Salata chinezească de tofu feliată este un fel de mâncare rece rapidă pe care o puteți arunca în 10 minute și este perfectă pentru vară. Aflați cum să folosiți tăiței tofu pentru a face un fel de mâncare vegetariană ambalat în nutriție, care are o textură minunată.

chinezească

După ce m-am mutat de la Beijing, un lucru care mi-a lipsit cel mai mult este gama de produse de tofu și soia disponibile. Dacă mergeți la un supermarket din China, veți găsi că culoarul de tofu este la fel de gigantic ca secțiunea de cereale a unui magazin alimentar din SUA. Nu numai că puteți găsi diferite tipuri de tofu, dar există și multe produse care vă ajută să creați o masă vegetariană cu textură și aromă deosebite. De exemplu, tăiței de tofu, carne simulată (tofu prăjit pre-condimentat), pufuri de tofu și foi subțiri din soia.

Săptămâna trecută am fost încântat să aflu că piața noastră asiatică din Austin mai transportă acum câteva produse de tofu. (Se pare că și-au îmbunătățit încet produsele și serviciile, de când Ranch 99 și H-Mart au anunțat că vin la Austin.) Abia aștept să îmi umplu coșul de cumpărături cu pachete de tofu tăiat feliat și afumat.

Am pregătit această salată de tofu feliată pentru cină, la fel cum face mereu mama vara. Soțul meu a devorat o farfurie mare și mi-a spus că are gust de China China

Ce este tofu feliat?

Tofu feliat sau Dou Fu Si (豆腐 (), este tăiat din foi subțiri de tofu. Acest tip de tofu este destul de asemănător cu tofuul extrem de ferm, dar are o textură mai densă și conține condimente. Puteți să vă faceți o idee mai bună despre tofu feliat dacă vă uitați la informațiile sale nutriționale.

  • O porție de tofu foarte ferm (50g) conține 3 grame de grăsimi, 2 grame de carbohidrați și 6 grame de proteine.
  • O porție de tofu feliat (50g) conține 7 grame de grăsimi, 6 grame de carbohidrați și 18 grame de proteine.

Puteți vedea că tofuul tăiat feliat are aproape triplul densității nutrienților tofuului foarte ferm.

Tofu feliat vine de obicei ușor condimentat. Marca pe care am primit-o conține sare, fenicul, boabe de piper Sichuan, anason și scoarță de cassia (scorțișoară). Aceste felii de tofu sunt ca tăiței de proteine ​​și își păstrează forma foarte bine. De obicei, le folosim în salate, supe și cartofi prăjiți.

Puteți folosi tofu feliat direct din pachet. Cu toate acestea, mama mea îl blochează de obicei câteva secunde, pentru a elimina gustul puternic de soia și a-i înmuia textura.

Cum să creați propria salată de tofu

Salata de tofu este tipul de fel de mâncare pe care mama mea îl va arunca fără nicio rețetă, cu orice ingrediente are la îndemână.

Rețeta de mai jos arată aroma pe care familia mea o folosește cel mai des - un pansament răcoritor pe bază de oțet care scoate la iveală ingredientele. Dacă vă place un condiment mai greu, puteți adăuga o lingură de ulei de chili de casă pentru a vă condimenta salata. Sau puteți folosi sosul din rețeta mea de tăiței Dan Dan pentru a face o salată de tofu Dan Dan cu aromă îndrăzneață. Dacă îți place un sos de nuci, mergi la rețeta mea de rulou de primăvară și folosește sosul de unt de arahide acolo.

Există modalități nelimitate de a adăuga legume la această salată. Cele mai frecvente ingrediente includ morcov, castravete, piper și ceapă. Puteți folosi, de asemenea, dovlecei, varză, dovlecei de vară și ridiche. Am găsit un raport excelent de urmat: 4 căni de tofu feliat la 2 căni de legume feliate la alegere. Am tăiat toate legumele cu un cuțit, dar nu ezitați să folosiți un cojitor de julienne.

Din nou, această salată de tofu feliată este concepută pentru a fi un fel de mâncare simplu și rapid. Nu ar trebui să vă ia mai mult de 10 minute pentru a pune împreună. Și simți-te liber cu jocul cu el și descoperă-ți combo-ul preferat 🙂

Mai mult aperitiv chinezesc și fețe

Dacă încercați această rețetă, anunțați-ne! Lasă un comentariu, notează-l (după ce l-ai încercat) și fă o fotografie și etichetează-l @omnivorescookbook pe Instagram! Mi-ar plăcea să văd cu ce veniți.

Salată chinezească de tofu feliată (fu 豆腐 ()

Ingrediente

  • 4 cani tofu feliate
  • 4 lingurite ulei de susan
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 1 morcov, mărunțit
  • 1 castravete, felii (sau piper sau țelină)
  • 2 linguri de oțet de orez
  • 2 lingurițe sos de soia (sau tamari pentru opțiunea fără gluten)
  • 1/2 linguriță sare (sau după gust)
  • 1/2 linguriță zahăr
  • 2 linguri de ulei de chili de casă (opțional)
  • 3 linguri de coriandru tocat pentru garnitură (opțional)

Instrucțiuni

Note

  1. Acest pas vă ajută să faceți aroma de usturoi mai blândă. Cu toate acestea, nu ezitați să utilizați usturoiul crud, fără a încălzi în uleiul de susan, dacă vă place acea aromă înțepătoare.

Nutriție

Dezvăluire

Bună, sunt Maggie Zhu! Bine ați venit pe site-ul meu despre bucătăria chinezească modernă - inclusiv mâncăruri de stradă, rețete de familie și mâncăruri de restaurant. Adopt o abordare mai puțin intensivă în muncă, menținând în același timp gustul și aspectul felului de mâncare. Sunt originar din Beijing și acum gătesc din bucătăria mea din New York.

S-ar putea sa-ti placa si

23 de rețete chinezești vegane pentru următoarea cină de sărbătoare

Lumpia Shanghai (Filipine Spring Rolls)

Beijing Hot Pot Salsa de scufundare (u 式 火锅 蘸料)

CURS GRATUIT de 5 zile pentru gătit chinezesc

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

17 gânduri despre „Salată chinezească de tofu feliată (S 豆腐 丝)”

de unde puteți cumpăra tofu feliat și este un produs uscat sau proaspăt

Bună Mary, ar trebui să poți găsi tofu feliat pe piața asiatică la secțiunea frigorifică, împreună cu tofu. Este un produs proaspăt ambalat sub vid.


Bună Maggie,
Tocmai i-am făcut asta soțului meu aseară și și lui i-a plăcut!
Mi-a amintit de acasă. Are un gust și mai bun a doua zi, cu o mulțime de Lao Gan Ma 🙂
Vă mulțumim că ne-ați împărtășit rețetele excelente!
Anna

Am găsit tăiței tofu la H-Mart local acum câteva săptămâni, dar când am mers să le cumpăr din nou, se pare că nu le mai poartă. Dar au ceva etichetat cu „tofu shirataki”. Este vândut într-un tub plin cu lichid, ca un shirataki obișnuit (ceva de care nu sunt fan). Ești familiarizat cu acestea? Sunt similare cu tofu feliat?

Bună Margaret, cred că shirataki tofu arată și are gust la fel ca shirataki obișnuit. Le folosesc în supă și tocană, dar nu puteți face acest fel de mâncare cu el. Sper că H-Martul de lângă tine va începe să transporte din nou fâșiile de tofu, astfel încât să poți încerca felul de mâncare.

Salut,
Am de gând să încerc această rețetă săptămâna aceasta. Locuiesc și în zona Austin și aș vrea să știu numele magazinelor alimentare pe care le-ați menționat în artical. Aș dori, de asemenea, să știu dacă sunteți familiarizați cu o salată pe care am avut-o recent la Beijing. Ghidul nostru tocmai a denumit-o salată chinezească, dar nu am reușit să găsesc o rețetă similară cu cea pe care am avut-o. Salata avea o ciupercă neagră, un tofu ferm care părea mărunțit ca un pui, când este mărunțit, țelină, arahide și o marinată. A fost minunat. Am o imagine a felului de mâncare, dar această secțiune de comentarii nu pare să permită atașamente de imagine. Restaurantul pe care l-am vizitat s-a numit „Mr. Shi’s Dumplings ”în cazul dvs. familiar cu el. Sper cu adevărat că mă puteți ajuta cu această rețetă, conținutul și modul de preparare a acestora.
Mulțumesc pentru timpul acordat,
Cheryl Champion

Pentru viața mea, nu pot găsi doufu și online pentru a cumpăra oriunde! Vreo idee? Am lucrat o vreme la Beijing, iar o parte din ziua mea mâncam în cantina companiei cu toți ceilalți muncitori. Una dintre piesele mele preferate! Pentru toți colegii mei chinezi, mâncau de zi cu zi pe care o mâncaseră de când erau mici, dar pentru mine a fost cea mai bună mâncare chinezească pe care am avut-o vreodată. Și doufu-ul cu țelină a fost unul dintre preferatele mele, dar nu am reușit să-l găsesc acolo unde locuiesc.


L-am făcut astăzi și a fost delicios. Pentru legume am folosit țelină și morcov. Cu siguranță un păstrător.


Am făcut asta în seara asta și a fost delicios! Super simplu, sănătos, hrănitor și perfect! Vă mulțumim că ne-ați împărtășit rețeta.

Rețeta dvs. necesită 4 căni de benzi de tofu? Ai vrut să spui 4 oz? 4 cani sunt 32 oz!

Bună David, da, sunt 4 cupe. Dar am împachetat ceașca destul de ușor, astfel încât să nu fie prea mult tofu.

Ce se întâmplă dacă nu pot obține acest tofu anume, ce tip de tofu îl pot înlocui?
Mulțumesc.

Tipul de tofu este destul de important deoarece are o textură specială. Dacă nu-l găsești, din întâmplare poți lua tofu copt? Vine în blocuri (le-am văzut la Wholefoods) și este bine să servești nefiert. Puteți tăia felii de tofu copt și puteți folosi și această rețetă. Dacă nu găsiți tofu la cuptor, cred că cel mai bun mod este să prăjiți tofu ferm feliat cu un pic de ulei pentru a-i crispă, apoi folosiți sosul din această rețetă.

FYI: Am încercat fiecare tip de tăiței de caș de fasole, proaspete, uscate, foi, fire, am urmat instrucțiunile de pe ambalaj, l-am cercetat pe Google și, indiferent de ce, acestea ies întotdeauna ca niște benzi de cauciuc. În sfârșit, l-am întrebat pe un domn chinez în vârstă, care este bucătarul-șef la restaurantul meu preferat, care este trucul pentru a face aceste tăiței moi. El a spus: „TREBUIE să adăugați bicarbonat de sodiu și sare în apă”. Poate că toată lumea știe acest truc, dar eu nu, am crezut că voi împărtăși. Am încercat, uimitor, am avut un tăiței moale. Am folosit aproximativ 1/2 linguriță din fiecare la apă fiartă adăugate tăiței, gătesc la textura dorită (tăiței gătit rapid, 5 min sau mai puțin) clătiți foarte bine, astfel încât să nu mai aibă gust de bicarbonat de sodiu și să se usuce bine pe un raft de răcire ( pulverizați cu ulei de gătit pentru a preveni lipirea) înainte de a le folosi într-un vas. Și un alt sfat, NU comandați online, prețul este ridicol, găsiți piața locală asiatică sau internațională, le vor avea la un preț bun. Se păstrează bine, așa că faceți provizii, eu folosesc în loc de paste,

Rețeta dvs. de TOFU NOODLE SALAD este minunată, făcută de câteva ori acum, da. Aștept cu nerăbdare să încercați celelalte rețete.

Bună Roxanne, vă mulțumesc că ați lăsat un comentariu și mă bucur să vă aud că vă place felul de mâncare! De fapt, habar nu aveam de a folosi bicarbonat de sodiu pentru a fierbe tofu. Un sfat atât de grozav! Abia aștept să încerc în acest weekend. Vă mulțumim că ne-ați distribuit 🙂

Puteți folosi felii de tofu pentru a înlocui ramenul în supele de ramen?

Nu văd de ce nu! Ar trebui să fie sățioasă și delicioasă.