.

Ce este un sacher torte?

Torturile Sacher sunt prăjituri de ciocolată austriece. Au straturi de tort de ciocolată, conserve de caise și glazură de ciocolată. Tortul cu burete de ciocolată nu este prea dulce și se potrivește perfect cu glazura bogată, de ciocolată și umplutura de caise.

Acest tort este mai mult o prăjitură burete decât o prăjitură tipică americană de ciocolată. Tortul este destul de ușor și aerisit. Nu este prea umed, dar nici nu este uscat.

Mi-au plăcut atât de mult torturile sacher încât am încercat să aduc una înapoi de la Viena.

Spun „încercat”, deoarece după ce l-am transportat prin mai multe puncte de control al securității aeroportului (pledând cazul meu pentru motivul pentru care ar trebui să mi se permită să-l duc în avion de-a lungul drumului), s-a întâlnit cu un sfârșit nefericit când bagajele și sacher-ul meu au plecat căzând pe o scară rulantă în timp ce mă pregăteam să mă îmbarc pe ultimul meu zbor către SUA.

Deoarece această prăjitură nu este disponibilă la nivel local, a trebuit să învăț să o fac când am vrut una.

Cum faci o torte sacher?

Există destul de mulți pași în această rețetă. Întrucât este o prăjitură tradițională, albușurile sunt bătute și apoi pliate în aluat pentru a face prăjitura mai ușoară.

Acest turt sacher se reunește destul de repede și este destul de ușor de realizat.

Merită, de asemenea, pașii suplimentari, deoarece este atât de bun.