* Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți renunțarea mea aici.

Atât de ușor! Această rețetă picantă și fumată de salată de castravete coreeană este gata în 10 minute și are o criză răcoritoare! Serviți ca o parte (banchan) la următoarea sărbătoare coreeană pentru grătar sau bucătărie din curtea din spate.

mâncare

O salată simplă și picantă de castraveți

Nu este nimic mai bun decât a pune câteva ingrediente simple și umile împreună și a obține rezultate spectaculoase atunci când aceste ingrediente se întâlnesc.

Această salată de castraveți coreeni este doar asta ... produsul remarcabil al ceea ce se întâmplă când amesteci castraveți, gochugaru, usturoi și oțet.

S-ar putea să o numim delicioasa alchimie în cel mai bun caz - pentru că rezultatul este o explozie de picant, tart, sărat, ușor dulce și crocant.

În coreeană, această salată de castraveți se numește oi muchim (오이 무침). Acum oi înseamnă „castravete” - și muchim se traduce prin ceva asemănător cu „condimentat”.

Prin urmare, o traducere destul de apropiată ar fi pur și simplu castravete condimentat.

Și cu un nume de pământ, nu are sens decât să-l faci de la zero să fie la fel de simplu.

Cum se face salata de castravete coreeană

Ai nevoie doar de aproximativ 10 minute pentru a bate această rețetă de salată de castraveți condimentată. Gata, pregătește ... să gătim!

  • Mai întâi, tăiați doi castraveți kirby transversal în bucăți care au o grosime de aproximativ ⅛ inch. Așezați feliile de castraveți într-un castron de amestecare împreună cu un scallion tocat.
  • Apoi, într-un castron mic separat, amestecați 1½ lingurițe de oțet alb distilat cu o linguriță de sos de soia și un cățel de usturoi tocat. În același castron, amestecați câte o jumătate de linguriță de sare și zahăr - și continuați să amestecați până când ambele s-au dizolvat în lichid.
  • Apoi, toarnați sosul peste umflături și felii de castraveți.
  • La final presară aproximativ două lingurițe gochugaru (Fulgi de ardei iute roșu coreean) și o linguriță de semințe de susan deasupra și se amestecă bine. Puteți ridica gochugaru pe Amazon.

Si asta e! Ți-am spus că a fost ușor 🙂

Serviți această salată simplă de castraveți coreeni ca o gustare de foc pe cont propriu - sau ca o garnitură pentru literalmente orice masă.

Și aș fi lipsit de grijă dacă nu menționez că face banchan PERFECT!

Ce este banchan?

Banchan sunt nenumăratele feluri de mâncare mici care sunt așezate în mijlocul mesei în timpul unei mese coreene. Acestea sunt destinate a fi împărtășite tuturor meselor în timpul mesei - și, de cele mai multe ori, dacă unul este terminat înainte de sfârșitul mesei, acesta este reumplut.

S-ar putea să știți banchan ca părțile de grătar coreene servite la grătarul dvs. preferat K-Town.

Plăci mici care conțin totul, de la muguri de fasole rece în ulei de susan (kongnamul muchim) la castravete kimchi (oi kimchi) la benzi de calamar uscate picante (ojingeochae bokkeum) și tot ceea ce este între ele este servit ca banchan. Btw ... verificați rețeta mea fierbinte de castravete kimchi aici.

De fapt, uneori partea mea preferată a mesei este preparatele coreene care sunt servite alături de feluri mai mari, cum ar fi japchae, galbi și kimchijeon.

Această rețetă de salată de castravete coreeană picantă, picantă și sărată ar merge cu siguranță împreună cu celelalte garnituri asertive în timpul unei delicioase mese coreene.

Dar ar fi, de asemenea, un fel de mâncare grozav de servit în fața a ceva precum un castron simplu și estival de tăiței.

Ai ghicit. Nu există o modalitate greșită de a mânca această delicioasă salată picantă de castraveți!

Ce castraveți ar trebui să folosesc pentru această salată simplă de castraveți?

Acum folosesc castraveți kirby în această salată de castraveți coreeni. Aceștia sunt castraveții mici, necerati, vânduți în principal pentru decapare.

Și, când vine vorba de această salată delicioasă, acești castraveți drăguți și bumpy au un avantaj față de alți castraveți. CRUNCH-ul!

Vedeți, este de la sine înțeles că un castravete care rezistă rigorilor decapării fără a deveni o mizerie lăudabilă ar fi scandalos de crocant și în formă brută.

De fapt, dacă utilizați castraveți kirby în această salată de castraveți coreeni, probabil că puteți stoca resturile în frigider timp de 4-5 zile - și vă puteți răsfăța cu o salată perfect crocantă!

Acum, dacă nu găsiți castraveți kirby la magazinul dvs. local, ai putea folosi și castraveți englezi. Au, de asemenea, o piele subțire (de obicei învelită din plastic la magazinul alimentar) și o criză grozavă.

Luați această salată de castraveți coreeni la următoarea bucătărie

Îmi place să mă îndrept spre grătarul din curte și bucătăriile din parc cu familia și prietenii. Există doar ceva atât de minunat în sărbătorirea sub un cer senin și albastru.

Ei bine, această salată de castravete crocantă și picantă este întotdeauna un succes atunci când o aduc împreună cu mine. Aroma asertivă și efectul răcoritor al castraveților este contrapunctul perfect pentru toți clasicii la grătar.

Acum, spune-mi despre tine! Care este garnitura ta preferată la o bucătărie din parc? Ce zici de banchanul tău preferat la restaurantul coreean BBQ? Fara sunet! Mi-ar plăcea să aud despre asta în comentarii 🙂

Și, hei, bucătărie fericită!

Alte rețete delicioase de castraveți:

Plus câteva rețete coreene ușor:

  • Tteokbokki - Prăjituri picante de orez coreene
  • Pui lipicios coreean
  • Vegan Jajangmyeon - fidea coreeană cu sos de fasole neagră
  • Doenjang Jjigae - tocană de pastă de soia coreeană

Ți-a plăcut asta Rețetă de salată de castraveți coreeni? Există modificări pe care le-ați făcut pe care ați dori să le distribuiți? Împărtășiți sfaturile și recomandările dvs. în secțiunea de comentarii de mai jos!

Salată de castraveți coreeni

5 din 5 recenzii

Această salată de castravete coreeană este o explozie de picant, tart, sărat, ușor dulce și crocant!

  • Autor:Caroline Phelps
  • Timp de pregatire: 10 minute
  • Timpul total: 10 minute
  • Randament: face aproximativ 1,5 căni 1 x
  • Categorie: Salată
  • Metodă: Amestecat
  • Bucătărie: coreeană

Ingrediente

  • 2 castraveți Kirby, tăiați în bucăți groase de 1/8 inch
  • 1 scallion, tocat
  • 1 1/2 linguriță oțet alb distilat
  • 1 linguriță sos de soia
  • 1 cățel de usturoi mic, tocat
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 linguriță zahăr
  • 2 lingurițe fulgi de ardei iute roșu coreean (gochugaru)
  • 1 linguriță semințe de susan

Instrucțiuni

  1. Așezați feliile de castraveți și porcii tăiați într-un castron mediu sau mare și puneți deoparte.
  2. Într-un castron mic, amestecați oțetul, sosul de soia și usturoiul. Se amestecă zahărul și sarea și se continuă amestecând până când zahărul s-a dizolvat.
  3. Se toarnă sosul peste feliile și castraveții de castraveți și se aruncă.
  4. Presărați fulgi de ardei iute și semințe de susan și aruncați până când feliile de castravete sunt acoperite uniform. Servi.

Note

Această salată picantă de castravete coreeană se va păstra la frigider timp de până la 5 zile într-un recipient etanș.

Cuvinte cheie: picant, crocant, vegan, vegetarian, banchan

Ai făcut această rețetă?

Pickled Plum participă la Programul Asociaților Amazon Services LLC, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi site-urilor un mijloc de a câștiga taxe publicitare prin publicitate și conectare la amazon.com.

publicat inițial 14 mai 2019 - ultima actualizare 18 iunie 2020 // 10 comentarii